Cahier des charges

Le projet de cahier des charges, conformément au guide du demandeur, comporte les rubriques suivantes :

  • Nom du demandeur ;
  • Dénomination du label rouge ;
  • Description du produit ;
  • Traçabilité ;
  • Méthode d’obtention ;
  • Étiquetage – Mentions spécifiques au label rouge ;
  • Principaux points à contrôler et méthodes évaluation.

La page de garde du projet de cahier des charges comporte au minimum :

  • le nom du label rouge,
  • les coordonnées du demandeur et la signature du président ;
  • le numéro de version.

Le cahier des charges comporte un sommaire et des pages numérotées.

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