- Produit : Côtes du Forez rouge
- Mise à jour : 10 avril 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R360
- Appellation : Côtes du Forez
- Dénomination : Côtes du Forez
Description
Les vins rouges sont typés fruits noirs avec une couleur intense. Ils se gardent quelques années. Quelques sites volcaniques marquent leur vin par une note minérale de pierre à fusil.Les vins rosés sont vifs et fruités. Ils sont harmonieusement structurés, frais et persistants.
Historique
Les vins du Forez sont issus d'un vignoble ancien d’importance modeste. Il a beaucoup grandi pour alimenter les ouvriers du bassin minier de Saint- Etienne, puis a retrouvé le terroir qualitatif d’origine. Ces vins s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale faite de charcuteries sèches et cuites.Exigences nationales et européennes
Historique
L’arrêté initial AOVDQS date de 1956. Le décret d’accession à l’AOC date du 23 février 2000.- Décret n°2011-1082 du 8 septembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Forez (version consolidée du 16 septembre 2011)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes du Forez » (version consolidée du 27 octobre 2010)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
- AOC Côtes du Forez (version consolidée du 25 février 2000)
Situation
Sise au centre du département de la Loire, c'est le plus méridional des vignobles du val de Loire et le premier bordant le fleuve. L’appellation s’étend sur 17 communes à mi-chemin entre Roanne et Saint Etienne. Les vignes s’adossent au premiers contreforts des Monts du Forez (1634m).Liste des Communes
Aire géographique :
Loire (42) : Arthun , Boën-sur-Lignon , Bussy-Albieux , Champdieu , Écotay-l'Olme , Leigneux , Lézigneux , Marcilly-le-Châtel , Marcoux , Montbrison , Pralong , Saint-Georges-Haute-Ville , Saint-Germain-Laval , Saint-Sixte , Saint-Thomas-la-Garde , Sainte-Agathe-la-Bouteresse , TrelinsZone de production des raisins :
Loire (42) : Arthun , Boën-sur-Lignon , Bussy-Albieux , Champdieu , Écotay-l'Olme , Leigneux , Lézigneux , Marcilly-le-Châtel , Marcoux , Montbrison , Pralong , Saint-Georges-Haute-Ville , Saint-Germain-Laval , Saint-Sixte , Saint-Thomas-la-Garde , Sainte-Agathe-la-Bouteresse , TrelinsAire géographique
Côtes du forezCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Les solsLes sols sont en majorité d’origine granitique, de texture sableuse, excellents pour le cépage gamay noir. Des filons basaltiques engendrent des terres plus argileuses conférant aux cuvées qui en sont issues un cachet particulier.
Le climat est continental, influencé par le massif central, avec de grands écarts de température. De l’effet de foehn résulte une certaine aridité du bassin.
Le gamay, cépage précoce, permet de bonnes maturités, même s’il se montre sensible au gel. Le vignoble des Côtes du Forez s'ouvre à l'est sur la plaine de la Loire. Il présente un bon ensoleillement.
L’altitude où se situe le vignoble varie de 400 à 600 mètres.
Mode de production
Encépagement :Le cépage unique est le gamay noir.
Densité :
4 000 ceps/ha. Les vignes en place avant le 31 juillet 2000 peuvent présenter une densité inférieure à 4 000 ceps/ha et être revendiquées en AOC Côtes du Forez jusqu’en 2025 à condition de présenter un poids maximum de raisins de 2 kg/cep. Les vignes en terrasse en place avant le 31 octobre 2009 peuvent présenter une densité inférieure à 4 000 ceps/ha et être revendiquées en AOC Côtes du Forez jusqu’à leur arrachage à condition de présenter un poids maximum de raisins de 2 kg/cep.
L’écartement maximal entre rangs est de 2,50m et entre pieds de 0,80m.
Palissage :
La hauteur de feuillage palissé est égale au minimum à 0,6 fois l’écartement entre les rangs.
Taille :
- taille courte : en gobelet ou en cordon simple ou double. Le nombre total d’yeux n’excèdera pas onze, avec des coursons limités à deux yeux.
- taille longue : guyot simple. Le nombre total d’yeux n’excèdera pas dix, avec une baguette à huit yeux maximum et un courson à deux yeux.
Rendement de base :
Il est de 55 hl/ha.
Mode d'élaboration
La vinification de type beaujolaise classique, semi-carbonique par macération de vendange entière ou cuvaison de raisins foulés et égrappés.Les vins rosés sont souvent élaborés par saignée, mais peuvent aussi provenir de pressurage direct.
Une cave coopérative, implantée dans l’aire, vinifie une part importante des volumes.
Liens au terroir
L’adéquation entre le gamay et le terroir existe depuis longtemps. La précocité du gamay permet de bonnes maturités.Organisme de défense et de gestion
Association Vignobles Forez-Roannais Aux racines de la Loire
Chambre d'Agriculture de la Loire
43 avenue Albert RAIMOND
BP 40050
42272 SAINT-PRIEST-EN-JAREZ
Tel : 04 77 92 12 12
Fax : 04 77 92 72 78
N°SIRET : 79068621600017
Décision de reconnaissance n°CNAOV/2013/01 du 26 juin 2013
Président(e) : Monsieur Edgar PLUCHOT
Contact :
Anne-Catherine LEGER
:
anne-catherine.leger@loire.chambagri.fr
Organisme(s) de contrôle
SIQOCERT
Organisme certificateurAgrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23
N°SIRET : 50066766200018
Contact :
Sébastien DUBAN
:
beaune@siqocert.fr
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31
Contact :
macon@siqocert.fr
SIQOCERT
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CS 70260
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
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Fax : 04 74 02 22 69
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Site INAO
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12 place Anatole France
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