- Produit : VOUVRAY MOUSSEUX
- Mise à jour : 13 septembre 2019
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin mousseux - Blanc - - 1B226M 1
- Appellation : VOUVRAY MOUSSEUX
- Dénomination : VOUVRAY MOUSSEUX
Description
- Le Vouvray mousseux est un vin léger, plein d'esprit et fidèle à la typicité du terroir. Certaines cuvées sont élaborées en pétillant, une spécialité locale.
- Le Vouvray "tranquille" est flatteur dans sa jeunesse, il acquiert en mûrissant des arômes très complexes. Des arômes de coing et d'acacia se développent en vieillissant donnant un vin moelleux.
Selon les terroirs et les années, il peut prendre des saveurs de grands vins liquoreux : 1959, 1989, 1990, 1997 en sont de bons exemples.
Historique
Ce vignoble est très ancien, on attribue son origine au Vème siècle par le choix de Saint-Martin qui y a implanté la célèbre abbaye de MarmoutierChiffres-clés
Source INAO 2005
Vouvray
- Superficie : 996 ha
- Nombre d'opérateurs : 192
dont 187 viticulteurs
186 vinificateurs (181 caves particulières, 1 caves coopérative, 4 négociants)
- Récolte : 52 383 hl
Vouvray mousseux
- Superficie : 1 165 ha
- Nombre d'opérateurs : 190
dont 182 viticulteurs
178 vinificateurs (170 caves particulières, 1 caves coopérative, 7 négociants)
- Récolte: 81 649 hl
Vouvray pétillants
- Superficie : 1 ha
- Nombre d'opérateurs : 4
dont 1 viticulteurs
4 vinificateurs (1 cave particulière, 1 caves coopérative, 2 négociants)
- Récolte : 72 hl
Exigences nationales et européennes
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 5 juillet 2008)
Situation
L'aire de production s'étend sur huit communes d'Indre-et-Loire, en rive droite de la LoireListe des Communes
Aire géographique :
Indre-et-Loire (37) : Chançay , Noizay , Parçay-Meslay , Reugny , Rochecorbon , Tours , Vernou-sur-Brenne , VouvrayZone de production des raisins :
Indre-et-Loire (37) : Chançay , Noizay , Parçay-Meslay , Reugny , Rochecorbon , Tours , Vernou-sur-Brenne , VouvrayAire géographique
VouvrayCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Sols :Le vignoble est en haut de côtes sur plateaux de craie tuffeau, recouverts d'argiles à silex ou de sables argileux, entrecoupés de vallées confluentes de la Loire. Les sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux bordent la vallée de la Loire et ses vallées affluentes. Plus ils en sont proches, plus ils se réchauffent rapidement et conviennent à la production de vins de grande expression.
Mode de production
Encépagement :
chenin ou pineau de Loire
Densité de plantation :
d'un interligne de 1,60 m
Taille :
- taillées en éventail (taille courte à coursons)
Rendement de base :
- 52 hl/ha pour les vins tranquilles ;
- 65 hl/ha pour les vins mousseux et pétillants
Mode d'élaboration
Les vins effervecents sont élaborés par une deuxième fermentation en bouteille. La durée de conservation de ces vins sur lattes est d'au moins neuf mois.Organisme de défense et de gestion
Syndicat des vins de l'AOC Vouvray
20 rue Victor Hugo
37210 VOUVRAY
Tel : 02 47 52 83 85 / 06 02 10 29 66
N°SIRET : 42090519200019
Décision de reconnaissance n°CNV2007/21 du 8 août 2007
Président(e) : Monsieur Alain LE CAPITAINE
Contact :
BOUTEILLE François (Directeur)
:
direction@aocvouvray.fr
Organisme(s) de contrôle
Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)
Organisme d'inspectionAgrément(s) : INS.AOC n°06
Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)
Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE
Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92
N°SIRET : 42092091000015
Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact :
Joël ARDOUIN
:
contact@civt.net
Site INAO
INAO Tours
12 place Anatole France
37000 TOURS
Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72
N°SIRET : 13000270200251
Contact :
INAO-TOURS@inao.gouv.fr