Reconnaissance de l’IGP Kiwi de Corse
Le 31/03/20
ORIGINE
La culture du kiwi en Corse a débuté à l’aube des années 1970, expression du savoir-faire des kiwiculteurs corses qui bénéficient d’une expérience ancienne dans d’autres productions végétales, notamment celle de la vigne, dont les techniques sont similaires.
CULTURE ET RECOLTE
Le Kiwi de Corse est cultivé dans des zones où sont réunies des conditions de sol idéales (ni trop argileux, ni calcaires). Sa production est localisée sur 39 communes du département de la Haute-Corse, principalement dans la plaine orientale de l’île. Le fruit a pour particularité d’être cueilli à la main, à maturité optimale et ne subit aucun traitement chimique de conservation après récolte.
DES CARACTERISTIQUES LIEES A LA ZONE DE PRODUCTION
L’IGP Kiwi de Corse tire ses caractéristiques des conditions climatiques et du savoir-faire en arboriculture fruitière de la Corse (vergers de petites tailles, fertilisation raisonnée, irrigation maîtrisée et faibles rendements). L’influence maritime, la douceur d’automne et l’absence de gels, autorisent une récolte tardive, garantissant ainsi une bonne qualité gustative et une conservation optimale. L’ensoleillement important de l’aire géographique est favorable à l’accumulation importante des sucres dans le fruit.
UNE VARIETE SUCREE ET JUTEUSE
Le Kiwi de Corse est issu de la variété Hayward. C’est un fruit sucré, légèrement acidulé, tendre et juteux en bouche. Il est dodu, ferme, à la chair verte et brillante.
© Aprodec