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- Agneau de l'Aveyron (IG/32/94)IGP Fiche détaillée
- Agneau de Lozère (IG/06/00)IGP Fiche détaillée
- Agneau du Limousin (IG/11/95)IGP Fiche détaillée
- Bleu d'AuvergneAOC - AOP Fiche détaillée
- Bleu des CaussesAOC - AOP Fiche détaillée
- Cantal ou Fourme de CantalAOC - AOP Fiche détaillée
- Cassoulet au porc appertisé (LA/03/15)LR Fiche détaillée
- Chapon blanc fermier élevé en plein air (LA/29/88)LR Fiche détaillée
- Chapon de pintade fermier élevé en plein air (LA/06/20)LR Fiche détaillée
- Chapon jaune fermier élevé en plein air (LA/18/02)LR Fiche détaillée
- Dinde de Noël fermière élevée en plein air (LA/08/84)LR Fiche détaillée
- Farine de blé (LA/09/05)LR Fiche détaillée
- Fourme d'AmbertAOC - AOP Fiche détaillée
- Fourme de MontbrisonAOC - AOP Fiche détaillée
- Génisse Fleur d'AubracIGP Fiche détaillée
- Jambon d'AuvergneIGP Fiche détaillée
- Jambon sec supérieur (LA/04/08)LR Fiche détaillée
- Jambon sec supérieur (LA/14/08)LR Fiche détaillée
- LaguioleAOC - AOP Fiche détaillée
- Lentille verte du PuyAOC - AOP Fiche détaillée