Foire de Châlons-en-Champagne : les signes de qualité à l'honneur

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At 23/08/2019

Dans le cadre de la 73e édition de la Foire de Châlons-en-Champagne - 29 août au 9 septembre 2019 - l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) organisera le mercredi 4 septembre, une journée dédiée aux signes officiels de l’origine et de la qualité. L’occasion pour le grand public de (re)découvrir les labels et produits AOC/AOP, IGP, STG, Agriculture Biologique et Label Rouge.

Programme du mercredi 4 septembre

  • Découverte et dégustation gratuite des produits régionaux sous signes officiels, rencontre avec les producteurs, jeux-concours (quizz et roue de la qualité) pour remporter des «paniers produits» et autres cadeaux.
  • Des expériences sensorielles avec des démonstrations culinaires des jeunes apprentis-cuisiners du CFA interpro de Châlons-en-Champagne, et la présentation des vins de nos régions, en accord avec les mets proposés, animée par les étudiants en BTS technico-commercial vins et spiritueux du lycée viticole d’Avize.
  • Découverte de la fabrication de la Bergamote de Nancy (IGP) réalisée en direct.
  • Le Parcours de l’origine, une scénographique présentée par les agents de l’INAO, pour tout savoir sur les signes officiels de l’origine et de la qualité (origines, promesses, contrôles,...).
  • Chapitres d’intronisations menés par la Confrérie des compagnons du Brie de Meaux entre 14h et 15h.

Les filières à l’honneur sur l’espace dédié aux signes officiels de l’origine et de la qualité:
Ail fumé d’Arleux (IGP), Bergamote de Nancy (IGP), Boissons spiritueuses avec Indication Géographique, Boudin blanc de Rethel (IGP), Brie de Meaux (AOP), Brie de Melun (AOP), Champagne (AOC), Chaource (AOP), Choucroute d’Alsace (IGP), Choucroute (LR), Côtes de Meuse (IGP), Côte de Toul (AOC), Epoisses (AOP), Langres (AOP), Lingot du Nord (IGP/LR), Maroilles (AOP), Miel d’Alsace (IGP), Mirabelles de Lorraine (IGP), Munster (AOP), Moselle (AOC), Pâtes d’Alsace (IGP), produits AB, Soumaintrain (IGP), Vins d’Alsace (AOC), Volailles d’Alsace (IGP/LR), Volailles de la Champagne (LR/IGP).

Retrouvez tous les produits sous signes sur www.nosproduitsdequalite.fr

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