- Produit : Muscat du Ventoux
- Mise à jour : 19 January 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés - Raisin de table -
- Appellation : Muscat du Ventoux
- Dénomination : Muscat du Ventoux
Description
Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation.Exigences nationales et européennes
Historique
La demande d’appellation date de 1992. Cette demande aboutit en 1997. Le décret de reconnaissance est daté du 22 août 1997, il est complété par un arrêté relatif à l’agrément des raisins le 24 octobre de la même année.- Avis relatif à l'approbation par la Commission européenne de la modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Muscat du Ventoux (version consolidée du 3 July 2014)
- Règlement d'exécution (UE) n°503/2014 de la Commission du 8 mai 2014 approuvant une modification mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Muscat du Ventoux (AOP)]
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Muscat du Ventoux » (version consolidée du 17 May 2013)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 5 July 2008)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires.
- Règlement (CE) nº2400/96 de la Commission du 17 décembre 1996 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le Registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) nº 2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
- Arrêté du 24 octobre 1997 relatif à l'agrément des raisins pouvant bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée << Muscat du Ventoux >> (version consolidée du 1 November 1997)
Situation
56 communes du Vaucluse sont concernés, au pied du Mont Ventoux, dans la vallée du Calavon et sur une partie du Luberon.Liste des Communes
Aire géographique :
Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-AuzonZone de production des raisins :
Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-AuzonAire géographique
Muscat du ventouxDescription du milieu
Le Mont Ventoux (1909 m) situé au nord de l’appellation, va conditionner par son relief, les conditions climatiques particulières de cette région.
Le climat de type méditerranéen rhodanien est localement marqué par des écarts de température jour/nuit plus importantes dus à la proximité des reliefs et par une situation plus abritée vis à vis du Mistral.
Les sols sont essentiellement calcaires ou argilo-calcaires sur les sédiments de l’ère tertiaire mais aussi issus des terrasses anciennes de l’ère quaternaire.
Mode de production
Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation. Le rendement maximum est de 10 tonnes par ha, 13 tonnes pour les vignes conduites en Lyre.Mode d'élaboration
Les grappes doivent être lâches, bien formées, sans échelle, homogènes, d’un poids minimum 250 grammes avec des baies libres disposées régulièrement sur la grappe.L’indice réfractométrique doit être supérieur à 18° Brix et le rapport sucres totaux sur acidité supérieur à 25.
Liens au terroir
Dès 1960, les producteurs s’organisent pour développer le muscat de Hambourg, raisin de table, au pied du Mont Ventoux.Organisme de défense et de gestion
Organisme(s) de contrôle
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 10
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Tel : numéro cristal 0969 39 10 09
N°SIRET : 39985160900038
Président(e) : Monsieur Samuel DUPRIEU
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME
Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX
Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
Site INAO
INAO Avignon
Forum Courtine - ZA Courtine
610 avenue du Grand Gigognan
BP60912
84090 AVIGNON CEDEX 9
Tel : 04 90 86 57 15
Fax : 04 90 86 48 74
N°SIRET : 13000270200046
Contact :
INAO-AVIGNON@inao.gouv.fr