- Produit : Saint-Chinian Roquebrun
- Mise à jour : 19 octobre 2023
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R514
- Appellation : Saint-Chinian
- Dénomination : Saint-Chinian Roquebrun
Description
Les vins rouges issus de la zône schisteuse présentent des arômes typés allant de la note fumée jusqu'à l'expression franche de café torrifié ou de cacao. De faible acidité leurs tanins murissent rapidement donnant des vins au grain velouté à consommer entre 2 et 5 ans.
Les vins rouges issus de la zône argilo-calcaire présentent u profil aromatique élégant avec des notes de fruits frais (cassis, framboises, cerises). Leur potentiel de conservation est généralement élevé.
Les vins rosés sont fruités lorsqu’ils proviennent de syrah et grenache. Ils doivent être bus dans l’année.
Exigences nationales et européennes
Historique
V.D.Q.S. depuis 1951 consacré A.O.C. le 5 mai 1982. Première A.O.C. rouge et rosé du département de l’Hérault avec Faugères.
Liste des Communes
Aire géographique :
Hérault (34) : Cessenon-sur-Orb , Roquebrun , Saint-Nazaire-de-Ladarez , VieussanZone de production des raisins :
Hérault (34) : Cessenon-sur-Orb , Roquebrun , Saint-Nazaire-de-Ladarez , VieussanAire géographique
Saint-chinian roquebrunCarte
SituationAire géographiqueMode de production
Encépagement :
Carignan N, Cinsault N, Grenache N, Syrah N, Mourvèdre N et Lladoner pelut N Ces 4 derniers cépages doivent représenter au minimum 60% de l’encépagement dont 10% minimum pour l'ensemble Syrah N-Mourvèdre N et 20% minimum pour l'ensemble Grenache N-Lladoner N. Le Carignan est limité à 40% de l’encépagement A.O.C. et le Cinsault N à 30%.
Densité :
4 000 pieds/ha à partir de 1990.
Taille :
courte avec un maximum de 6 à 8 coursons à 1 ou 2 yeux par souche. Possibilité de taille longue sur la syrah.
Rendement décret :
50 hl/ha
Mode d'élaboration
Vins Rouges : Macération carbonique pour le carignan. Vinification classique pour les autres cépages avec cuvaison longue pour les cuvées sélectionnées. Elevage en fûts pour certaines cuvées sélectionnées.
Vins Rosés : Elaborés par saignée (50% minimum) égouttage ou pressurage direct.
Organisme de défense et de gestion
Syndicat de défense des vins d’AOC Saint-Chinian
Maison des vins
1 Avenue Charles Trénet
34360 SAINT CHINIAN
Tel : 04 67 38 11 69
Fax : 04 67 38 16 33
N°SIRET : 38795363100018
Décision de reconnaissance n°CNV2007/59 du 18 juin 2007
Président(e) : Monsieur Luc SIMON
Contact :
direction@saint-chinian.com
Organisme(s) de contrôle
LRO Sud de France
Organisme d'inspectionLRO Sud de France
Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
BP 40340
11103 NARBONNE CEDEX
Tel : (33) (0)4 68 65 42 60
Fax : (33) (0)4 68 65 84 79
N°SIRET : 50373001200021
Président(e) : Monsieur Guy LAUTIER
Contact :
contact@lr-origine.com
Site INAO
INAO Montpellier
CA Croix-d'Argent
697 avenue Etienne Mehul
34070 Montpellier
Tel : 04 67 27 11 85
Fax : 04 67 47 33 93
N°SIRET : 13000270200426
Contact :
INAO-MONTPELLIER@inao.gouv.fr