Retour sur le premier "Climat Tour" Provence
La délégation territoriale Sud-Est a eu le plaisir de participer au premier "Climat Tour" Provence, organisé le 5 juin 2025 au Château de Saint Martin à Vidauban (Var). L'évènement était organisé dans le cadre du projet de démonstrateurs régionaux VITILIENCE, porté par l'IFV et dont l'INAO est partenaire.
Cette première édition du "Climat Tour", qui rassemblait plus de 80 participants, a été l'occasion pour les opérateurs locaux de participer activement aux échanges et de partager leurs réflexions sur les leviers d’adaptation aux évolutions climatiques et aux nouvelles attentes sociétales.
Eric Paul, président du Comité National des IGP viticoles et de l’IGP Var, a souligné l'importance de ces recherches pour les ODG locaux dans leurs réflexions sur la durabilité de leurs filières.
Jean-Jacques Breban et Gilles Masson étaient également présents pour introduire les trois ateliers démonstratifs alliant résultats expérimentaux et dégustation :
- Atelier Découverte de nouvelles variétés à typicité régionale (Nathalie Pouzalgues, Hugo Guidez et Constance Cunty)
Présentation de la parcelle EVA et des premiers résultats pour le millésime 2024 et focus sur la décavinifivation.
Dégustation : 5 vins à potentiel agronomique et/ou œnologique.
- Atelier Premières initiatives de combinaisons de solutions (Tyfaine Bouric et Aurélie Camponovo)
Présentation de premières combinaisons de leviers agronomiques et œnologiques pour faire face au triple enjeu du changement climatique, de la transition agro-écologique et des attentes sociétales.
- Gestion de l’équilibre acide-alcool (Grégori Lanza)
Présentation des recherches menées au Centre du Rosé pour adapter les profils des vins rosés aux effets du changement climatique. Les participants ont pu explorer concrètement les leviers œnologiques disponibles pour préserver la fraîcheur et l’équilibre des vins.
Les participants ont également profité d'un stand tenu par Stéphane Miroufe, Pascal Noilet et Grégory Becquet "Découvrez notre cave et son approche expérimentale"
"La Soirée du Rosé – Climat Tour fut très réussie. Les 3 ateliers étaient très intéressants pour illustrer nos nouvelles réflexions quant au monde du vin de demain"
En savoir + sur Vitilience
Porté par l’Institut Français de la Vigne et du Vin et impliquant l’INAO, le projet Vitilience vise à créer un réseau de 20 démonstrateurs innovants au sein de 12 régions viticoles pour une meilleure résilience des vignobles français face au changement climatique.