Fiche produit

• Produit : Côte de Brouilly ou Côte de Brouilly cru du Beaujolais
• Mise à jour : 16 octobre 2023
• Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
• Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
• Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - Cru - 1R326
• Appellation : Côte de Brouilly
• Dénomination : Côte de Brouilly

Description

Les vins développent des arômes de raisins frais et d’iris. Ils sont à la fois charnus et nerveux, élégants et ronds en bouche.

Exigences nationales et européennes

Historique

Les vins de la côte de Brouilly ont été très tôt distingués des vins du Beaujolais. Le terroir particulier a bénéficié d’une réputation qui lui a permit d’accéder à l’appellation de cru du Beaujolais.

• Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification des cahiers des charges relatifs aux appellations d'origine contrôlées « Brouilly », « Chénas », « Chiroubles », « Côte de Brouilly », « Fleurie », « Juliénas », « Morgon », « Moulin-à-Vent », « Régnié », Saint-Amour » (version consolidée du 29 mars 2012)
• Publication de 13 documents uniques relatifs à des AOP viticoles (Beaujolais, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Lussac Saint-Emilion, Morgon, Moulin-à-Vent, Puisseguin Saint-Emilion, Régnié et Saint-Amour) (version consolidée du 23 décembre 2011)
• Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification des cahiers des charges relatifs aux appellations d'origine contrôlée « Brouilly », « Chénas », « Chiroubles », « Côte de Brouilly », « Fleurie », « Juliénas », « Morgon », « Moulin-à-Vent », « Régnié » et « Saint-Amour »
• Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif aux appellations d'origine contrôlée « Brouilly », « Chénas », « Chiroubles », « Côte de Brouilly », « Fleurie », « Juliénas », « Morgon », « Moulin à vent », « Régnié », « Saint Amour » (version consolidée du 27 octobre 2010)
• Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
• Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la modification du cahier des charges des appellations d'origine contrôlées « Brouilly », « Chénas », « Chiroubles », « Fleurie », « Morgon », « Moulin-à-Vent », « Saint-Amour », « Juliénas », « Côte de Brouilly » et « Régnié » (version consolidée du 22 septembre 2007)

Situation

L’appellation est située au nord du département du Rhône, orientée dans toutes les directions, sur les pentes du Mont Brouilly.

Les communes incluses dans l'aire sont Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais et Saint-Lager.

Liste des Communes

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Aire géographique

Côte de brouilly

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
L’altitude varie de 300 m à 450 m. La vigne est portée par un sous-sol issu de l’activité volcanique au primaire. Ces schistes très durs sont appelés « pierre bleue » et confèrent au vin son originalité.  

 

Climat :
Carrefour climatique, le Beaujolais jouit d’un climat tempéré, à tendance continentale. L’humidité océanique est en partie arrêtée à l’ouest par les Monts du Beaujolais. L’influence méditerranéenne est apportée par le vent du Midi qui précède à l’automne de fortes précipitations.
Le vent du Nord rafraîchit et assèche : il contribue au fruité des vins et modère les maladies de la vigne. Les coteaux de Côte de Brouilly exposés vers l’est ou le sud reçoivent un bon ensoleillement.

Mode de production

Encépagement :
Le cépage est le gamay noir. Le pinot noir est toléré jusqu’à 15 % de l‘encépagement jusqu’à la récolte 2015. Pour les parcelles de vigne en place avant l’homologation du cahier des charges, et jusqu’à leur arrachage, l’usage d’incorporer en mélange 15% de pieds de cépages blancs (chardonnay, aligoté, melon, pinot noir ou pinot gris) reste autorisé.
Les cépages chardonnay, aligoté et melon sont autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes, dans la limite maximum de 15% au sein de chaque parcelle. 

 

Densité :
La densité minimale est de 6 000 ceps/ha. Toutefois, à titre transitoire jusqu’en 2034, les vignes plantées avant 2004 peuvent présenter, après arrachage partiel, une densité minimale de 5 000 ceps/ha.
L’écartement entre rang ne peut excéder 2,10 m et l’écartement entre ceps ne peut être inférieur à 0,80m.
Les vignes palissées comportent au moins un fil porteur et une paire de fils releveurs. La hauteur du feuillage utile palissé ne peut être inférieure à 0,6 fois l’écartement entre les rangs. Cette hauteur est mesurée entre la limité inférieure du feuillage et la limité supérieur de rognage. Pour les vignes non palissées, la distance moyenne entre rangs ne peut excéder 1,5 m.

 

Taille :
Taille courte : en gobelet, éventail ou cordon, simple, double ou charmet avec 3 à 5 coursons à 1 ou 2 yeux. En vue du rajeunissement, chaque pied peut porter un courson sur un gourmand issu du vieux bois. Quel que soit le type de taille, chaque pied ne peut porter plus de 10 yeux francs.

 

Rendement de base :
Il est de 58 hl/ha.
Le bénéfice de l’appellation ne peut être revendiqué sur des parcelles qui n’ont pas été totalement récoltées.

Mode d'élaboration

La vinification beaujolaise classique est une macération semi-carbonique par macération de vendange entière, puis pressurage et fin de fermentation à température maîtrisée. La vendange doit être manuelle. 
Le degré minimum est de 10,5%, et lorsque l’autorisation de sucrage est accordée, les vins ne doivent pas dépasser 13 %. La teneur en sucres résiduels fermentescibles est limitée à 3 g/l.

Liens au terroir

L’adéquation entre le gamay et les terrains granitiques du mont Brouilly est incontestable.

Organisme de défense et de gestion

Union des Crus du Beaujolais (UCB)

Organisme(s) de contrôle

SIQOCERT

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014

SIQOCERT

SIQOCERT

SIQOCERT

Site INAO

INAO Mâcon