Fiche produit

Présentation
  • Produit : Languedoc blanc
  • Mise à jour : 19 décembre 2017
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B494
  • Appellation : Languedoc, (à titre dérogatoire « Coteaux du Languedoc » jusqu'au 3 mai 2012)
  • Dénomination : Languedoc

Description

- Les vins rouges peuvent présenter une variabilité organoleptique fonction de leur provenance (sols argilo-calcaires, schistes, proximité de la mer, altitude). Les vins rouges peuvent être primeur ou de cuvaisons courtes : ils présentent alors un caractère de fruits rouges, sont souples et légers. A consommer dans l’année. Les vins rouges peuvent aussi provenir de cuvaisons moyennes ou longues (de 8 jours à 3 semaines) : ils sont alors riches en extrait, tanniques, aux arômes complexes avec notes de garrigue, fruits cuits, épices, cacao selon leur provenance. A consommer entre 2 et 5 ans.

- Les vins rosés sont légers, aux arômes fruités. A consommer dans l’année.

- Les vins blancs "Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet" : ce vin blanc sec moyennement aromatique se caractérise par une note acide originale pour un vin méridional.
Autres Blancs : ils sont aromatiques (pêche, agrumes) et peu acides. A consommer généralement dans l’année

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                           9 661  ha

- Nombre d'opérateurs :          1 813
                            dont             1 733  viticulteurs
                                                   495  vinificateurs(415 caves particulières, 72 caves coopératives, 8 négociants)

- Récolte :                            396 410  hl

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

La création du V.D.Q.S. "Coteaux du Languedoc" remonte à 1960, par la réunion de 13 V.D.Q.S.
L'appellation a accédé à l'A.O.C. en 1985. Actuellement 12 nom de terroirs ou dénominations, correspondant aux anciens V.D.Q.S. peuvent être rajoutés au nom de l'appellation.

Aire géographique

Situation

L’aire géographique s’étend sur 535 communes (195 dans l’Aude, 32 dans le Gard, 187 dans l’Hérault et 121 dans les Pyrénées-Orientales).
Le vignoble dont l’altitude varie entre 5 et 450 m dessine, d’est en ouest, sur 60 km de largeur et 220 km de longueur, une immense théâtre orienté vers la Méditerranée.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Aude (11) : Aigues-Vives , Ajac , Albas , Alet-les-Bains , Alzonne , Antugnac , Aragon , Argeliers , Argens-Minervois , Armissan , Arquettes-en-Val , Azille , Badens , Bages , Bagnoles , Barbaira , Bizanet , Bize-Minervois , Blomac , Bouilhonnac , Bouriège , Boutenac , Cabrespine , Campagne-sur-Aude , Camplong-d'Aude , Canet , Capendu , Cascastel-des-Corbières , (La) Cassaigne , Castelnau-d'Aude , Castelreng , Caunes-Minervois , Caunettes-en-Val , Caves , Cépie , Comigne , Conilhac-Corbières , Conilhac-de-la-Montagne , Conques-sur-Orbiel , Couiza , Cournanel , Coustaussa , Coustouge , Cruscades , Cucugnan , Davejean , Dernacueillette , (La) Digne-d'Amont , (La) Digne-d'Aval , Douzens , Duilhac-sous-Peyrepertuse , Durban-Corbières , Embres-et-Castelmaure , Escales , Espéraza , Fa , Fabrezan , Félines-Termenès , Ferrals-les-Corbières , Festes-et-Saint-André , Feuilla , Fitou , Fleury , Floure , Fontcouverte , Fontiès-d'Aude , Fontjoncouse , Fournes-Cabardès , Fraisse-Cabardès , Fraissé-des-Corbières , Gaja-et-Villedieu , Gardie , Ginestas , Gruissan , Homps , (Les) Ilhes , Jonquières , Labastide-en-Val , Ladern-sur-Lauquet , Lagrasse , Laroque-de-Fa , Lastours , Laure-Minervois , Leucate , Lézignan-Corbières , Limousis , Limoux , Loupia , Luc-sur-Aude , Luc-sur-Orbieu , Magrie , Mailhac , Maisons , Malras , Malves-en-Minervois , Marseillette , Mayronnes , Mirepeisset , Montazels , Montbrun-des-Corbières , Montgaillard , Montirat , Montlaur , Montolieu , Montredon-des-Corbières , Montséret , Monze , Moussoulens , Moux , Narbonne , Névian , Ornaisons , Padern , Palairac , (La) Palme , Paraza , Pauligne , Paziols , Pennautier , Pépieux , Peyriac-de-Mer , Peyriac-Minervois , Peyrolles , Pezens , Pieusse , Pomas , Port-la-Nouvelle , Portel-des-Corbières , Pouzols-Minervois , Pradelles-en-Val , Puichéric , Quintillan , (La) Redorte , Ribaute , Rieux-en-Val , Rieux-Minervois , Roquecourbe-Minervois , Roquefort-des-Corbières , Roquetaillade , Roubia , Rouffiac-d'Aude , Rouffiac-des-Corbières , Rustiques , Saint-André-de-Roquelongue , Saint-Couat-d'Aude , Saint-Couat-du-Razès , Saint-Frichoux , Saint-Hilaire , Saint-Jean-de-Barrou , Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse , Saint-Nazaire-d'Aude , Saint-Pierre-des-Champs , Saint-Polycarpe , Sainte-Eulalie , Sainte-Valière , Sallèles-Cabardès , Salles-d'Aude , Salsigne , (La) Serpent , Serres , Serviès-en-Val , Sigean , Talairan , Taurize , Termes , Thézan-des-Corbières , Tournissan , Tourouzelle , Tourreilles , Trassanel , Trausse , Trèbes , Treilles , Tuchan , Ventenac-Cabardès , Ventenac-en-Minervois , Vignevieille , Villalier , Villanière , Villar-en-Val , Villar-Saint-Anselme , Villardonnel , Villarzel-Cabardès , Villebazy , Villedubert , Villegailhenc , Villegly , Villelongue-d'Aude , Villemoustaussou , Villeneuve-les-Corbières , Villeneuve-Minervois , Villerouge-Termenès , Villesèque-des-Corbières , Villetritouls , Vinassan

Gard (30) : Aspères , Aujargues , Brouzet-lès-Quissac , (La) Cadière-et-Cambo , Calvisson , Cannes-et-Clairan , Carnas , Combas , Conqueyrac , Corconne , Crespian , Fontanès , Gailhan , Junas , Langlade , Lecques , Liouc , Montmirat , Montpezat , Moulézan , Nages-et-Solorgues , Nîmes , Orthoux-Sérignac-Quilhan , Saint-Clément , Saint-Hippolyte-du-Fort , Saint-Mamert-du-Gard , Salinelles , Sardan , Sommières , Souvignargues , Vic-le-Fesq , Villevieille

Hérault (34) : Adissan , Agel , Aigne , Aigues-Vives , Alignan-du-Vent , Aniane , Arboras , Argelliers , Aspiran , Assas , Assignan , Aumelas , Autignac , Azillanet , Babeau-Bouldoux , Bassan , Beaufort , Beaulieu , Berlou , Béziers , Boisseron , (Le) Bosc , Boujan-sur-Libron , Brignac , Brissac , Cabrerolles , Cabrières , Campagne , Canet , Cassagnoles , Castelnau-de-Guers , Castelnau-le-Lez , Castries , (La) Caunette , Causse-de-la-Selle , Causses-et-Veyran , Caussiniojouls , Caux , Cazedarnes , Cazevieille , Cazouls-lès-Béziers , Cébazan , Cessenon-sur-Orb , Cesseras , Ceyras , Claret , Clermont-l'Hérault , Combaillaux , Corneilhan , Cournonsec , Cournonterral , Creissan , Cruzy , Faugères , Félines-Minervois , Ferrières-Poussarou , Florensac , Fontanès , Fontès , Fos , Fouzilhon , Fozières , Gabian , Garrigues , Gignac , Guzargues , Jonquières , Juvignac , Lacoste , Lagamas , Laurens , Lauret , Lauroux , Lavalette , Lavérune , Liausson , Lieuran-Cabrières , (La) Livinière , Lodève , Lunel , Lunel-Viel , Magalas , Margon , (Les) Matelles , Mauguio , Mérifons , Mèze , Minerve , Montagnac , Montarnaud , Montbazin , Montblanc , Montesquieu , Montouliers , Montoulieu , Montpellier , Montpeyroux , Moulès-et-Baucels , Mourèze , Murles , Murviel-lès-Béziers , Murviel-lès-Montpellier , Nébian , Neffiès , Nézignan-l'Évêque , Nissan-lez-Enserune , Nizas , Octon , Olmet-et-Villecun , Olonzac , Oupia , Paulhan , Pégairolles-de-Buèges , Pégairolles-de-l'Escalette , Péret , Pézenas , Pierrerue , Pignan , Pinet , Plaissan , Pomérols , Poujols , Poussan , Pouzolles , Prades-le-Lez , Prades-sur-Vernazobre , (Le) Puech , Puéchabon , Puisserguier , Quarante , Restinclières , Roquebrun , Roquessels , Roujan , Saint-André-de-Buèges , Saint-André-de-Sangonis , Saint-Aunès , Saint-Bauzille-de-la-Sylve , Saint-Bauzille-de-Montmel , Saint-Chinian , Saint-Christol , Saint-Clément-de-Rivière , Saint-Drézéry , Saint-Félix-de-Lodez , Saint-Gély-du-Fesc , Saint-Geniès-des-Mourgues , Saint-Georges-d'Orques , Saint-Guiraud , Saint-Jean-de-Buèges , Saint-Jean-de-Cuculles , Saint-Jean-de-Fos , Saint-Jean-de-la-Blaquière , Saint-Jean-de-Minervois , Saint-Mathieu-de-Tréviers , Saint-Nazaire-de-Ladarez , Saint-Pargoire , Saint-Pons-de-Mauchiens , Saint-Privat , Saint-Saturnin-de-Lucian , Saint-Sériès , Saint-Thibéry , Saint-Vincent-de-Barbeyrargues , Sainte-Croix-de-Quintillargues , Saturargues , Sauteyrargues , Sauvian , Sérignan , Servian , Siran , Soubès , Soumont , Sussargues , (Le) Triadou , Usclas-du-Bosc , Vacquières , Vailhan , Vailhauquès , Valflaunès , Valmascle , Vendémian , Vendres , Vérargues , Vieussan , Villeneuve-lès-Maguelone , Villeneuvette , Villespassans , Villeveyrac

Pyrénées-Orientales (66) : Amélie-les-Bains , Amélie-les-Bains-Palalda , Ansignan , Arboussols , Argelès-sur-Mer , Bages , Baho , Baixas , Banyuls-dels-Aspres , Banyuls-sur-Mer , Bélesta , Bouleternère , (Le) Boulou , Brouilla , Cabestany , Caixas , Calce , Camélas , Canet-en-Roussillon , Canohès , Caramany , Cases-de-Pène , Cassagnes , Castelnou , Caudiès-de-Fenouillèdes , Cerbère , Céret , Claira , (Les) Cluses , Collioure , Corbère , Corbère-les-Cabanes , Corneilla-del-Vercol , Corneilla-la-Rivière , Elne , Espira-de-Conflent , Espira-de-l'Agly , Estagel , Estoher , Felluns , Finestret , Fosse , Fourques , Ille-sur-Têt , Joch , Lansac , Laroque-des-Albères , Latour-Bas-Elne , Latour-de-France , Lesquerde , Llauro , Llupia , Marquixanes , Maureillas-las-Illas , Maury , Millas , Montalba-le-Château , Montauriol , Montescot , Montesquieu-des-Albères , Montner , Néfiach , Oms , Opoul-Périllos , Ortaffa , Palau-del-Vidre , Passa , Perpignan , Peyrestortes , Pézilla-de-Conflent , Pézilla-la-Rivière , Pia , Planèzes , Pollestres , Ponteilla , Port-Vendres , Prats-de-Sournia , Prugnanes , Rasiguères , Reynès , Rigarda , Riunoguès , Rivesaltes , Rodès , Saint-André , Saint-Arnac , Saint-Cyprien , Saint-Estève , Saint-Féliu-d'Amont , Saint-Féliu-d'Avall , Saint-Génis-des-Fontaines , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-Lasseille , Saint-Jean-Pla-de-Corts , Saint-Martin-de-Fenouillet , Saint-Michel-de-Llotes , Saint-Nazaire , Saint-Paul-de-Fenouillet , Sainte-Colombe-de-la-Commanderie , Saleilles , Salses-le-Château , (Le) Soler , Sorède , Sournia , Taillet , Tarerach , Tautavel , Terrats , Thuir , Tordères , Toulouges , Tresserre , Trévillach , Trilla , Trouillas , Villelongue-dels-Monts , Villemolaque , Villeneuve-de-la-Raho , Villeneuve-la-Rivière , Vinça , Vingrau , Vivès , (Le) Vivier

Zone de production des raisins :

Aude (11) : Aigues-Vives , Ajac , Albas , Alet-les-Bains , Alzonne , Antugnac , Aragon , Argeliers , Argens-Minervois , Armissan , Arquettes-en-Val , Azille , Badens , Bages , Bagnoles , Barbaira , Bizanet , Bize-Minervois , Blomac , Bouilhonnac , Bouriège , Boutenac , Cabrespine , Campagne-sur-Aude , Camplong-d'Aude , Canet , Capendu , Cascastel-des-Corbières , (La) Cassaigne , Castelnau-d'Aude , Castelreng , Caunes-Minervois , Caunettes-en-Val , Caves , Cépie , Comigne , Conilhac-Corbières , Conilhac-de-la-Montagne , Conques-sur-Orbiel , Couiza , Cournanel , Coustaussa , Coustouge , Cruscades , Cucugnan , Davejean , Dernacueillette , (La) Digne-d'Amont , (La) Digne-d'Aval , Douzens , Duilhac-sous-Peyrepertuse , Durban-Corbières , Embres-et-Castelmaure , Escales , Espéraza , Fa , Fabrezan , Félines-Termenès , Ferrals-les-Corbières , Festes-et-Saint-André , Feuilla , Fitou , Fleury , Floure , Fontcouverte , Fontiès-d'Aude , Fontjoncouse , Fournes-Cabardès , Fraisse-Cabardès , Fraissé-des-Corbières , Gaja-et-Villedieu , Gardie , Ginestas , Gruissan , Homps , (Les) Ilhes , Jonquières , Labastide-en-Val , Ladern-sur-Lauquet , Lagrasse , Laroque-de-Fa , Lastours , Laure-Minervois , Leucate , Lézignan-Corbières , Limousis , Limoux , Loupia , Luc-sur-Aude , Luc-sur-Orbieu , Magrie , Mailhac , Maisons , Malras , Malves-en-Minervois , Marseillette , Mayronnes , Mirepeisset , Montazels , Montbrun-des-Corbières , Montgaillard , Montirat , Montlaur , Montolieu , Montredon-des-Corbières , Montséret , Monze , Moussoulens , Moux , Narbonne , Névian , Ornaisons , Padern , Palairac , (La) Palme , Paraza , Pauligne , Paziols , Pennautier , Pépieux , Peyriac-de-Mer , Peyriac-Minervois , Peyrolles , Pezens , Pieusse , Pomas , Port-la-Nouvelle , Portel-des-Corbières , Pouzols-Minervois , Pradelles-en-Val , Puichéric , Quintillan , (La) Redorte , Ribaute , Rieux-en-Val , Rieux-Minervois , Roquecourbe-Minervois , Roquefort-des-Corbières , Roquetaillade , Roubia , Rouffiac-d'Aude , Rouffiac-des-Corbières , Rustiques , Saint-André-de-Roquelongue , Saint-Couat-d'Aude , Saint-Couat-du-Razès , Saint-Frichoux , Saint-Hilaire , Saint-Jean-de-Barrou , Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse , Saint-Nazaire-d'Aude , Saint-Pierre-des-Champs , Saint-Polycarpe , Sainte-Eulalie , Sainte-Valière , Sallèles-Cabardès , Salles-d'Aude , Salsigne , (La) Serpent , Serres , Serviès-en-Val , Sigean , Talairan , Taurize , Termes , Thézan-des-Corbières , Tournissan , Tourouzelle , Tourreilles , Trassanel , Trausse , Trèbes , Treilles , Tuchan , Ventenac-Cabardès , Ventenac-en-Minervois , Vignevieille , Villalier , Villanière , Villar-en-Val , Villar-Saint-Anselme , Villardonnel , Villarzel-Cabardès , Villebazy , Villedubert , Villegailhenc , Villegly , Villelongue-d'Aude , Villemoustaussou , Villeneuve-les-Corbières , Villeneuve-Minervois , Villerouge-Termenès , Villesèque-des-Corbières , Villetritouls , Vinassan

Gard (30) : Aspères , Aujargues , Brouzet-lès-Quissac , (La) Cadière-et-Cambo , Calvisson , Cannes-et-Clairan , Carnas , Combas , Conqueyrac , Corconne , Crespian , Fontanès , Gailhan , Junas , Langlade , Lecques , Liouc , Montmirat , Montpezat , Moulézan , Nages-et-Solorgues , Nîmes , Orthoux-Sérignac-Quilhan , Saint-Clément , Saint-Hippolyte-du-Fort , Saint-Mamert-du-Gard , Salinelles , Sardan , Sommières , Souvignargues , Vic-le-Fesq , Villevieille

Hérault (34) : Adissan , Agel , Aigne , Aigues-Vives , Alignan-du-Vent , Aniane , Arboras , Argelliers , Aspiran , Assas , Assignan , Aumelas , Autignac , Azillanet , Babeau-Bouldoux , Bassan , Beaufort , Beaulieu , Berlou , Béziers , Boisseron , (Le) Bosc , Boujan-sur-Libron , Brignac , Brissac , Cabrerolles , Cabrières , Campagne , Canet , Cassagnoles , Castelnau-de-Guers , Castelnau-le-Lez , Castries , (La) Caunette , Causse-de-la-Selle , Causses-et-Veyran , Caussiniojouls , Caux , Cazedarnes , Cazevieille , Cazouls-lès-Béziers , Cébazan , Cessenon-sur-Orb , Cesseras , Ceyras , Claret , Clermont-l'Hérault , Combaillaux , Corneilhan , Cournonsec , Cournonterral , Creissan , Cruzy , Faugères , Félines-Minervois , Ferrières-Poussarou , Florensac , Fontanès , Fontès , Fos , Fouzilhon , Fozières , Gabian , Garrigues , Gignac , Guzargues , Jonquières , Juvignac , Lacoste , Lagamas , Laurens , Lauret , Lauroux , Lavalette , Lavérune , Liausson , Lieuran-Cabrières , (La) Livinière , Lodève , Lunel , Lunel-Viel , Magalas , Margon , (Les) Matelles , Mauguio , Mérifons , Mèze , Minerve , Montagnac , Montarnaud , Montbazin , Montblanc , Montesquieu , Montouliers , Montoulieu , Montpellier , Montpeyroux , Moulès-et-Baucels , Mourèze , Murles , Murviel-lès-Béziers , Murviel-lès-Montpellier , Nébian , Neffiès , Nézignan-l'Évêque , Nissan-lez-Enserune , Nizas , Octon , Olmet-et-Villecun , Olonzac , Oupia , Paulhan , Pégairolles-de-Buèges , Pégairolles-de-l'Escalette , Péret , Pézenas , Pierrerue , Pignan , Pinet , Plaissan , Pomérols , Poujols , Poussan , Pouzolles , Prades-le-Lez , Prades-sur-Vernazobre , (Le) Puech , Puéchabon , Puisserguier , Quarante , Restinclières , Roquebrun , Roquessels , Roujan , Saint-André-de-Buèges , Saint-André-de-Sangonis , Saint-Aunès , Saint-Bauzille-de-la-Sylve , Saint-Bauzille-de-Montmel , Saint-Chinian , Saint-Christol , Saint-Clément-de-Rivière , Saint-Drézéry , Saint-Félix-de-Lodez , Saint-Gély-du-Fesc , Saint-Geniès-des-Mourgues , Saint-Georges-d'Orques , Saint-Guiraud , Saint-Jean-de-Buèges , Saint-Jean-de-Cuculles , Saint-Jean-de-Fos , Saint-Jean-de-la-Blaquière , Saint-Jean-de-Minervois , Saint-Mathieu-de-Tréviers , Saint-Nazaire-de-Ladarez , Saint-Pargoire , Saint-Pons-de-Mauchiens , Saint-Privat , Saint-Saturnin-de-Lucian , Saint-Sériès , Saint-Thibéry , Saint-Vincent-de-Barbeyrargues , Sainte-Croix-de-Quintillargues , Saturargues , Sauteyrargues , Sauvian , Sérignan , Servian , Siran , Soubès , Soumont , Sussargues , (Le) Triadou , Usclas-du-Bosc , Vacquières , Vailhan , Vailhauquès , Valflaunès , Valmascle , Vendémian , Vendres , Vérargues , Vieussan , Villeneuve-lès-Maguelone , Villeneuvette , Villespassans , Villeveyrac

Pyrénées-Orientales (66) : Amélie-les-Bains , Amélie-les-Bains-Palalda , Ansignan , Arboussols , Argelès-sur-Mer , Bages , Baho , Baixas , Banyuls-dels-Aspres , Banyuls-sur-Mer , Bélesta , Bouleternère , (Le) Boulou , Brouilla , Cabestany , Caixas , Calce , Camélas , Canet-en-Roussillon , Canohès , Caramany , Cases-de-Pène , Cassagnes , Castelnou , Caudiès-de-Fenouillèdes , Cerbère , Céret , Claira , (Les) Cluses , Collioure , Corbère , Corbère-les-Cabanes , Corneilla-del-Vercol , Corneilla-la-Rivière , Elne , Espira-de-Conflent , Espira-de-l'Agly , Estagel , Estoher , Felluns , Finestret , Fosse , Fourques , Ille-sur-Têt , Joch , Lansac , Laroque-des-Albères , Latour-Bas-Elne , Latour-de-France , Lesquerde , Llauro , Llupia , Marquixanes , Maureillas-las-Illas , Maury , Millas , Montalba-le-Château , Montauriol , Montescot , Montesquieu-des-Albères , Montner , Néfiach , Oms , Opoul-Périllos , Ortaffa , Palau-del-Vidre , Passa , Perpignan , Peyrestortes , Pézilla-de-Conflent , Pézilla-la-Rivière , Pia , Planèzes , Pollestres , Ponteilla , Port-Vendres , Prats-de-Sournia , Prugnanes , Rasiguères , Reynès , Rigarda , Riunoguès , Rivesaltes , Rodès , Saint-André , Saint-Arnac , Saint-Cyprien , Saint-Estève , Saint-Féliu-d'Amont , Saint-Féliu-d'Avall , Saint-Génis-des-Fontaines , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-Lasseille , Saint-Jean-Pla-de-Corts , Saint-Martin-de-Fenouillet , Saint-Michel-de-Llotes , Saint-Nazaire , Saint-Paul-de-Fenouillet , Sainte-Colombe-de-la-Commanderie , Saleilles , Salses-le-Château , (Le) Soler , Sorède , Sournia , Taillet , Tarerach , Tautavel , Terrats , Thuir , Tordères , Toulouges , Tresserre , Trévillach , Trilla , Trouillas , Villelongue-dels-Monts , Villemolaque , Villeneuve-de-la-Raho , Villeneuve-la-Rivière , Vinça , Vingrau , Vivès , (Le) Vivier

Aire géographique

Languedoc blanc

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
Les sols sont d’une grande diversité. Une partie importante du vignoble se situe sur des sols argilo-calcaires caillouteux parfois enrichis de marne (Picpoul-de-Pinet), ou recouverts d’éboulis et conglomérats (Pic-Saint-Loup), ou formés de calcaires durs et d’argile de décalcification dans les zones de garrigues. On trouve également des sols de grès rouges appelés « ruffes » dans le lodévois et des sols caillouteux à argile rubéfiée sur la rive droite de l’Hérault. Des vignobles sont aussi implantés sur d’anciennes terrasses hautes et moyennes (Saint-Saturnin, Montpeyroux), ainsi que sur des nappes villafranchiennes (La Méjanelle). Une grande bordure nord-ouest de l’appellation est constituée de terrains primaires schisteux (de Saint-Chinian à Cabrières) à pH acide (voisin de 6). La grande diversité des sols engendre une grande diversité des produits.

 

Climat :
Le climat est de type méditerranéen, chaud et sec l’été, plus tempéré à proximité de la mer. Précipitations annuelles de 500 mm au sud-ouest (La Clape) jusqu’à 900 mm au nord-est de l’Appellation. Prédominance du vent du nord.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- A.O.C. Coteaux du Languedoc rouge et rosé A.O.C. Coteaux du Languedoc + terroirs sauf Picpoul de Pinet et Pic St-Loup Carignan N : limité à 40% - Sa présence entraîne celle du Grenache (N) ou Lladoner pelut. Cinsault N : limité à 40% - Sauf pour la dénomination Cabrières Rosé, où il est imposé à un minimum de 45%. Mourvèdre - Syrah : 10 % minimum Grenache - Lladoner pelut : 20 % minimum Cépages complémentaires limités à 10% : Rouge : Counoise (N), Grenache Rosé, Terret (N), Piquepoul (N). Rosé : Counoise (N), Grenache Rosé, Terret (N), Piquepoul (N) + en assemblage à la cuve avec les cépages principaux : les cépages blancs de l'appellation.
- AOC Coteaux du Languedoc Grès de Montpellier Cépages principaux : Grenache (N) 20% minimum, Mourvèdre (N), Syrah (N) 70 % minimum. Cépage complémentaire : Carignan (N).
- AOC Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup rouge et rosé Syrah (N), Grenache (N), Mourvèdre (N) : 2 cépages obligatoires Carignan, Cinsault : 10% maximum pour les vins Rouges Cinsault : 30% maximum pour les vins rosés
- A.O.C. Coteaux du Languedoc La Clape rouge : 2 cépages obligatoires : Grenache (N) > 20%, Syrah (N), Mourvèdre (N) : 70% minimum Rosé : 2 cépages obligatoires : Grenache (N), Syrah (N), Mourvèdre (N) : 60% minimum
- A.O.C. Coteaux du Languedoc Blanc A.O.C. Coteaux du Languedoc La Clape Grenache (B), Clairette (B), Bourboulenc (B), Piquepoul (B), Marsanne (B), Roussanne (B), Vermentino (B): 2 cépages obligatoires. Le Bourboulenc (B) et le Grenache (B) doivent représenter au minimum 60% de l’encépagement (dont 40 % de Bourboulenc) pour les Coteaux du Languedoc-La Clape Blanc. Maccabéo (B), Terret (B), Carignan (B), Ugni (B) : limités à 30 %.
- A.O.C. Coteaux du Languedoc Picpoul de Pinet Blanc Piquepoul Blanc : 100%. 

Densité :
4 000 pieds/ha. 

Taille :
- courte avec un maximum de 10 yeux francs par souche
- possibilité de taille longue avec un courson à 2 yeux et une baguette à 5 yeux francs maximum pour la Syrah

Rendement de base :
50 hl/ha pour les rouges et rosés,
45 hl/ha pour les Coteaux du Languedoc Grés de Montpellier,
60 hl/ha pour les blancs

Mode d'élaboration

- vins rouges : macération carbonique pour certains carignan
Vinification classique pour les autres cépages avec cuvaison longue pour les vins de garde.
Fermentation malolactique
Elevage en fûts pour certains hauts de gamme.
- vins rosés : élaborés par saignée, égouttage ou pressurage direct (50% minimum de saignée) 
- vins blancs : fermentation à température contrôlée (18 - 20°).

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de l’AOC Languedoc

Mas de Saporta
CS 30030
34875 LATTES CEDEX

Tel : 04 67 06 04 44
Fax : 04 67 58 05 15

N°SIRET : 34129106000018

Décision de reconnaissance n°CNV2007/125 du 19 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jean-Benoît CAVALIER
Contact : Mireille BRANGER ; Béatrice DE CHABERT : contact@languedoc-aoc.com

Organisme(s) de contrôle

LRO Sud de France

Organisme d'inspection

LRO Sud de France

Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
BP 40340
11103 NARBONNE CEDEX

Tel : (33) (0)4 68 65 42 60
Fax : (33) (0)4 68 65 84 79

N°SIRET : 50373001200021

Président(e) : Monsieur Guy LAUTIER
Contact : Marie-Noëlle GROSJEAN : contact@lr-origine.com / mng@lr-origine.com

Site INAO

INAO Montpellier

CA Croix-d'Argent
697 avenue Etienne Mehul
34070 Montpellier

Tel : 04 67 27 11 85
Fax : 04 67 47 33 93

N°SIRET : 13000270200426

Contact : INAO-MONTPELLIER@inao.gouv.fr