Fiche produit

Présentation
  • Produit : Coteaux varois en Provence rosé
  • Mise à jour : 25 mars 2019
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S581S
  • Appellation : Coteaux varois en Provence
  • Dénomination : Coteaux varois en Provence

Description

- vins blancs : production confidentielle, en développement - Nez agrume et floral - Finesse en bouche, rond, frais.
- vins rosés : leur robe est assez soutenue ; au nez, notes fruitées (pêche, framboise, fraise).
- vins rouges : le climat méditerranéen de « l’intérieur » plus frais offre d’excellentes aptitudes à la production de vins rouges structurés et équilibrés avec une maturité des polyphénols sans stress. Les premières notes florales (violette) ou végétales (foin, menthe) laissent place à des nuances plus évoluées (réglisse, venaison, cuit).
Cahier des charges
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

C’est une des plus récentes des Appellations provençales. Le nom de Coteaux Varois apparait pour la première fois en 1945, dans un texte réglementaire fixant les prix des vins. La demande d’accession en VDQS présentée en 1 978 aboutit avec la parution de l’arrêté le 28 juin  1 984. L’AOC est reconnue en 1 993.
Aire géographique

Situation

Le vignoble des Coteaux Varois est très discontinu entre les massifs calcaires boisés.
L’aire est limitée au nord par la série de plateaux de Rians à Canjuers ; au sud, par les Monts du Toulonais ; à l’ouest, par le Mont Aurélien ; à l’est, par la barre de Saint-Quinis
Les vallées sont étroites et les bassins bien distincts à des altitudes diverses.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Var (83) : Barjols , Bras , Brignoles , Brue-Auriac , Camps-la-Source , (La) Celle , Châteauvert , Forcalqueiret , Garéoult , Méounes-lès-Montrieux , Nans-les-Pins , Néoules , Ollières , Pontevès , Rocbaron , (La) Roquebrussanne , Rougiers , Saint-Maximin-la-Sainte-Baume , Saint-Zacharie , Sainte-Anastasie-sur-Issole , Salernes , Seillons-Source-d'Argens , Signes , Tavernes , Tourves , (Le) Val , Varages , Villecroze

Zone de production des raisins :

Var (83) : Barjols , Bras , Brignoles , Brue-Auriac , Camps-la-Source , (La) Celle , Châteauvert , Forcalqueiret , Garéoult , Méounes-lès-Montrieux , Nans-les-Pins , Néoules , Ollières , Pontevès , Rocbaron , (La) Roquebrussanne , Rougiers , Saint-Maximin-la-Sainte-Baume , Saint-Zacharie , Sainte-Anastasie-sur-Issole , Salernes , Seillons-Source-d'Argens , Signes , Tavernes , Tourves , (Le) Val , Varages , Villecroze

Aire géographique

Coteaux varois en provence

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Les terrains de cette Appellation se situent sur des calcaires appartenant à de nombreux étages du Trias, du Jurassique et de Crétacé inférieur.
Les principaux types de sols sont :
- les sols d’argiles rouges de décalcification à débris calcaires anguleux,
- les sols bruns sur marnes,
- les sols sur colluvionement ou sur alluvions anciennes,
- caillouteux et profonds à la périphérie des bassins karstiques.

 

Climat :
C’est un climat méditerranéen de l’intérieur avec des nuances très variées. On passe progressivement du climat du chêne vert autour de la région de Brignoles, au climat du chêne pubescent plus au nord. Les précipitations varient de 700 mm à 900 mm par an avec des températures moyennes de 13° C. On note des différences d’époque de maturité du sud au nord de 15 à 30 jours.

 

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vins rouges et rosés 
cépages principaux : grenache N, cinsaut N, mourvèdre N., syrah N, ensemble dans la proportion minimale de 80%. Deux cépages obligatoires.
cépages secondaires : carignan N., cinsault N., cabernet sauvignon (limité à 20%)
- vins blancs : 
clairette B., grenache B., rolle B. (30% min.), sémillon B. (30% max.), ugni B. (25% max.)
 
Densité :
4 000 pieds / ha avec 2,50 m maximum entre rangs.
 
Taille :
- les vignes sont conduites en coursons à deux yeux francs, avec une charge maximale de douze yeux francs par pieds.
- sauf pour la syrah et le cabernet sauvignon pour lesquels la taille longue est autorisée avec 10 yeux francs maximum par pied et 8 yeux francs maximum sur le long bois.
 
Rendement de base :
55 hl/ha
Rendement butoir :
60 hl/ha

Mode d'élaboration

Classique. 20 % minimum de saignée pour les vins rosés
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des vins Coteaux Varois en Provence

Abbaye de la Celle
83170 CELLE

Tel : 04 94 69 02 92
Fax : 04 94 59 04 47

N°SIRET : 41147806800017

Décision de reconnaissance n°CNV2007/30 du 15 juin 2007

Président(e) : Monsieur Eric LAMBERT
Contact : contact@coteaux-varois.com

Organisme(s) de contrôle

AVPI

Organisme d'inspection

AVPI

Siège
Maison des Vins
Route Nationale 7
83460 LES ARCS-SUR-ARGENS

Tel : 04 98 10 72 50
Fax : 04 94 99 50 09

N°SIRET : 50471127600015

Président(e) : Monsieur Max ALBERTO
Contact : Violaine LAURENT : accueil@avpi.fr

Site INAO

INAO La Valette du Var

Parc Tertiaire Valgora - Bâtiment C
Avenue Alfred Kastler
83160 LA VALETTE DU VAR

Tel : 04 94 35 74 67
Fax : 04 94 65 89 43

N°SIRET : 13000270200400

Contact : INAO-LAVALETTEDUVAR@inao.gouv.fr