Fiche produit

Présentation
  • Produit : Béarn blanc
  • Mise à jour : 23 octobre 2017
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B101S
  • Appellation : Béarn
  • Dénomination : Béarn

Description

- les vins rouges sont assez aromatiques (cabernet franc) et puissants (tannat),
- les vins blancs secs peuvent être vifs et aromatiques (petit et gros manseng),
- les vins rosés sont frais et fruités, ils possèdent une gamme de couleur très étendue allant du rosé foncé tuilé au rose pâle.
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L'aire géographique de l'AOC "Béarn" s'étend sur 83 communes (74 des Pyrénées Atlantiques, 6 des Hautes Pyrénées et 3 du Gers), réparties en trois secteurs distincts :
- le premier, près d'Orthez et de Salies de Béarn, concerné en partie par la mention "Bellocq",
- le deuxième correspond à l'aire géographique de l'AOC Jurançon plus 5 communes voisines,
- le troisième correspond à l'aire géographique de l'AOC Madiran plus 2 communes voisines.

L'AOC Béarn mention "Bellocq" est délimitée parcellairement sur 4 communes (Bellocq, Orthez, Lahontan et Salies de Béarn) et couvre 340 ha.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Gers (32) : Cannet , Maumusson-Laguian , Viella

Pyrénées-Atlantiques (64) : Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse-Cassaber , Castagnède , Castetpugon , Castillon (Canton de Lembeye) , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , (L') Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacommande , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure

Hautes-Pyrénées (65) : Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne , Soublecause

Zone de production des raisins :

Gers (32) : Cannet , Maumusson-Laguian , Viella

Pyrénées-Atlantiques (64) : Abos , Arbus , Arricau-Bordes , Arrosès , Artiguelouve , Aubertin , Aubous , Aurions-Idernes , Aydie , Baigts-de-Béarn , Bellocq , Bérenx , Bétracq , Bosdarros , Burosse-Mendousse , Cadillon , Cardesse , Carresse-Cassaber , Castagnède , Castetpugon , Castillon (Canton de Lembeye) , Conchez-de-Béarn , Corbère-Abères , Crouseilles , Cuqueron , Diusse , Escurès , Estialescq , Gan , Gayon , Gelos , Haut-de-Bosdarros , (L') Hôpital-d'Orion , Jurançon , Lacommande , Lagor , Lahontan , Lahourcade , Laroin , Lasserre , Lasseube , Lasseubetat , Lembeye , Lespielle , Lucq-de-Béarn , Mascaraàs-Haron , Mazères-Lezons , Moncaup , Moncla , Monein , Monpezat , Mont-Disse , Mourenx , Narcastet , Ogenne-Camptort , Oraàs , Orthez , Parbayse , Portet , Puyoô , Ramous , Rontignon , Saint-Faust , Saint-Jean-Poudge , Salies-de-Béarn , Salles-Mongiscard , Sauvelade , Séméacq-Blachon , Tadousse-Ussau , Taron-Sadirac-Viellenave , Uzos , Vialer , Vielleségure

Hautes-Pyrénées (65) : Castelnau-Rivière-Basse , Hagedet , Lascazères , Madiran , Saint-Lanne , Soublecause

Aire géographique

Béarn

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
variés : 
- terrasses graveleuses et collines à Salies et Bellocq, 
- poudingues, flysch et nappes à galets à Jurançon, 
- molasses à bancs calcaires, nappes à galets et boulbènes à Madiran.

 

Climat :
nettement tempéré avec une influence des Pyrénées sur la circulation des masses d'air (effet de Foëhn et blocage des masses d'air humide).
La pluviométrie passe de 1300 mm (Salies de Béarn) à 1000 mm au nord de Madiran.
Le topoclimat est déterminant dans ce climat plutôt humide et doux.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- rouge et rosé :
tannat, cabernet franc (bouchy), cabernet sauvignon, fer (pinenc), manseng noir et courbu noir.
Pour les vins rouges, la proportion maximum de tannat est fixée à 60%. 
- blanc :
petit manseng, gros manseng, courbu, lauzet, camaralet, raffiat, sauvignon.

Densité :
2 000 pieds au minimum à l'hectare, 3 mètres au maximum entre les rangs.
Charges pour cépages rouges : 60 000 bourgeons au maximum à l'hectare.

Taille :
Pour les cépages blancs, seule est autorisée la taille longue, le cep portant 3 ou 4 longs bois au maximum avec des coursons de remplacement taillés à 2 yeux francs.

Rendement de base :
50 hl/ha

Richesse minimale par lot :
- vins rouges et rosés 189 g de sucres/l,
- vins blancs 178 g de sucres/l
Le titre alcoométrique minimum est de 10,5% vol.

Mode d'élaboration

Les vendanges manuelles et mécaniques se déroulent fin septembre, et durent une quinzaine de jours.
Les rosés, à base de cabernet franc ou de tannat, sont élaborés par saignée ou par pressurage direct. Les vins sont rapidement mis en bouteilles. Un court élevage se fait en cuve. Peu de producteurs utilisent des barriques.
Les blancs secs et les rosés sont prêts dès le mois de janvier, et les rouges courant printemps.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense des vins de Béarn

51 avenue Henri IV
64290 GAN

Tel : 05 59 65 10 71
Fax : 05 59 65 12 34

N°SIRET : 41092432800017

Décision de reconnaissance n°CNV2007/76 du 6 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Henri ESTREBOOU
Contact : cave@cavedejurancon.com

Organisme(s) de contrôle

CERTISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 12, INS.AOC n°17

CERTISUD

Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU

Tel : (33) (0)5 59 02 35 52
Fax : (33) (0)5 59 84 23 06

N°SIRET : 39325663100028

Président(e) : Monsieur Gérard TEILLAC
Contact : GOUYEN-CASSOU : accueil@certisud.fr

Site INAO

INAO Pau

Maison de l'Agriculture
124 boulevard Tourasse
64078 PAU Cedex

Tel : 05 59 02 86 62
Fax : 05 59 30 70 16

N°SIRET : 13000270200210

Contact : INAO-PAU@inao.gouv.fr