Fiche produit

Présentation
  • Produit : Coteaux d'Aix-en-Provence rouge
  • Mise à jour : 2 août 2019
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R579S
  • Appellation : Coteaux d'Aix-en-Provence
  • Dénomination : Coteaux d'Aix-en-Provence

Description

- vins blancs : les meilleurs résultats sont obtenus au nord de l’aire ; notes florales (acacia, genêt) et fruités (agrume)

- vins rosés : légers, fruités, agréables, ils doivent être bus jeunes ; notes fruitées (fraise, pêche) et florales (tilleul).

- vins rouges : légers et souples ou plus rustiques avec des tanins qui ont besoin de temps pour s’affiner et gommer une relative amertume ; au nez, notes florales (violette) ou végétales (foin, laurier, tabac) qui laissent la place à des nuances plus évoluées (canelle, fourrure).

Historique

Le vignoble aixois, déjà très étendu au 1er siècle avant J.C., bénéficia de l’action du Roi René d’Anjou, comme tout le vignoble provençal. La vigne progressera jusque vers 1 830 avec l’accroissement des défrichements sur les pentes de collines. Le phylloxéra détruisit la plus grande partie du vignoble qui se reconstitua progressivement par ilots dispersés.
Le VDQS « Coteaux d’Aix en Provence. » a été reconnu par l’arrêté du 23 Janvier 1956.
L’AOC « Coteaux d’Aix en Provence » sera reconnue par le décret du 24 décembre 1985.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                          3 958  ha

- Nombre d'opérateurs :            484
                            dont               470  viticulteurs
                                                    86  vinificateurs (72 caves particulières, 13 caves coopératives, 1 négociant)

- Récolte :                           181 966  hl

Cahier des charges
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Le vignoble aixois, déjà très étendu au 1er siècle avant J.C., bénéficia de l’action du Roi René d’Anjou, comme tout le vignoble provençal. La vigne progressera jusque vers 1 830 avec l’accroissement des défrichements sur les pentes de collines. Le phylloxéra détruisit la plus grande partie du vignoble qui se reconstitua progressivement par ilots dispersés.
Le VDQS « Coteaux d’Aix en Provence. » a été reconnu par l’arrêté du 23 Janvier 1 956
L’AOC « Coteaux d’Aix en Provence » sera reconnue par le décret du 24 décembre 1 985
Aire géographique

Situation

Le domaine des Coteaux d’Aix appartient à la partie occidentale de la Basse Provence calcaire, entre la Durance au nord, la Méditerranée au sud, les plaines Rhodaniennes à l’ouest et la Provence triasique et cristalline à l’est.
Le relief est constitué par une succession de chaînes d’orientation est-ouest. Entre ces chaînes s’étendent des bassins sédimentaires d’importances inégales.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Bouches-du-Rhône (13) : Aix-en-Provence , Alleins , Aurons , (La) Barben , (Les) Baux-de-Provence , Berre-l'Étang , Charleval , Châteauneuf-les-Martigues , Cornillon-Confoux , Coudoux , Éguilles , Ensuès-la-Redonne , Eygalières , Eyguières , (La) Fare-les-Oliviers , Fontvieille , Gignac-la-Nerthe , Istres , Jouques , Lamanon , Lambesc , Lançon-Provence , Mallemort , Martigues , Maussane-les-Alpilles , Meyrargues , Mouriès , Paradou , Pélissanne , Peyrolles-en-Provence , Port-de-Bouc , (Le) Puy-Sainte-Réparade , Rognac , Rognes , Saint-Cannat , Saint-Chamas , Saint-Estève-Janson , Saint-Étienne-du-Grès , Saint-Marc-Jaumegarde , Saint-Mitre-les-Remparts , Saint-Rémy-de-Provence , Salon-de-Provence , Vauvenargues , Velaux , Venelles , Ventabren , Vernègues

Var (83) : Artigues , Rians

Zone de production des raisins :

Bouches-du-Rhône (13) : Aix-en-Provence , Alleins , Aurons , (La) Barben , (Les) Baux-de-Provence , Berre-l'Étang , Charleval , Châteauneuf-les-Martigues , Cornillon-Confoux , Coudoux , Éguilles , Ensuès-la-Redonne , Eygalières , Eyguières , (La) Fare-les-Oliviers , Fontvieille , Gignac-la-Nerthe , Istres , Jouques , Lamanon , Lambesc , Lançon-Provence , Mallemort , Martigues , Maussane-les-Alpilles , Meyrargues , Mouriès , Paradou , Pélissanne , Peyrolles-en-Provence , Port-de-Bouc , (Le) Puy-Sainte-Réparade , Rognac , Rognes , Saint-Cannat , Saint-Chamas , Saint-Estève-Janson , Saint-Étienne-du-Grès , Saint-Marc-Jaumegarde , Saint-Mitre-les-Remparts , Saint-Rémy-de-Provence , Salon-de-Provence , Vauvenargues , Velaux , Venelles , Ventabren , Vernègues

Var (83) : Artigues , Rians

Aire géographique

Coteaux d'aix-en-provence

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
Types de sols dominants :
- sols argilo-calcaires caillouteux
- sols sableux, souvent graveleux, sur molasses et grès.
- sols caillouteux à matrice argileuse ou limono-sableuse des terrasses de l’Arc et de la Durance.
- sols sur colluvions de pente.

 

Climat :
La moyenne des pluies se situe entre 550 et 680 mm Le vent dominant est le Mistral. L’insolation varie de 2 700 à 2 900 heures.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vins rouges et rosés : grenache N, mourvèdre N, cinsault N, syrah N, counoise N (limités individuellement à 40 % maximum, sauf le grenache), carignan et cabernet sauvignon (limités individuellement à 30% maximum).

- vins blancs :
cépages principaux : bourboulenc, clairette, grenache B., vermentino (limités individuellement à 70 % maximum)
cépages secondaires : ugni blanc (40%max.imum), sauvignon et sémillon (30 % maximum individuellement) .

 

Densité :
3 300 pieds / ha .

 

Taille :
les vignes sont conduites en taille courte, gobelet ou cordon de royat, avec un maximum de huit coursons à un ou deux yeux par souche. Sauf pour la syrah, le cabernet sauvignon, le semillon, et le sauvignon pour lesquels la taille longue est autorisée avec 40000 yeux maximum à l’hectare.

 

Rendement de base :
60 hl/ha et constitue le rendement butoir.

Mode d'élaboration

Classique. 30 % minimum de saignée pour les vins rosés.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat général des Coteaux d’Aix-en-Provence

Maison des Agriculteurs
Avenue Henri Pontier
13626 AIX EN PROVENCE

Tel : 04 42 23 57 14

N°SIRET : 41421243100012

Décision de reconnaissance n°CNV2007/10 du 4 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Didier PAURIOL
Contact : vins@coteauxaixenprovence.com

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO La Valette du Var

Parc Tertiaire Valgora - Bâtiment C
Avenue Alfred Kastler
83160 LA VALETTE DU VAR

Tel : 04 94 35 74 67
Fax : 04 94 65 89 43

N°SIRET : 13000270200400

Contact : INAO-LAVALETTEDUVAR@inao.gouv.fr