- Produit : Muscadet Sèvre et Maine Mouzillon - Tillières
- Mise à jour : 14 mars 2024
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec - - 1B733
- Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
- Dénomination : Muscadet Sèvre et Maine Mouzillon - Tillières
Description
Vins blancs secs à robe pâle à reflets verts, les arômes sont souvent de type floral ou fruité, quelquefois minéral. Pour l’ensemble des appellations il peut être produit des vins avec mention sur Lie. Vinifiés sur lies, les vins acquièrent un très léger perlant de gaz carbonique naturel ainsi qu’un bouquet et une fraîcheur caractéristique. De plus, l’autolyse des levures au cours de l’élevage rend les vins plus moelleux, accentue leur finesse et développe leur bouquet.Historique
La vigne est présente dans la région nantaise depuis l’antiquité : l’extension de sa culture à l’ensemble du Pays Nantais remonte à l’édit de l’empereur romain Probus. L’Empire romain démantelé, les abbayes prennent le relais et protègent le vignoble. Moines en vadrouille et soldats au retour de campagne l’enrichissent de nouveaux cépages. Banni de Bourgogne au XVIème siècle, le cépage melon arrive en 1635 en Pays Nantais, où il prend le nom de muscadet. Son extension survient après le terrible hiver de 1709 car ses souches résistent bien aux gelées hivernales. Pour défendre la qualité de leurs vins, les producteurs de Muscadet obtiennent dès 1936 la reconnaissance des AOC sous-régionales « Muscadet de Sèvre et Maine » et « Muscadet des Coteaux de la Loire », suivies en 1937 par l’AOC régionale « Muscadet ». L’AOC « Muscadet Côtes de Grandlieu » est reconnue en 1994.Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 4 novembre 2022 homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Muscadet Sèvre et Maine (version consolidée du 17 novembre 2022)
- Arrêté du 29 novembre 2021 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d'origine contrôlée Muscadet Sèvre et Maine (version consolidée du 5 décembre 2021)
- Publication d’une communication relative à l’approbation d’une modification standard concernant le cahier des charges d’une dénomination dans le secteur vitivinicole visée à l’article 17, paragraphes 2 et 3, du règlement délégué (UE) 2019/33 de la Commission AOP Muscadet Sèvre et Maine (version consolidée du 7 février 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée Muscadet Sèvre et Maine (version consolidée du 14 décembre 2018)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Muscadet - Sèvre-et-Maine » (version consolidée du 10 mars 2011)
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Liste des Communes
Aire géographique :
Loire-Atlantique (44) : Mouzillon , ValletMaine-et-Loire (49) : Saint-Crespin-sur-Moine , Sèvremoine , Tillières
Aire géographique
Muscadet sèvre et maine mouzillon - tillièresCarte
Aire géographiqueMode de production
Encépagement :seul cépage admis, le melon de Bourgogne (melon B)
Densité :
entre 6 500 et 7 500 pieds/ha (1,40m X 1m)
Taille :
- guillot simple
Rendement de base :
- 65 hl/ha pour l’AOC Muscadet,
- 55 hl/ha pour l’AOC Muscadet avec mention sur Lie et pour les trois AOC sous régionales
Degré :
moût minimum 9°, vin maximum 12°.
Mode d'élaboration
Pour pouvoir revendiquer la mention sur Lie, les vins doivent rester sur leurs lies fines de vinification dés la fin de la fermentation alcoolique et au moins jusqu’au 1er mars de l’année qui suit la récolte. En outre, les vins doivent n’avoir passé qu’un hiver en cuve ou en fût et se trouver encore sur leurs lies fines de vinification au moment de la mise en bouteille. Celle ci ne peut s’effectuer qu’entre le 1er mars et le 30 novembre qui suit la récolte.Organisme de défense et de gestion
Fédération des vins de Nantes
Château de la Frémoire
44120 VERTOU
Tel : 02.40.80.14.98 / 06.74.96.66.68
Décision de reconnaissance n°CNV 2018/01 approuvée le 22 août 2018
Président(e) : Monsieur Christophe VILAIN
Contact :
M. MACE Frédéric (directeur)
:
f.mace@vinsdenantes.com / odg@vinsdenantes.com
Organisme(s) de contrôle
INOVALYS
Organisme d'inspectionAgrément(s) : INS.AO n°06
INOVALYS
Site
La chantrerie - Route de Gâchet
BP 52703
44327 NANTES cedex 3
Tel : (33) (0)2 51 85 44 44
Fax : (33) (0)2 51 85 44 51
N°SIRET : 13001898900017
Contact :
BENSAID-LE BARS Fabienne
:
fabienne.bensaid-lebars@inovalys.fr
INOVALYS
Siège
square Emile ROUX
18 Boulevard de Lavoisier
49009 ANGERS CEDEX 01
N°SIRET : 13001898900017
Président(e) : Monsieur Jean-Marie GEVEAUX
INOVALYS
Agence
La Frémoire
44120 VERTOU
INOVALYS
128 rue de Beaugé
72018 LE MANS Cédex 3
Site INAO
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tel : 02 41 87 33 36
N°SIRET : 13000270200384
Contact :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr