Fiche produit

Présentation
  • Produit : Rosé des Riceys
  • Mise à jour : 18 juin 2021
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rosé - Sec (usage) - - 1S081M01
  • Appellation : Rosé des Riceys
  • Dénomination : Rosé des Riceys

Historique

Le Rosé des Riceys aurait été présenté au roi Louis XIV, par les ouvriers Ricétons (les habitants des Riceys) employés à la construction du château de Versailles
Cahier des charges
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Aire géographique

Situation

Région de la Champagne-Ardenne le territoire des Riceys est situé dans le département de l'Aube, dans l'arrondissment de Troyes Territoire des Riceys, et les communes limitrophes suivantes : Avirey-Lingey, Bagneux-La-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Gye-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine

Liste des Communes

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Aire géographique :

Aube (10) : Avirey-Lingey , Bagneux-la-Fosse , Balnot-sur-Laignes , Bragelogne-Beauvoir , Gyé-sur-Seine , Mussy-sur-Seine , Neuville-sur-Seine , (Les) Riceys

Communes de vinification, d'élaboration et l'élevage :

Aube (10) : Avirey-Lingey , Bagneux-la-Fosse , Balnot-sur-Laignes , Bragelogne-Beauvoir , Gyé-sur-Seine , Mussy-sur-Seine , Neuville-sur-Seine , (Les) Riceys

Zone de production des raisins :

Aube (10) : (Les) Riceys

Aire géographique

Rosé des riceys

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
bruns calcaires reposant sur des formations marno-calcaires du jurassique supérieur, Kimméridgien essentiellement.

Reconnaissance

Mode de production

A partir de raisins , titrant un degré volumique naturel de 10

Mode d'élaboration

Mise en cuve de raisins entiers, sur une fraction de raisins préalablement foulés. Cuvaison de 3 à 4 jours

Conditionnement

Bouteille de 75 cl avec blason par le Syndicat (pas obligatoire)

Liens au terroir

Usages anciens et continus d élaborer les années de bonne maturité le rosé des Riceys sur les coteaux bien exposés de cette commune
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des producteurs de l’AOC Rosé des Riceys

18 rue Gaston Cheq
10340 LES RICEYS

Tel : 06 71 80 28 10

Décision de reconnaissance n°CNV2007/7 du 28 septembre 2007

Président(e) : Monsieur Arnaud GALLIMARD
Contact : Monsieur Arnaud GALLIMARD (président ODG) : aoprosedesriceys@gmail.com

Organisme(s) de contrôle

AIDAC

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°19

AIDAC

Siège
8 rue du Pré Bréda
CS 80254
51207 EPERNAY Cedex
FRANCE

Tel : 03 26 54 07 58
Fax : 03 26 55 51 85

N°SIRET : 50874214500024

Président(e) : Monsieur Thierry GASCO
Contact : Luc CHAMOURIN : lchamourin@aidac.fr

Site INAO

INAO Epernay

43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY

Tel : 03 26 55 95 00
Fax : 03 26 54 48 98

N°SIRET : 13000270200145

Contact : INAO-EPERNAY@inao.gouv.fr