- Produit : Saucisse ficelée et jésus ficelé
- Mise à jour : 29 janvier 2024
- Statut FR : LR - Label rouge
- Mots-clés : Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) - Charcuterie -
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 16 octobre 2023 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge Produits de charcuterie et de salaison pur porc
- Arrêté du 11 août 2017 modifié portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/21/88 Jambon cuit supérieur entier et pré-tranché ; LA/07/01 Terrine de campagne de porc fermier ; LA/33/05 Saucisse chevillée et jésus chevillé ; LA/03/06 Pâté de tête issu de porc fermier ; LA/32/06 Jambon persillé ; LA/06/07 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA02/08 Saucisses et saucissons secs, recette à base principalement de porc charcutier ;LA/03/08 Saucisses et saucissons secs, recette à base principalement de coche ; LA/04/08 Jambon sec supérieur ; LA/13/08 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA/14/08 Jambon sec supérieur ; LA/15/08 Saucisson cuit à l''''''''ail ; LA/04/10 Pâté de campagne (version consolidée du 16 mars 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du label rouge n°LA/33/05 Saucisse chevillée et jésus chevillé (version consolidée du 1 août 2020)
- Arrêté du 16 décembre 2013 relatif à l'association du label rouge LA/33/05 Saucisse chevillée et jésus chevillé à l'indication géographique protégée Saucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du label rouge LA 33/05 « Saucisse chevillée et Jésus chevillé » (version consolidée du 22 novembre 2012)
Organisme de défense et de gestion
Association de défense et de promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté (A2M)
Valparc - Espace Valentin-Est
12 rue de Franche-Comté
25480 ECOLE VALENTIN
Tel : 03 81 54 71 70
Fax : 03 81 54 71 54
N°SIRET : 491 57 77 48 00
Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/99-2 du 5 mai 2011
Président(e) : Monsieur Jean-François NICOLET
Contact :
accueil@interporc-fc.fr
Organisme(s) de contrôle
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Organisme certificateurAgrément(s) : FR-BIO 10
Plan de contrôle : BVC-C-LAn-3305-01
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Tel : numéro cristal 0969 39 10 09
N°SIRET : 39985160900038
Président(e) : Monsieur Samuel DUPRIEU
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME
Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX
Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52
Contact :
Isabelle PEUMERY
:
isabelle.peumery@bureauveritas.com
Site INAO
INAO Dijon
Parc du Golf - Bâtiment Bogey
16 rue du Golf
21800 QUETIGNY
Tel : 03 80 78 71 90
Fax : 03 80 73 35 10
N°SIRET : 13000270200327
Contact :
INAO-DIJON@inao.gouv.fr