Fiche produit

Présentation
  • Produit : Huile d'olive de Nyons
  • Mise à jour : 24 novembre 2015
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Huiles et matières grasses (beurre, margarine, huiles, etc.) - Huile -
  • Appellation : Huile d'olive de Nyons
  • Dénomination : Huile d'olive de Nyons

Description

L'huile d'olive de Nyons est une huile de couleur or, douce, très fine, aux aromes de noisette, d’amande, de foin coupé et de pomme.

Sa teneur en acidité oléique est inférieure à 1,5 g/ 100g

Chiffres-clés

Données INAO 2005

- Aire géographique :     100 00  ha (Toutes AOC oléicoles de Nyons confondues)

- Nombre d'opérateurs :    1160
                             dont :    1150  producteurs (Toutes AOC oléicoles de Nyons confondues)
                                              10  moulins

- Surface en production : 1 000 ha (Toutes AOC oléicoles de Nyons confondues)

- Production AOC :              250  tonnes

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

D'abord reconnue en appellation d’origine simple le 24 avril 1968 par le tribunal de grande instance de Valence, cette production est maintenant protégée par une AOC depuis le 10 janvier 1994

Aire géographique

Situation

L’aire géographique comprend 53 communes :
- 35 dans la Drôme,
- 18 dans le Vaucluse

Liste des Communes

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Aire géographique :

Drôme (26) : Arpavon , Aubres , Beauvoisin , Bénivay-Ollon , Buis-les-Baronnies , Châteauneuf-de-Bordette , Condorcet , Curnier , Eygaliers , Eyroles , Mérindol-les-Oliviers , Mirabel-aux-Baronnies , Mollans-sur-Ouvèze , Montaulieu , Montréal-les-Sources , Nyons , (Le) Pègue , (La) Penne-sur-l'Ouvèze , Piégon , Pierrelongue , (Les) Pilles , Plaisians , Propiac , (La) Roche-sur-le-Buis , Rousset-les-Vignes , Sahune , Saint-Ferréol-Trente-Pas , Saint-Maurice-sur-Eygues , Saint-May , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Tulette , Venterol , Vercoiran , Villeperdrix , Vinsobres

Vaucluse (84) : Brantes , Buisson , Cairanne , Crestet , Entrechaux , Faucon , Malaucène , Puyméras , Rasteau , Roaix , Saint-Marcellin-lès-Vaison , Saint-Romain-en-Viennois , Saint-Roman-de-Malegarde , Séguret , Vaison-la-Romaine , Valréas , Villedieu , Visan

Aire géographique

Huile d'olive de nyons

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

L’aire d’appellation est comprise entre la vallée du Rhône à l’ouest, les Préalpes au nord-est et le Mont Ventoux au sud.

Sols : Sols de coteaux, drainants, superficiels. Matrice argilo-calcaire, marno-calcaire ou sableuse (saffres),

Climat : limite nord du climat méditerranéen.

Reconnaissance

Mode de production

Variété : tanche
Rendement maximum : olives 6 t / ha
Livraison des olives chez le moulinier : 4 jours maximum après la récolte

Mode d'élaboration

L'huile d’olive de Nyons est extraite d'olives à maturité par des procédés mécaniques et sans échauffement de la pâte d’olive au-delà de 30°C.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat interprofessionnel de défense et de gestion de l’Olive de Nyons et des Baronnies

Institut du Monde de l’Olivier
40 place de la Libération
26110 NYONS

Tel : 04 75 26 95 00
Fax : 04 75 26 23 16

N°SIRET : 40068606900016

Décision de reconnaissance n°CNAOP2007/33 du 11 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Patrick FLORET
Contact : Mme Bouche : olive.nyonsaoc@orange.fr

Organisme(s) de contrôle

Origine, Traçabilité, Contrôle (OTC)

Organisme certificateur
Agrément(s) : INS.AOC n°16

ORIGINE, TRACABILITE, CONTROLE (OTC)

Siège
Maison des Agriculteurs
22 avenue Henry Pontier
13100 AIX-EN-PROVENCE

Tel : 04 42 63 36 30
Fax : 04 42 63 31 95

N°SIRET : 49774338500013

Président(e) : Monsieur Christian TEULADE
Contact : Sylvie CHAMPION : s.champion@origine-tc.eu

Site INAO

INAO Valence

Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE

Tel : 04 75 41 06 37

N°SIRET : 13000270200269

Contact : INAO-VALENCE@inao.gouv.fr

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