Fiche produit

Présentation
  • Produit : Muscat du Ventoux
  • Mise à jour : 24 novembre 2015
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformés - Raisin de table -
  • Appellation : Muscat du Ventoux
  • Dénomination : Muscat du Ventoux

Description

Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation.

Chiffres-clés

Données INAO 2005

- Aire géographique :      100 000 ha

- Nombre d'opérateurs :         262 producteurs

- Surface en production :       400 ha

- Production AOC :             2 000  tonnes

Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

56 communes du Vaucluse sont concernés, au pied du Mont Ventoux, dans la vallée du Calavon et sur une partie du Luberon.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-Auzon

Zone de production des raisins :

Vaucluse (84) : Apt , Aubignan , (Le) Barroux , (Le) Beaucet , Beaumettes , Beaumont-du-Ventoux , Bédoin , Blauvac , Bonnieux , Cabrières-d'Avignon , Caromb , Carpentras , Caseneuve , Castellet , Crestet , Crillon-le-Brave , Entrechaux , Flassan , Fontaine-de-Vaucluse , Gargas , Gignac , Gordes , Goult , Joucas , Lacoste , Lagnes , Lioux , Loriol-du-Comtat , Malaucène , Malemort-du-Comtat , Maubec , Mazan , Ménerbes , Méthamis , Modène , Mormoiron , Murs , Oppède , Pernes-les-Fontaines , Robion , (La) Roque-sur-Pernes , Roussillon , Rustrel , Saignon , Saint-Didier , Saint-Hippolyte-le-Graveyron , Saint-Martin-de-Castillon , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Vassols , Saint-Saturnin-lès-Apt , Saumane-de-Vaucluse , Vaison-la-Romaine , Venasque , Viens , Villars , Villes-sur-Auzon

Aire géographique

Muscat du ventoux

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Description du milieu

Le Mont Ventoux (1909 m) situé au nord de l’appellation, va conditionner par son relief, les conditions climatiques particulières de cette région.

Le climat de type méditerranéen rhodanien est localement marqué par des écarts de température jour/nuit plus importantes dus à la proximité des reliefs et par une situation plus abritée vis à vis du Mistral.

Les sols sont essentiellement calcaires ou argilo-calcaires sur les sédiments de l’ère tertiaire mais aussi issus des terrasses anciennes de l’ère quaternaire.

Reconnaissance

Mode de production

Le Muscat de Hambourg est le cépage de l’appellation. Le rendement maximum est de 10 tonnes par ha, 13 tonnes pour les vignes conduites en Lyre.

Mode d'élaboration

Les grappes doivent être lâches, bien formées, sans échelle, homogènes, d’un poids minimum 250 grammes avec des baies libres disposées régulièrement sur la grappe.

L’indice réfractométrique doit être supérieur à 18° Brix et le rapport sucres totaux sur acidité supérieur à 25.

Liens au terroir

Dès 1960, les producteurs s’organisent pour développer le muscat de Hambourg, raisin de table, au pied du Mont Ventoux.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de défense des raisins de table du Mont Ventoux

8 route de Blauvac
84380 MAZAN

Tel : 04 90 69 77 41
Fax : 04 90 69 87 76

N°SIRET : 41389757000011

Décision de reconnaissance n°CNAOP2007/65 du 25 juillet 2007

Président(e) : Monsieur René REYNARD
Contact : infos@aoc-muscat-du-ventoux.com

Organisme(s) de contrôle

Origine, Traçabilité, Contrôle (OTC)

Organisme certificateur
Agrément(s) : INS.AOC n°16

ORIGINE, TRACABILITE, CONTROLE (OTC)

Siège
Maison des Agriculteurs
22 avenue Henry Pontier
13100 AIX-EN-PROVENCE

Tel : 04 42 63 36 30
Fax : 04 42 63 31 95

N°SIRET : 49774338500013

Président(e) : Monsieur Christian TEULADE
Contact : Sylvie CHAMPION : s.champion@origine-tc.eu

Site INAO

INAO Avignon

Forum Courtine - ZA Courtine
610 avenue du Grand Gigognan
BP60912
84090 AVIGNON CEDEX 9

Tel : 04 90 86 57 15
Fax : 04 90 86 48 74

N°SIRET : 13000270200046

Contact : INAO-AVIGNON@inao.gouv.fr

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