Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles de Janzé
  • Mise à jour : 29 mars 2019
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles de Janzé
  • Dénomination : Volailles de Janzé

Description

Les volailles de Janzé sont issues de carcasses ou découpes de volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptique supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.

Historique

La réputation des volailles de Janzé est une réputation historique liée à l’existence, particulièrement au 19ème siècle d’élevage de volailles dans les fermes de la région. Cette production était commercialisée au marché de Janzé, le plus important du département en 1900.
Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

N° National du dossier : IG/19/94

Numéro CEE : G / FR / 00168 / 94.01.24

Date de la réception du dossier complet : 11/05/95

Conformité du produit aux notices techniques minimum et aux cahiers des charges label rouge correspondants :
    - LA/10/80 "Dinde fermière de Noël",
    - LA/32/88 "Chapon fermier",
    - LA/57/88 "Poulet jaune fermier frais entier et découpé"
    - LA/15/92 "Dinde fermière de Noël",
    - LA/08/94 "Pintade fermière",
    - LA/12/99 "Poulet fermier blanc entier et découpes",
    - LA/11/99 "Poulet fermier jaune surgelé entier et découpes",
    - LA/19/00 "Chapon fermier jaune".

Aire géographique

Situation

Département d’Ile et Vilaine et ses cantons limitrophes dans les départements du Morbihan, des Côtes d’Armor, de la Manche, de la Mayenne, du Maine et Loire et de Loire Atlantique

Liste des Communes

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Aire géographique :

Côtes-d'Armor (22) : Aucaleuc , Bobital , Brusvily , Calorguen , Caulnes , (Les) Champs-Géraux , (La) Chapelle-Blanche , Dinan , Évran , Gomené , Guenroc , Guitté , (Le) Hinglé , Illifaut , Lanvallay , Laurenan , Léhon , Loscouët-sur-Meu , Merdrignac , Mérillac , Pleudihen-sur-Rance , Plouasne , Plouër-sur-Rance , Plumaudan , Plumaugat , Quévert , (Le) Quiou , Saint-André-des-Eaux , Saint-Carné , Saint-Hélen , Saint-Jouan-de-l'Isle , Saint-Judoce , Saint-Juvat , Saint-Launeuc , Saint-Maden , Saint-Samson-sur-Rance , Saint-Vran , Taden , Tréfumel , Trélivan , Trémorel , Trévron , (La) Vicomté-sur-Rance

Ille-et-Vilaine (35) : Acigné , Amanlis , Andouillé-Neuville , Antrain , Arbrissel , Argentré-du-Plessis , Aubigné , Availles-sur-Seiche , Baguer-Morvan , Baguer-Pican , Baillé , Bain-de-Bretagne , Bains-sur-Oust , Bais , Balazé , Baulon , (La) Baussaine , (La) Bazouge-du-Désert , Bazouges-la-Pérouse , Bazouges-sous-Hédé , Beaucé , Bécherel , Bédée , Betton , Billé , Bléruais , Boisgervilly , Boistrudan , Bonnemain , (La) Bosse-de-Bretagne , (La) Bouëxière , Bourg-des-Comptes , Bourgbarré , (La) Boussac , Bovel , Brain-sur-Vilaine , Bréal-sous-Montfort , Bréal-sous-Vitré , Brécé , Breteil , Brie , Brielles , Broons-sur-Vilaine , Broualan , Bruc-sur-Aff , (Les) Brulais , Bruz , Campel , Cancale , Cardroc , Cesson-Sévigné , Champeaux , Chancé , Chanteloup , Chantepie , (La) Chapelle du Lou du Lac , (La) Chapelle-aux-Filtzméens , (La) Chapelle-Bouëxic , (La) Chapelle-Chaussée , (La) Chapelle-de-Brain , (La) Chapelle-des-Fougeretz , (La) Chapelle-Erbrée , (La) Chapelle-Janson , (La) Chapelle-Saint-Aubert , (La) Chapelle-Thouarault , Chartres-de-Bretagne , Chasné-sur-Illet , Châteaubourg , Châteaugiron , Châteauneuf-d'Ille-et-Vilaine , (Le) Châtellier , Châtillon-en-Vendelais , Châtillon-sur-Seiche , Chaumeré , Chauvigné , Chavagne , Chelun , Cherrueix , Chevaigné , Cintré , Clayes , Coësmes , Coglès , Comblessac , Combourg , Combourtillé , Cornillé , Corps-Nuds , (La) Couyère , Crevin , (Le) Crouais , Cuguen , Dinard , Dingé , Dol-de-Bretagne , Domagné , Domalain , (La) Dominelais , Domloup , Dompierre-du-Chemin , Dourdain , Drouges , Eancé , Epiniac , Erbrée , Ercé-en-Lamée , Ercé-près-Liffré , Essé , Étrelles , Feins , (Le) Ferré , Fleurigné , (La) Fontenelle , Forges-la-Forêt , Fougères , (La) Fresnais , Gaël , Gahard , Gennes-sur-Seiche , Gévezé , Gosné , (La) Gouesnière , Goven , Grand-Fougeray , (La) Guerche-de-Bretagne , Guichen , Guignen , Guipel , Guipry , Guipry-Messac , Hédé-Bazouges , (L') Hermitage , Hirel , Iffendic , (Les) Iffs , Irodouër , Janzé , Javené , Laignelet , Laillé , Lalleu , Landavran , Landéan , Landujan , Langan , Langon , Langouet , Lanhélin , Lanrigan , Lassy , Lécousse , Lieuron , Liffré , Lillemer , Livré-sur-Changeon , Lohéac , Longaulnay , (Le) Loroux , (Le) Lou-du-Lac , Lourmais , Loutehel , Louvigné-de-Bais , Louvigné-du-Désert , Luitré , Maen Roch , Marcillé-Raoul , Marcillé-Robert , Marpiré , Martigné-Ferchaud , Maxent , Mecé , Médréac , Meillac , Melesse , Mellé , Mernel , (La) Mézière , Mézières-sur-Couesnon , Miniac-Morvan , Miniac-sous-Bécherel , (Le) Minihic-sur-Rance , Moigné , Mondevert , Mont-Dol , Montauban-de-Bretagne , Montautour , Monterfil , Montfort-sur-Meu , Montgermont , Monthault , Montreuil-des-Landes , Montreuil-le-Gast , Montreuil-sous-Pérouse , Montreuil-sur-Ille , Mordelles , Mouazé , Moulins , Moussé , Moutiers , Muel , (La) Noë-Blanche , (La) Nouaye , Nouvoitou , Noyal-Châtillon-sur-Seiche , Noyal-sous-Bazouges , Noyal-sur-Vilaine , Orgères , Ossé , Pacé , Paimpont , Pancé , Paramé , Parcé , Parigné , Parthenay-de-Bretagne , (Le) Pertre , (Le) Petit-Fougeray , Pipriac , Piré-sur-Seiche , Pléchâtel , Pleine-Fougères , Plélan-le-Grand , Plerguer , Plesder , Pleugueneuc , Pleumeleuc , Pleurtuit , Pocé-les-Bois , Poilley , Poligné , Pont-Péan , (Les) Portes du Coglais , Princé , Québriac , Quédillac , Rannée , Redon , Renac , Rennes , Retiers , (Le) Rheu , (La) Richardais , Rimou , Romagné , Romazy , Romillé , Roz-Landrieux , Roz-sur-Couesnon , Sains , Saint-Armel , Saint-Aubin-d'Aubigné , Saint-Aubin-des-Landes , Saint-Aubin-du-Cormier , Saint-Aubin-du-Pavail , Saint-Benoît-des-Ondes , Saint-Briac-sur-Mer , Saint-Brieuc-des-Iffs , Saint-Broladre , Saint-Christophe-de-Valains , Saint-Christophe-des-Bois , Saint-Coulomb , Saint-Didier , Saint-Domineuc , Saint-Erblon , Saint-Étienne-en-Coglès , Saint-Ganton , Saint-Georges-de-Chesné , Saint-Georges-de-Gréhaigne , Saint-Georges-de-Reintembault , Saint-Germain-du-Pinel , Saint-Germain-en-Coglès , Saint-Germain-sur-Ille , Saint-Gilles , Saint-Gondran , Saint-Gonlay , Saint-Grégoire , Saint-Guinoux , Saint-Hilaire-des-Landes , Saint-Jacques-de-la-Lande , Saint-Jean-sur-Couesnon , Saint-Jean-sur-Vilaine , Saint-Jouan-des-Guérets , Saint-Just , Saint-Léger-des-Prés , Saint-Lunaire , Saint-M'Hervé , Saint-M'Hervon , Saint-Malo , Saint-Malo-de-Phily , Saint-Malon-sur-Mel , Saint-Marc-le-Blanc , Saint-Marc-sur-Couesnon , Saint-Marcan , Saint-Maugan , Saint-Médard-sur-Ille , Saint-Méen-le-Grand , Saint-Melaine , Saint-Méloir-des-Ondes , Saint-Onen-la-Chapelle , Saint-Ouen-des-Alleux , Saint-Ouen-la-Rouërie , Saint-Péran , Saint-Père , Saint-Pern , Saint-Pierre-de-Plesguen , Saint-Rémy-du-Plain , Saint-Sauveur-des-Landes , Saint-Séglin , Saint-Senoux , Saint-Servan-sur-Mer , Saint-Suliac , Saint-Sulpice-des-Landes , Saint-Sulpice-la-Forêt , Saint-Symphorien , Saint-Thual , Saint-Thurial , Saint-Uniac , Sainte-Anne-sur-Vilaine , Sainte-Colombe , Sainte-Marie , Saulnières , (Le) Sel-de-Bretagne , (La) Selle-en-Coglès , (La) Selle-en-Luitré , (La) Selle-Guerchaise , Sens-de-Bretagne , Servon-sur-Vilaine , Sixt-sur-Aff , Sougéal , Taillis , Talensac , Teillay , (Le) Theil-de-Bretagne , Thorigné-Fouillard , Thourie , (Le) Tiercent , Tinténiac , Torcé , Trans-la-Forêt , Treffendel , Tremblay , Trémeheuc , Tresbœuf , Tressé , Trévérien , Trimer , (Le) Tronchet , Val d'Anast , Val-d'Izé , Vendel , Veneffles , Vergéal , (Le) Verger , Vern-sur-Seiche , Vezin-le-Coquet , Vieux-Viel , Vieux-Vy-sur-Couesnon , Vignoc , Villamée , (La) Ville-ès-Nonais , Visseiche , Vitré , (Le) Vivier-sur-Mer

Loire-Atlantique (44) : Avessac , Châteaubriant , Conquereuil , Derval , Fégréac , Fercé , Guémené-Penfao , Jans , Lusanger , Marsac-sur-Don , Massérac , Mouais , Noyal-sur-Brutz , Pierric , Plessé , Rougé , Ruffigné , Saint-Aubin-des-Châteaux , Saint-Nicolas-de-Redon , Saint-Vincent-des-Landes , Sion-les-Mines , Soudan , Soulvache , Villepot

Maine-et-Loire (49) : Armaillé , Bouillé-Ménard , Bourg-l'Évêque , Carbay , (La) Chapelle-Hullin , Chazé-Henry , Combrée , Grugé-l'Hôpital , Noëllet , Ombrée d'Anjou , (La) Prévière , Saint-Michel-et-Chanveaux , (Le) Tremblay , Vergonnes

Manche (50) : Argouges , Aucey-la-Plaine , Beauvoir , Carnet , Chèvreville , (La) Croix-Avranchin , Grandparigny , Hamelin , Huisnes-sur-Mer , Lapenty , (Les) Loges-Marchis , Macey , Martigny , (Le) Mesnillard , Milly , (Le) Mont-Saint-Michel , Montanel , Montjoie-Saint-Martin , Moulines , Pontorson , Sacey , Saint-Aubin-de-Terregatte , Saint-Brice-de-Landelles , Saint-Hilaire-du-Harcouët , Saint-James , Saint-Laurent-de-Terregatte , Saint-Martin-de-Landelles , Saint-Senier-de-Beuvron , Servon , Tanis , Vergoncey , Vessey , Villiers-le-Pré , Virey

Mayenne (53) : Andouillé , (La) Baconnière , Ballots , Beaulieu-sur-Oudon , (La) Bigottière , (Le) Bourgneuf-la-Forêt , Bourgon , Brains-sur-les-Marches , (La) Brûlatte , Chailland , (La) Chapelle-Craonnaise , Congrier , Cosmes , Cossé-le-Vivien , (La) Croixille , Cuillé , Désertines , (La) Dorée , Ernée , Fontaine-Couverte , Fougerolles-du-Plessis , Gastines , (Le) Genest-Saint-Isle , (La) Gravelle , Juvigné , Landivy , Larchamp , Laubrières , Launay-Villiers , Loiron-Ruillé , Méral , Montaudin , Montenay , Montjean , Olivet , (La) Pellerine , Peuton , Pontmain , Port-Brillet , Quelaines-Saint-Gault , Renazé , (La) Roë , (La) Rouaudière , Ruillé-le-Gravelais , Saint-Aignan-sur-Roë , Saint-Berthevin-la-Tannière , Saint-Cyr-le-Gravelais , Saint-Denis-de-Gastines , Saint-Ellier-du-Maine , Saint-Erblon , Saint-Germain-le-Guillaume , Saint-Hilaire-du-Maine , Saint-Mars-sur-la-Futaie , Saint-Michel-de-la-Roë , Saint-Ouën-des-Toits , Saint-Pierre-des-Landes , Saint-Pierre-la-Cour , Saint-Poix , Saint-Saturnin-du-Limet , Senonnes , Simplé , Vautorte

Morbihan (56) : Allaire , Augan , Béganne , Beignon , Brignac , Campénéac , Carentoir , (La) Chapelle-Gaceline , Concoret , Cournon , (Les) Fougerêts , (La) Gacilly , Glénac , Gourhel , Guer , Loyat , Mauron , Monteneuf , Montertelot , Néant-sur-Yvel , Peillac , Ploërmel , Porcaro , Quelneuc , Réminiac , Rieux , Saint-Brieuc-de-Mauron , Saint-Gorgon , Saint-Jacut-les-Pins , Saint-Jean-la-Poterie , Saint-Léry , Saint-Malo-de-Beignon , Saint-Martin-sur-Oust , Saint-Perreux , Saint-Vincent-sur-Oust , Taupont , Tréal , Tréhorenteuc

Aire géographique

Volailles de janzé

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Les volailles de Janzé sont issues de souches et croisement de souches à croissance lente. L'élevage est fait en plein air.
L'alimentation est à base de céréales. L'abattage intervient à un âge minimum fixé pour chaque espèce.
Le tri des carcasses se fait à l’abattoir.

Conditionnement

Volailles de Janzé avec le nom de l’espèce correspondante. Nom et adresse de l’organisme certificateur.

Liens au terroir

Une réputation actuelle :
L’attribution du Label Rouge a permis d’attester la qualité supérieure du produit et de confirmer cette réputation.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).
Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association du Poulet de Janzé

ZA de la Chauvelière
rue Charles Lindbergh
35150 JANZE

Tel : 02 99 47 57 57
Fax : 02 99 47 57 58

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/107-1 approuvée le 20 mars 2014, abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/107 du 5 juillet 2007

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Jean-Yves SOURDRIL
Contact : Stéphane LETUE : sletue@poulet-de-janze.com

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

Site INAO

INAO Nantes

1 rue Stanislas Baudry
44000 NANTES

Tel : 02 40 80 14 81
Fax : 02 40 80 30 10

N°SIRET : 13000270200392

Contact : INAO-NANTES@inao.gouv.fr