Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles du Berry
  • Mise à jour : 19 novembre 2018
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles du Berry
  • Dénomination : Volailles du Berry

Description

Les volailles du Berry sont des volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle, présentées en frais ou surgelé, entier, prêt à cuire, effilé ou en découpe (sauf pour les volailles festives).

Historique

La réputation historique de production de vollailles dans le Berry est liée à l’existence d’élevage dont les traces remontent aux temps les plus anciens (avant Jésus-Christ).

Au 17ème siècle, les volailles du Berry sont commercialisées à Paris et en Angleterre. De nombreux textes bibliographiques témoignent également d’une forte notoriété des volailles du Berry au début du 20ème siècle.

Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Départements de l’Indre et du Cher et leurs cantons limitrophes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Allier (03) : Ainay-le-Château , Archignat , Audes , Bizeneuille , Braize , (Le) Brethon , Cérilly , Chambérat , (La) Chapelaude , Château-sur-Allier , Chazemais , Cosne-d'Allier , Couleuvre , Courçais , Couzon , Estivareilles , Givarlais , Haut-Bocage , Hérisson , Huriel , Isle-et-Bardais , Lételon , Limoise , Louroux-Bourbonnais , Louroux-Hodement , Lurcy-Lévis , Meaulne-Vitray , Mesples , Nassigny , Neure , Pouzy-Mésangy , Reugny , Saint-Bonnet-Tronçais , Saint-Caprais , Saint-Désiré , Saint-Éloy-d'Allier , Saint-Léopardin-d'Augy , Saint-Martinien , Saint-Palais , Saint-Sauvier , Sauvagny , Theneuille , Tortezais , Treignat , Urçay , Valigny , Vallon-en-Sully , Venas , (Le) Veurdre , (Le) Vilhain , Viplaix , Vitray

Cher (18) : Achères , Ainay-le-Vieil , (Les) Aix-d'Angillon , Allogny , Allouis , Annoix , Apremont-sur-Allier , Arçay , Arcomps , Ardenais , Argent-sur-Sauldre , Argenvières , Arpheuilles , Assigny , Aubigny-sur-Nère , Aubinges , Augy-sur-Aubois , Avord , Azy , Bannay , Bannegon , Barlieu , Baugy , Beddes , Beffes , Belleville-sur-Loire , Bengy-sur-Craon , Berry-Bouy , Bessais-le-Fromental , Blancafort , Blet , Boulleret , Bourges , Bouzais , Brécy , Brinay , Brinon-sur-Sauldre , Bruère-Allichamps , Bué , Bussy , (La) Celette , (La) Celle , (La) Celle-Condé , Cerbois , Chalivoy-Milon , Chambon , (La) Chapelle-d'Angillon , (La) Chapelle-Hugon , (La) Chapelle-Montlinard , (La) Chapelle-Saint-Ursin , (La) Chapelotte , Charenton-du-Cher , Charentonnay , Charly , Chârost , Chassy , Châteaumeillant , Châteauneuf-sur-Cher , (Le) Châtelet , Chaumont , Chaumoux-Marcilly , (Le) Chautay , Chavannes , Chéry , Chezal-Benoît , Civray , Clémont , Cogny , Colombiers , Concressault , Contres , Cornusse , Corquoy , Couargues , Cours-les-Barres , Coust , Couy , Crézançay-sur-Cher , Crézancy-en-Sancerre , Croisy , Crosses , Cuffy , Culan , Dampierre-en-Crot , Dampierre-en-Graçay , Drevant , Dun-sur-Auron , Ennordres , Épineuil-le-Fleuriel , Étréchy , Farges-Allichamps , Farges-en-Septaine , Faverdines , Feux , Flavigny , Foëcy , Fussy , Gardefort , Garigny , Genouilly , Germigny-l'Exempt , Givardon , Graçay , Groises , Gron , Grossouvre , (La) Groutte , (La) Guerche-sur-l'Aubois , Henrichemont , Herry , Humbligny , Ids-Saint-Roch , Ignol , Ineuil , Ivoy-le-Pré , Jalognes , Jars , Jouet-sur-l'Aubois , Jussy-Champagne , Jussy-le-Chaudrier , Lantan , Lapan , Laverdines , Lazenay , Léré , Levet , Lignières , Limeux , Lissay-Lochy , Loye-sur-Arnon , Lugny-Bourbonnais , Lugny-Champagne , Lunery , Lury-sur-Arnon , Maisonnais , Marçais , Mareuil-sur-Arnon , Marmagne , Marseilles-lès-Aubigny , Massay , Mehun-sur-Yèvre , Meillant , Menetou-Couture , Menetou-Râtel , Menetou-Salon , Ménétréol-sous-Sancerre , Ménétréol-sur-Sauldre , Méreau , Méry-ès-Bois , Méry-sur-Cher , Montigny , Montlouis , Morlac , Mornay-Berry , Mornay-sur-Allier , Morogues , Morthomiers , Moulins-sur-Yèvre , Nançay , Nérondes , Neuilly-en-Dun , Neuilly-en-Sancerre , Neuvy-Deux-Clochers , Neuvy-le-Barrois , Neuvy-sur-Barangeon , Nohant-en-Goût , Nohant-en-Graçay , (Le) Noyer , Nozières , Oizon , Orcenais , Orval , Osmery , Osmoy , Ourouer-les-Bourdelins , Parassy , Parnay , (La) Perche , Pigny , Plaimpied-Givaudins , Plou , Poisieux , (Le) Pondy , Précy , Presly , Preuilly , Préveranges , Primelles , Quantilly , Quincy , Raymond , Reigny , Rezay , Rians , Sagonne , Saint-Aignan-des-Noyers , Saint-Amand-Montrond , Saint-Ambroix , Saint-Baudel , Saint-Bouize , Saint-Caprais , Saint-Céols , Saint-Christophe-le-Chaudry , Saint-Denis-de-Palin , Saint-Doulchard , Saint-Éloy-de-Gy , Saint-Florent-sur-Cher , Saint-Georges-de-Poisieux , Saint-Georges-sur-la-Prée , Saint-Georges-sur-Moulon , Saint-Germain-des-Bois , Saint-Germain-du-Puy , Saint-Hilaire-de-Court , Saint-Hilaire-de-Gondilly , Saint-Hilaire-en-Lignières , Saint-Jeanvrin , Saint-Just , Saint-Laurent , Saint-Léger-le-Petit , Saint-Loup-des-Chaumes , Saint-Martin-d'Auxigny , Saint-Martin-des-Champs , Saint-Maur , Saint-Michel-de-Volangis , Saint-Outrille , Saint-Palais , Saint-Pierre-les-Bois , Saint-Pierre-les-Étieux , Saint-Priest-la-Marche , Saint-Satur , Saint-Saturnin , Saint-Symphorien , Saint-Vitte , Sainte-Gemme-en-Sancerrois , Sainte-Lunaise , Sainte-Montaine , Sainte-Solange , Sainte-Thorette , Saligny-le-Vif , Sancergues , Sancerre , Sancoins , Santranges , Saugy , Saulzais-le-Potier , Savigny-en-Sancerre , Savigny-en-Septaine , Senneçay , Sens-Beaujeu , Serruelles , Sévry , Sidiailles , Soulangis , Soye-en-Septaine , (Le) Subdray , Subligny , Sury-en-Vaux , Sury-ès-Bois , Sury-près-Léré , Tendron , Thaumiers , Thauvenay , Thénioux , Thou , Torteron , Touchay , Trouy , Uzay-le-Venon , Vailly-sur-Sauldre , Vallenay , Vasselay , Veaugues , Venesmes , Verdigny , Vereaux , Vernais , Verneuil , Vesdun , Vierzon , Vignoux-sous-les-Aix , Vignoux-sur-Barangeon , Villabon , Villecelin , Villegenon , Villeneuve-sur-Cher , Villequiers , Vinon , Vorly , Vornay , Vouzeron

Creuse (23) : Azerables , Bazelat , Bétête , Bonnat , Bord-Saint-Georges , (Le) Bourg-d'Hem , Boussac , Boussac-Bourg , Bussière-Saint-Georges , (La) Celle-Dunoise , (La) Cellette , Chambon-Sainte-Croix , Champsanglard , (La) Chapelle-Baloue , Châtelus-Malvaleix , Chéniers , Clugnat , Colondannes , Crozant , Dun-le-Palestel , (La) Forêt-du-Temple , Fresselines , Genouillac , Jalesches , Lafat , Lavaufranche , Leyrat , Linard , Lourdoueix-Saint-Pierre , Maison-Feyne , Malleret-Boussac , Malval , Méasnes , Mortroux , Moutier-Malcard , Naillat , Noth , Nouzerines , Nouzerolles , Nouziers , Roches , Sagnat , Saint-Agnant-de-Versillat , Saint-Dizier-les-Domaines , Saint-Germain-Beaupré , Saint-Léger-Bridereix , Saint-Marien , Saint-Maurice-la-Souterraine , Saint-Pierre-le-Bost , Saint-Priest-la-Feuille , Saint-Sébastien , Saint-Silvain-Bas-le-Roc , Saint-Sulpice-le-Dunois , Soumans , (La) Souterraine , Tercillat , Toulx-Sainte-Croix , Vareilles , Villard

Indre (36) : Aigurande , Aize , Ambrault , Anjouin , Ardentes , Argenton-sur-Creuse , Argy , Arpheuilles , Arthon , Azay-le-Ferron , Badecon-le-Pin , Bagneux , Baraize , Baudres , Bazaiges , Beaulieu , Bélâbre , (La) Berthenoux , (Le) Blanc , Bommiers , Bonneuil , (Les) Bordes , Bouesse , Bouges-le-Château , Bretagne , Briantes , Brion , Brives , (La) Buxerette , Buxeuil , Buxières-d'Aillac , Buzançais , Ceaulmont , Celon , Chabris , Chaillac , Chalais , (La) Champenoise , Champillet , Chantôme , (La) Chapelle-Orthemale , (La) Chapelle-Saint-Laurian , Chasseneuil , Chassignolles , Châteauroux , Châtillon-sur-Indre , (La) Châtre , (La) Châtre-Langlin , Chavin , Chazelet , Chezelles , Chitray , Chouday , Ciron , Cléré-du-Bois , Clion , Cluis , Coings , Concremiers , Condé , Crevant , Crozon-sur-Vauvre , Cuzion , Déols , Diors , Diou , Douadic , Dun-le-Poëlier , Dunet , Écueillé , Éguzon-Chantôme , Étrechet , Faverolles-en-Berry , Feusines , Fléré-la-Rivière , Fontenay , Fontgombault , Fontguenand , Fougerolles , Francillon , Frédille , Gargilesse-Dampierre , Gehée , Giroux , Gournay , Guilly , Heugnes , Ingrandes , Issoudun , Jeu-les-Bois , Jeu-Maloches , Lacs , Langé , Levroux , Lignac , Lignerolles , Lingé , Liniez , Lizeray , Lourdoueix-Saint-Michel , Lourouer-Saint-Laurent , Luant , Luçay-le-Libre , Luçay-le-Mâle , Lurais , Lureuil , Luzeret , Lye , Lys-Saint-Georges , (Le) Magny , Maillet , Malicornay , Mâron , Martizay , Mauvières , Menetou-sur-Nahon , Ménétréols-sous-Vatan , (Le) Menoux , Méobecq , Mérigny , Mers-sur-Indre , Meunet-Planches , Meunet-sur-Vatan , Mézières-en-Brenne , Migné , Migny , Montchevrier , Montgivray , Montierchaume , Montipouret , Montlevicq , Mosnay , (La) Motte-Feuilly , Mouhers , Mouhet , Moulins-sur-Céphons , Murs , Néons-sur-Creuse , Néret , Neuillay-les-Bois , Neuvy-Pailloux , Neuvy-Saint-Sépulchre , Niherne , Nohant-Vic , Nuret-le-Ferron , Obterre , Orsennes , Orville , Oulches , Palluau-sur-Indre , Parnac , Parpeçay , Paudy , Paulnay , (Le) Pêchereau , Pellevoisin , Pérassay , (La) Pérouille , (Le) Poinçonnet , Pommiers , (Le) Pont-Chrétien-Chabenet , Poulaines , Pouligny-Notre-Dame , Pouligny-Saint-Martin , Pouligny-Saint-Pierre , Préaux , Preuilly-la-Ville , Prissac , Pruniers , Reboursin , Reuilly , Rivarennes , Rosnay , Roussines , Rouvres-les-Bois , Ruffec , Sacierges-Saint-Martin , Saint-Aigny , Saint-Aoustrille , Saint-Août , Saint-Aubin , Saint-Benoît-du-Sault , Saint-Chartier , Saint-Christophe-en-Bazelle , Saint-Christophe-en-Boucherie , Saint-Civran , Saint-Cyran-du-Jambot , Saint-Denis-de-Jouhet , Saint-Florentin , Saint-Gaultier , Saint-Genou , Saint-Georges-sur-Arnon , Saint-Gilles , Saint-Hilaire-sur-Benaize , Saint-Lactencin , Saint-Marcel , Saint-Martin-de-Lamps , Saint-Maur , Saint-Médard , Saint-Michel-en-Brenne , Saint-Pierre-de-Jards , Saint-Pierre-de-Lamps , Saint-Plantaire , Saint-Valentin , Sainte-Cécile , Sainte-Fauste , Sainte-Gemme , Sainte-Lizaigne , Sainte-Sévère-sur-Indre , Sarzay , Sassierges-Saint-Germain , Saulnay , Sauzelles , Sazeray , Ségry , Selles-sur-Nahon , Sembleçay , Sougé , Tendu , Thenay , Thevet-Saint-Julien , Thizay , Tilly , Tournon-Saint-Martin , (Le) Tranger , Tranzault , Urciers , Val-Fouzon , Valençay , Vatan , Velles , Vendœuvres , (La) Vernelle , Verneuil-sur-Igneraie , Veuil , Vicq-Exemplet , Vicq-sur-Nahon , Vigoulant , Vigoux , Vijon , Villedieu-sur-Indre , Villegongis , Villegouin , Villentrois , Villers-les-Ormes , Villiers , Vineuil , Vouillon

Indre-et-Loire (37) : Azay-sur-Indre , Barrou , Beaulieu-lès-Loches , Beaumont-Village , Betz-le-Château , Bossay-sur-Claise , Boussay , Bridoré , (La) Celle-Guenand , Chambon , Chambourg-sur-Indre , Chanceaux-près-Loches , Charnizay , Chaumussay , Chédigny , Chemillé-sur-Indrois , Dolus-le-Sec , Ferrière-Larçon , Ferrière-sur-Beaulieu , Genillé , (Le) Grand-Pressigny , (La) Guerche , (Le) Liège , Loché-sur-Indrois , Loches , Montrésor , Nouans-les-Fontaines , Orbigny , Paulmy , Perrusson , (Le) Petit-Pressigny , Preuilly-sur-Claise , Reignac-sur-Indre , Saint-Bauld , Saint-Flovier , Saint-Hippolyte , Saint-Jean-Saint-Germain , Saint-Quentin-sur-Indrois , Sennevières , Tauxigny-Saint-Bauld , Tournon-Saint-Pierre , Verneuil-sur-Indre , Villedômain , Villeloin-Coulangé , Yzeures-sur-Creuse

Loir-et-Cher (41) : Billy , Chaon , (La) Chapelle-Montmartin , Châteauvieux , Châtillon-sur-Cher , Châtres-sur-Cher , Chaumont-sur-Tharonne , Chémery , Choussy , Couddes , Couffy , (La) Ferté-Imbault , Gièvres , Gy-en-Sologne , Lamotte-Beuvron , Langon-sur-Cher , Lassay-sur-Croisne , Maray , Marcilly-en-Gault , Mareuil-sur-Cher , Méhers , Mennetou-sur-Cher , Meusnes , Mur-de-Sologne , Nouan-le-Fuzelier , Noyers-sur-Cher , Orçay , Pierrefitte-sur-Sauldre , Pouillé , Rougeou , Saint-Aignan , Saint-Julien-sur-Cher , Saint-Loup , Saint-Romain-sur-Cher , Saint-Viâtre , Salbris , Seigy , Selles-Saint-Denis , Selles-sur-Cher , Soings-en-Sologne , Souesmes , Souvigny-en-Sologne , Theillay , Thésée , Villefranche-sur-Cher , Vouzon , Yvoy-le-Marron

Loiret (45) : Autry-le-Châtel , Beaulieu-sur-Loire , Boismorand , Cerdon , Cernoy-en-Berry , Châtillon-sur-Loire , (Les) Choux , Coullons , Gien , Guilly , Isdes , Langesse , Lion-en-Sullias , (Le) Moulinet-sur-Solin , Nevoy , Pierrefitte-ès-Bois , Poilly-lez-Gien , Saint-Aignan-le-Jaillard , Saint-Brisson-sur-Loire , Saint-Firmin-sur-Loire , Saint-Florent , Saint-Gondon , Saint-Martin-sur-Ocre , Saint-Père-sur-Loire , Sully-sur-Loire , Viglain , Villemurlin

Nièvre (58) : Alligny-Cosne , Azy-le-Vif , Beaumont-la-Ferrière , Bulcy , (La) Celle-sur-Nièvre , Challuy , Champvoux , Chantenay-Saint-Imbert , (La) Charité-sur-Loire , Chasnay , Chaulgnes , Chevenon , Cosne-Cours-sur-Loire , Coulanges-lès-Nevers , Fourchambault , Garchizy , Garchy , Germigny-sur-Loire , Gimouille , Imphy , Langeron , Livry , Luthenay-Uxeloup , Magny-Cours , (La) Marche , Mars-sur-Allier , Marzy , Mesves-sur-Loire , Murlin , Nannay , Narcy , Nevers , Parigny-les-Vaux , Pougny , Pougues-les-Eaux , Pouilly-sur-Loire , Raveau , Saincaize-Meauce , Saint-Andelain , Saint-Aubin-les-Forges , Saint-Éloi , Saint-Laurent-l'Abbaye , Saint-Loup , Saint-Martin-sur-Nohain , Saint-Parize-le-Châtel , Saint-Père , Saint-Pierre-le-Moûtier , Saint-Quentin-sur-Nohain , Sauvigny-les-Bois , Sermoise-sur-Loire , Suilly-la-Tour , Tracy-sur-Loire , Tronsanges , Varennes-lès-Narcy , Vielmanay

Vienne (86) : Angles-sur-l'Anglin , Antigny , Béthines , Brigueil-le-Chantre , (La) Bussière , Chenevelles , Coulonges , Coussay-les-Bois , Haims , Journet , Leigné-les-Bois , Lésigny , Liglet , Mairé , Nalliers , Pleumartin , (La) Puye , (La) Roche-Posay , Saint-Germain , Saint-Léomer , Saint-Pierre-de-Maillé , Saint-Savin , Thollet , (La) Trimouille , Vicq-sur-Gartempe , Villemort

Haute-Vienne (87) : Arnac-la-Poste , Cromac , (Les) Grands-Chézeaux , Jouac , Lussac-les-Églises , Mailhac-sur-Benaize , Saint-Georges-les-Landes , Saint-Martin-le-Mault , Saint-Sulpice-les-Feuilles

Aire géographique

Volailles du berry

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Carte

Aire géographique
Reconnaissance

Mode de production

Conforme à la réglementation du label :
- souches à croissance lente,
- volailles fermières élevées en plein air ou liberté,
- abattues à un âge minimum,
- alimentées avec un pourcentage élevé de céréales,
- triées après abattage.

Conditionnement

Volailles du Berry avec le nom de l’espèce correspondante Nom et adresse de l’organisme certificateur

Liens au terroir

L’attribution du Label Rouge (premier label en 1975) a permis d’attester la qualité supérieure des produits. Leur réputation est actuellement bien développée en particulier au niveau de la gastronomie. Les traditionnels marchés aux volailles de la région sont toujours très actifs.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).

Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place par l’éleveur,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat Malvoisine

6 allée du 6 juin 1944
91410 DOURDAN

Tel : 01 64 59 65 85

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/35-3 approuvée le 3 janvier 2018 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/35-2 approuvée le 26 juin 2014

Composition : Producteurs / Transformateurs

Président(e) : Monsieur Jean-Pierre DESPREZ
Contact : Armelle REMOND : armelle.remond@malvoisine.com

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Immeuble le Guillaumet
60 avenue du Général de Gaulle
92046 PARIS LA DEFENSE CEDEX

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr

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