Fiche produit

Présentation
  • Produit : Volailles de Bourgogne
  • Mise à jour : 22 février 2019
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Viandes (et abats) frais - Volaille -
  • Appellation : Volailles de Bourgogne
  • Dénomination : Volailles de Bourgogne

Description

Les volailles de Bourgogne sont des carcasses ou découpes de volailles à chair ferme, à peau fine et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.

PRESENTATION :
Effilé ou prêt à cuire éviscéré sans abats, classe A, produit frais ou surgelé, entier ou découpé.

Historique

La réputation historique de ce produit est liée à l’existence durant les siècles derniers d’élevage de volailles dans les fermes de la région. Le poulet noir bourguignon était particulièrement réputé.
La production a été relancée dans les années « 60 ».
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Région Bourgogne + Cantons Limitrophes à l’Est et au Sud des deux départements de Côte d’Or et de Saône et Loire.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ain (01) : Arbigny , Asnières-sur-Saône , Bâgé-Dommartin , Bâgé-le-Châtel , Beaupont , Bény , Bey , Boissey , Boz , Chavannes-sur-Reyssouze , Chevroux , Coligny , Cormoranche-sur-Saône , Cormoz , Courtes , Crottet , Cruzilles-lès-Mépillat , Curciat-Dongalon , Dommartin , Domsure , Feillens , Garnerans , Genouilleux , Gorrevod , Grièges , Guéreins , Illiat , Laiz , Lescheroux , Mantenay-Montlin , Manziat , Marboz , Mogneneins , Montceaux , Montmerle-sur-Saône , Ozan , Perrex , Peyzieux-sur-Saône , Pirajoux , Pont-de-Vaux , Pont-de-Veyle , Replonges , Reyssouze , Saint-André-d'Huiriat , Saint-André-de-Bâgé , Saint-Bénigne , Saint-Cyr-sur-Menthon , Saint-Didier-sur-Chalaronne , Saint-Étienne-sur-Chalaronne , Saint-Étienne-sur-Reyssouze , Saint-Genis-sur-Menthon , Saint-Jean-sur-Reyssouze , Saint-Jean-sur-Veyle , Saint-Julien-sur-Reyssouze , Saint-Laurent-sur-Saône , Saint-Nizier-le-Bouchoux , Saint-Trivier-de-Courtes , Salavre , Sermoyer , Servignat , Thoissey , Valeins , Verjon , Vernoux , Vescours , Vésines , Villemotier

Côte-d'Or (21) : Agencourt , Agey , Ahuy , Aignay-le-Duc , Aiserey , Aisey-sur-Seine , Aisy-sous-Thil , Alise-Sainte-Reine , Allerey , Aloxe-Corton , Ampilly-le-Sec , Ampilly-les-Bordes , Ancey , Antheuil , Antigny-la-Ville , Arc-sur-Tille , Arceau , Arcenant , Arcey , Arçon , Arconcey , Argilly , Arnay-le-Duc , Arnay-sous-Vitteaux , Arrans , Asnières-en-Montagne , Asnières-lès-Dijon , Athée , Athie , Aubaine , Aubigny-en-Plaine , Aubigny-la-Ronce , Aubigny-lès-Sombernon , Autricourt , Auvillars-sur-Saône , Auxant , Auxey-Duresses , Auxonne , Avelanges , Avosnes , Avot , Bagnot , Baigneux-les-Juifs , Balot , Barbirey-sur-Ouche , Bard-le-Régulier , Bard-lès-Époisses , Barges , Barjon , Baubigny , Baulme-la-Roche , Beaulieu , Beaumont-sur-Vingeanne , Beaune , Beaunotte , Beire-le-Châtel , Beire-le-Fort , Belan-sur-Ource , Bellefond , Belleneuve , Bellenod-sur-Seine , Bellenot-sous-Pouilly , Beneuvre , Benoisey , Bessey-en-Chaume , Bessey-la-Cour , Bessey-lès-Cîteaux , Beurey-Bauguay , Beurizot , Bévy , Bèze , Bézouotte , Bierre-lès-Semur , Billey , Billy-lès-Chanceaux , Binges , Bissey-la-Côte , Bissey-la-Pierre , Blagny-sur-Vingeanne , Blaisy-Bas , Blaisy-Haut , Blancey , Blanot , Bligny-le-Sec , Bligny-lès-Beaune , Bligny-sur-Ouche , Boncourt-le-Bois , Bonnencontre , Boudreville , Bouhey , Bouilland , Bouix , Bourberain , Bousselange , Boussenois , Boussey , Boux-sous-Salmaise , Bouze-lès-Beaune , Brain , Braux , Brazey-en-Morvan , Brazey-en-Plaine , Brémur-et-Vaurois , Bressey-sur-Tille , Bretenière , Bretigny , Brianny , Brion-sur-Ource , Brochon , Brognon , Broin , Broindon , Buffon , Buncey , Bure-les-Templiers , Busseaut , Busserotte-et-Montenaille , (La) Bussière-sur-Ouche , Bussières , Bussy-la-Pesle , Bussy-le-Grand , Buxerolles , Censerey , Cérilly , Cessey-sur-Tille , Chaignay , Chailly-sur-Armançon , Chambain , Chambeire , Chamblanc , Chambolle-Musigny , Chambœuf , Chamesson , Champ-d'Oiseau , Champagne-sur-Vingeanne , Champagny , Champdôtre , Champeau-en-Morvan , Champignolles , Champrenault , Chanceaux , Channay , Charencey , Charigny , Charmes , Charny , Charrey-sur-Saône , Charrey-sur-Seine , Chassagne-Montrachet , Chassey , Châteauneuf , Châtellenot , Châtillon-sur-Seine , Chaudenay-la-Ville , Chaudenay-le-Château , Chaugey , (La) Chaume , Chaume-et-Courchamp , Chaume-lès-Baigneux , Chaumont-le-Bois , Chaux , Chazeuil , Chazilly , Chemin-d'Aisey , Chenôve , Cheuge , Chevannay , Chevannes , Chevigny-en-Valière , Chevigny-Saint-Sauveur , Chivres , Chorey-les-Beaune , Cirey , Cirey-lès-Pontailler , Civry-en-Montagne , Clamerey , Clémencey , Clénay , Cléry , Clomot , Collonges-lès-Bévy , Collonges-lès-Premières , Colombier , Combertault , Comblanchien , Commarin , Concœur-et-Corboin , Corberon , Corcelles-les-Arts , Corcelles-lès-Cîteaux , Corcelles-les-Monts , Corgengoux , Corgoloin , Cormot-Vauchignon , Corpeau , Corpoyer-la-Chapelle , Corrombles , Corsaint , Couchey , Coulmier-le-Sec , Courban , Courcelles-Frémoy , Courcelles-lès-Montbard , Courcelles-lès-Semur , Courchamp , Courlon , Courtivron , Couternon , Créancey , Crécey-sur-Tille , Crépand , Crimolois , Crugey , Cuiserey , Culètre , Curley , Curtil-Saint-Seine , Curtil-Vergy , Cussey-les-Forges , Cussy-la-Colonne , Cussy-le-Châtel , Daix , Dampierre-en-Montagne , Dampierre-et-Flée , Darcey , Darois , Détain-et-Bruant , Diancey , Diénay , Dijon , Dompierre-en-Morvan , Drambon , Drée , Duesme , Ébaty , Échalot , Échannay , Échenon , Échevannes , Échevronne , Échigey , Écutigny , Éguilly , Épagny , Épernay-sous-Gevrey , Époisses , Éringes , Esbarres , Essarois , Essey , Étais , Étalante , (L') Étang-Vergy , Étaules , Étevaux , Étormay , Étrochey , Fain-lès-Montbard , Fain-lès-Moutiers , Fauverney , Faverolles-lès-Lucey , Fénay , (Le) Fête , Fixin , Flacey , Flagey-Echézeaux , Flagey-lès-Auxonne , Flammerans , Flavignerot , Flavigny-sur-Ozerain , Flée , Fleurey-sur-Ouche , Foissy , Foncegrive , Fontaine-Française , Fontaine-lès-Dijon , Fontaines-en-Duesmois , Fontaines-les-Sèches , Fontangy , Fontenelle , Forléans , Fraignot-et-Vesvrotte , Francheville , Franxault , Frénois , Fresnes , Frôlois , Fussey , Gemeaux , Genay , Genlis , Gergueil , Gerland , Gevrey-Chambertin , Gevrolles , Gilly-lès-Cîteaux , Gissey-le-Vieil , Gissey-sous-Flavigny , Gissey-sur-Ouche , Glanon , Gomméville , (Les) Goulles , Grancey-le-Château-Neuvelle , Grancey-sur-Ource , Grenant-lès-Sombernon , Grésigny-Sainte-Reine , Grignon , Griselles , Grosbois-en-Montagne , Grosbois-lès-Tichey , Gurgy-la-Ville , Gurgy-le-Château , Hauteroche , Hauteville-lès-Dijon , Heuilley-sur-Saône , Is-sur-Tille , Ivry-en-Montagne , Izeure , Izier , Jailly-les-Moulins , Jallanges , Jancigny , Jeux-lès-Bard , Jouey , Jours-lès-Baigneux , Juillenay , Juilly , Labergement-Foigney , Labergement-lès-Auxonne , Labergement-lès-Seurre , Labruyère , Lacanche , Lacour-d'Arcenay , Ladoix-Serrigny , Laignes , Lamarche-sur-Saône , Lamargelle , Lantenay , Lanthes , Lantilly , Laperrière-sur-Saône , Larrey , Lechâtelet , Léry , Leuglay , Levernois , Licey-sur-Vingeanne , Liernais , Lignerolles , Longchamp , Longeault , Longecourt-en-Plaine , Longecourt-lès-Culêtre , Longvic , Losne , Louesme , Lucenay-le-Duc , Lucey , Lusigny-sur-Ouche , Lux , Maconge , Magnien , Magny-la-Ville , Magny-Lambert , Magny-lès-Aubigny , Magny-lès-Villers , Magny-Montarlot , Magny-Saint-Médard , Magny-sur-Tille , (Les) Maillys , Maisey-le-Duc , Mâlain , Maligny , Manlay , Marandeuil , Marcellois , Marcenay , Marcheseuil , Marcigny-sous-Thil , Marcilly-et-Dracy , Marcilly-Ogny , Marcilly-sur-Tille , Marey-lès-Fussey , Marey-sur-Tille , Marigny-le-Cahouët , Marigny-lès-Reullée , Marliens , Marmagne , Marsannay-la-Côte , Marsannay-le-Bois , Martrois , Massingy , Massingy-lès-Semur , Massingy-lès-Vitteaux , Mauvilly , Mavilly-Mandelot , Maxilly-sur-Saône , Meilly-sur-Rouvres , (Le) Meix , Meloisey , Menesble , Ménessaire , Ménétreux-le-Pitois , Merceuil , Mesmont , Messanges , Messigny-et-Vantoux , Meuilley , Meulson , Meursanges , Meursault , Millery , Mimeure , Minot , Mirebeau-sur-Bèze , Missery , Moitron , Molesme , Molinot , Moloy , Molphey , Mont-Saint-Jean , Montagny-lès-Beaune , Montagny-lès-Seurre , Montbard , Montberthault , Montceau-et-Écharnant , Monthelie , Montigny-Montfort , Montigny-Mornay-Villeneuve-sur-Vingeanne , Montigny-Saint-Barthélemy , Montigny-sur-Armançon , Montigny-sur-Aube , Montlay-en-Auxois , Montliot-et-Courcelles , Montmain , Montmançon , Montmoyen , Montoillot , Montot , Morey-Saint-Denis , Mornay , Mosson , (La) Motte-Ternant , Moutiers-Saint-Jean , Musigny , Mussy-la-Fosse , Nan-sous-Thil , Nantoux , Nesle-et-Massoult , Neuilly-lès-Dijon , Neuvelle-lès-Grancey , Nicey , Nod-sur-Seine , Nogent-lès-Montbard , Noidan , Noiron-sous-Gevrey , Noiron-sur-Bèze , Noiron-sur-Seine , Nolay , Norges-la-Ville , Normier , Nuits-Saint-Georges , Obtrée , Oigny , Oisilly , Orain , Orgeux , Origny , Orret , Orville , Ouges , Pagny-la-Ville , Pagny-le-Château , Painblanc , Panges , Pasques , Pellerey , Pernand-Vergelesses , Perrigny-lès-Dijon , Perrigny-sur-l'Ognon , Pichanges , Planay , Plombières-lès-Dijon , Pluvault , Pluvet , Poinçon-lès-Larrey , Poiseul-la-Grange , Poiseul-la-Ville-et-Laperrière , Poiseul-lès-Saulx , Pommard , Poncey-lès-Athée , Poncey-sur-l'Ignon , Pont , Pont-et-Massène , Pontailler-sur-Saône , Posanges , Pothières , Pouillenay , Pouilly-en-Auxois , Pouilly-sur-Saône , Pouilly-sur-Vingeanne , Prâlon , Précy-sous-Thil , Premeaux-Prissey , Premières , Prenois , Prissey , Prusly-sur-Ource , Puits , Puligny-Montrachet , Quemigny-Poisot , Quemigny-sur-Seine , Quetigny , Quincerot , Quincey , Quincy-le-Vicomte , Recey-sur-Ource , Remilly-en-Montagne , Remilly-sur-Tille , Renève , Reulle-Vergy , Riel-les-Eaux , (La) Roche-en-Brenil , (La) Roche-Vanneau , Rochefort-sur-Brévon , (La) Rochepot , Roilly , Rougemont , Rouvray , Rouvres-en-Plaine , Rouvres-sous-Meilly , Ruffey-lès-Beaune , Ruffey-lès-Echirey , Sacquenay , Saffres , Saint-Andeux , Saint-Anthot , Saint-Apollinaire , Saint-Aubin , Saint-Bernard , Saint-Broing-les-Moines , Saint-Didier , Saint-Euphrône , Saint-Germain-de-Modéon , Saint-Germain-le-Rocheux , Saint-Germain-lès-Senailly , Saint-Germain-Source-Seine , Saint-Hélier , Saint-Jean-de-Bœuf , Saint-Jean-de-Losne , Saint-Julien , Saint-Léger-Triey , Saint-Marc-sur-Seine , Saint-Martin-de-la-Mer , Saint-Martin-du-Mont , Saint-Maurice-sur-Vingeanne , Saint-Mesmin , Saint-Nicolas-lès-Cîteaux , Saint-Philibert , Saint-Pierre-en-Vaux , Saint-Prix-lès-Arnay , Saint-Rémy , Saint-Romain , Saint-Sauveur , Saint-Seine-en-Bâche , Saint-Seine-l'Abbaye , Saint-Seine-sur-Vingeanne , Saint-Symphorien-sur-Saône , Saint-Thibault , Saint-Usage , Saint-Victor-sur-Ouche , Sainte-Colombe-en-Auxois , Sainte-Colombe-sur-Seine , Sainte-Marie-la-Blanche , Sainte-Marie-sur-Ouche , Sainte-Sabine , Salives , Salmaise , Samerey , Santenay , Santosse , Saulieu , Saulon-la-Chapelle , Saulon-la-Rue , Saulx-le-Duc , Saussey , Saussy , Savigny-le-Sec , Savigny-lès-Beaune , Savigny-sous-Mâlain , Savilly , Savoisy , Savolles , Savouges , Segrois , Seigny , Selongey , Semarey , Semezanges , Semond , Semur-en-Auxois , Senailly , Sennecey-lès-Dijon , Seurre , Sincey-lès-Rouvray , Soirans , Soissons-sur-Nacey , Sombernon , Souhey , Source-Seine , Soussey-sur-Brionne , Spoy , Sussey , Tailly , Talant , Talmay , Tanay , Tarsul , Tart-l'Abbaye , Tart-le-Bas , Tart-le-Haut , Tellecey , Ternant , Terrefondrée , Thenissey , Thoires , Thoisy-la-Berchère , Thoisy-le-Désert , Thomirey , Thorey-en-Plaine , Thorey-sous-Charny , Thorey-sur-Ouche , Thoste , Thury , Tichey , Til-Châtel , Tillenay , Torcy-et-Pouligny , Touillon , Toutry , Tréclun , Trochères , Trouhans , Trouhaut , Trugny , Turcey , Uncey-le-Franc , Urcy , Val-Mont , Val-Suzon , Vandenesse-en-Auxois , Vannaire , Vantoux-lès-Dijon , Vanvey , Varanges , Varois-et-Chaignot , Vauchignon , Vaux-Saules , Veilly , Velars-sur-Ouche , Velogny , Venarey-les-Laumes , Verdonnet , Vernois-lès-Vesvres , Vernot , Véronnes , Véronnes-les-Petites , Verrey-sous-Drée , Verrey-sous-Salmaise , Vertault , Vesvres , Veuvey-sur-Ouche , Veuxhaulles-sur-Aube , Vianges , Vic-de-Chassenay , Vic-des-Prés , Vic-sous-Thil , Vieilmoulin , Vielverge , Vieux-Château , Viévigne , Viévy , Vignoles , Villaines-en-Duesmois , Villaines-les-Prévôtes , Villargoix , Villars-et-Villenotte , Villars-Fontaine , Villeberny , Villebichot , Villecomte , Villedieu , Villeferry , (La) Villeneuve-les-Convers , Villeneuve-sous-Charigny , (La) Villeneuve-sur-Vingeanne , Villers-la-Faye , Villers-les-Pots , Villers-Patras , Villers-Rotin , Villey-sur-Tille , Villiers-en-Morvan , Villiers-le-Duc , Villotte-Saint-Seine , Villotte-sur-Ource , Villy-en-Auxois , Villy-le-Moutier , Viserny , Vitteaux , Vix , Volnay , Vonges , Vosne-Romanée , Voudenay , Vougeot , Voulaines-les-Templiers

Jura (39) : Annoire , Arlay , (L') Aubépin , Augea , Augisey , Aumur , Balanod , Beaufort , Biarne , Bletterans , Bois-de-Gand , Bonnaud , Brans , Cesancey , Champagney , Champdivers , Champvans , Chapelle-Voland , (La) Chassagne , Chaumergy , (La) Chaux-en-Bresse , Chazelles , Chemin , Chêne-Sec , Chevigny , Chevreaux , Chille , Commenailles , Condamine , Cosges , Courlans , Courlaoux , Cousance , Cuisia , Dammartin-Marpain , Desnes , (Les) Deux-Fays , Digna , Dole , (L') Étoile , Fontainebrux , Foucherans , Foulenay , Francheville , Frasne-les-Meulières , Froideville , Gizia , Graye-et-Charnay , Grusse , Larnaud , Loisia , Longwy-sur-le-Doubs , Lons-le-Saunier , Mallerey , Maynal , Moissey , Molay , Monnières , Montagna-le-Reconduit , Montmirey-la-Ville , Montmirey-le-Château , Montmorot , Mutigney , Nance , Nantey , Offlanges , Orbagna , Peintre , Peseux , Petit-Noir , Pointre , Quintigny , Recanoz , Relans , (Les) Repôts , Rosay , Rotalier , Ruffey-sur-Seille , Rye , Saint-Amour , Saint-Aubin , Saint-Didier , Saint-Jean-d'Étreux , Saint-Laurent-la-Roche , Saint-Loup , Sainte-Agnès , Sampans , Senaud , Sergenaux , Sergenon , Tavaux , Thervay , Thoissia , (Les) Trois Châteaux , Val-d'Épy , Val-Sonnette , Vercia , Véria , Villeneuve-sous-Pymont , Villette-lès-Dole , Villevieux , (Le) Villey , Vincent-Froideville

Haute-Marne (52) : Ageville , Aizanville , Andilly-en-Bassigny , Aprey , Arbot , Arc-en-Barrois , Aubepierre-sur-Aube , Auberive , Audeloncourt , Aujeurres , Aulnoy-sur-Aube , Baissey , Balesmes-sur-Marne , Bannes , Bassoncourt , Bay-sur-Aube , Beauchemin , Belmont , Biesles , Blessonville , Bonnecourt , Bourg , Braux-le-Châtel , Brennes , Brethenay , Breuvannes-en-Bassigny , Bricon , Bugnières , Buxières-lès-Clefmont , Buxières-lès-Villiers , Celsoy , Chalancey , Chalindrey , Chamarandes-Choignes , Champigny-lès-Langres , Champsevraine , Changey , Chanoy , Charmes , Chassigny , Châteauvillain , Chatenay-Mâcheron , Chatenay-Vaudin , Chaudenay , Chauffourt , Chaumont , Choilley-Dardenay , Choiseul , Cirfontaines-en-Azois , Clefmont , Cohons , Colmier-le-Bas , Colmier-le-Haut , Condes , Coublanc , Coupray , Cour-l'Évêque , Courcelles-en-Montagne , Culmont , Cusey , Cuves , Daillecourt , Dammartin-sur-Meuse , Dampierre , Dancevoir , Dinteville , Dommarien , Esnouveaux , Euffigneix , Farincourt , Faverolles , Fayl-Billot , Flagey , Foulain , Frécourt , Genevrières , Germaines , Giey-sur-Aujon , Gilley , Grandchamp , Grenant , Heuilley-Cotton , Heuilley-le-Grand , Humes-Jorquenay , Is-en-Bassigny , Isômes , Jonchery , Laferté-sur-Aube , Langres , Lanques-sur-Rognon , Lanty-sur-Aube , Latrecey-Ormoy-sur-Aube , Laville-aux-Bois , Lavilleneuve , Lecey , Leffonds , Leuchey , (Les) Loges , Longchamp , Longeau-Percey , Louvières , Luzy-sur-Marne , Maâtz , Maisoncelles , Mandres-la-Côte , Marac , Mardor , Marnay-sur-Marne , Mennouveaux , Merrey , Millières , Montsaugeon , (Le) Montsaugeonnais , Mouilleron , Neuilly-l'Évêque , Neuilly-sur-Suize , Ninville , Nogent , Noidant-Chatenoy , Noidant-le-Rocheux , Noyers , Occey , Orbigny-au-Mont , Orbigny-au-Val , Orcevaux , Orges , Ormancey , (Le) Pailly , Palaiseul , Peigney , Perrancey-les-Vieux-Moulins , Perrogney-les-Fontaines , Perrusse , Poinsenot , Poinson-lès-Fayl , Poinson-lès-Grancey , Poinson-lès-Nogent , Poiseul , Pont-la-Ville , Poulangy , Praslay , Pressigny , Rangecourt , Riaucourt , Richebourg , Rivière-les-Fosses , Rivières-le-Bois , Rochetaillée , Rolampont , Rouelles , Rougeux , Rouvres-sur-Aube , Saint-Broingt-le-Bois , Saint-Broingt-les-Fosses , Saint-Ciergues , Saint-Loup-sur-Aujon , Saint-Martin-lès-Langres , Saint-Maurice , Saint-Vallier-sur-Marne , Saints-Geosmes , Sarcey , Sarrey , Saulles , Savigny , Semoutiers-Montsaon , Silvarouvres , Ternat , Thivet , Thol-lès-Millières , Torcenay , Tornay , Treix , Vaillant , (Le) Val-d'Esnoms , Val-de-Meuse , Valleroy , Vals-des-Tilles , Vaux-sous-Aubigny , Vauxbons , Verbiesles , Verseilles-le-Bas , Verseilles-le-Haut , Vesaignes-sur-Marne , Vesvres-sous-Chalancey , Villars-en-Azois , Villars-Santenoge , Villegusien-le-Lac , Villiers-le-Sec , Villiers-lès-Aprey , Villiers-sur-Suize , Violot , Vitry-en-Montagne , Vitry-lès-Nogent , Vivey , Voisines , Voncourt

Nièvre (58) : Achun , Alligny-Cosne , Alligny-en-Morvan , Alluy , Amazy , Anlezy , Annay , Anthien , Arbourse , Arleuf , Armes , Arquian , Arthel , Arzembouy , Asnan , Asnois , Aunay-en-Bazois , Authiou , Avrée , Avril-sur-Loire , Azy-le-Vif , Balleray , Bazoches , Bazolles , Béard , Beaulieu , Beaumont-la-Ferrière , Beaumont-Sardolles , Beuvron , Biches , Billy-Chevannes , Billy-sur-Oisy , Bitry , Blismes , Bona , Bouhy , Brassy , Breugnon , Brèves , Brinay , Brinon-sur-Beuvron , Bulcy , Bussy-la-Pesle , (La) Celle-sur-Loire , (La) Celle-sur-Nièvre , Cercy-la-Tour , Cervon , Cessy-les-Bois , Chalaux , Challement , Challuy , Champallement , Champlemy , Champlin , Champvert , Champvoux , Chantenay-Saint-Imbert , (La) Chapelle-Saint-André , (La) Charité-sur-Loire , Charrin , Chasnay , Château-Chinon (Campagne) , Château-Chinon (Ville) , Châteauneuf-Val-de-Bargis , Châtillon-en-Bazois , Châtin , Chaulgnes , Chaumard , Chaumot , Chazeuil , Chevannes-Changy , Chevenon , Chevroches , Chiddes , Chitry-les-Mines , Chougny , Ciez , Cizely , Clamecy , (La) Collancelle , Colméry , Corancy , Corbigny , Corvol-d'Embernard , Corvol-l'Orgueilleux , Cosne-Cours-sur-Loire , Cossaye , Coulanges-lès-Nevers , Couloutre , Courcelles , Cours , Crux-la-Ville , Cuncy-lès-Varzy , Dampierre-sous-Bouhy , Decize , Devay , Diennes-Aubigny , Dirol , Dommartin , Dompierre-sur-Héry , Dompierre-sur-Nièvre , Donzy , Dornecy , Dornes , Druy-Parigny , Dun-les-Places , Dun-sur-Grandry , Empury , Entrains-sur-Nohain , Epiry , Fâchin , (La) Fermeté , Fertrève , Fléty , Fleury-sur-Loire , Flez-Cuzy , Fourchambault , Fours , Frasnay-Reugny , Gâcogne , Garchizy , Garchy , Germenay , Germigny-sur-Loire , Gien-sur-Cure , Gimouille , Giry , Glux-en-Glenne , Gouloux , Grenois , Guérigny , Guipy , Héry , Imphy , Isenay , Jailly , Lamenay-sur-Loire , Langeron , Lanty , Larochemillay , Lavault-de-Frétoy , Limanton , Limon , Livry , Lormes , Lucenay-lès-Aix , Lurcy-le-Bourg , Luthenay-Uxeloup , Luzy , Lys , (La) Machine , Magny-Cours , Magny-Lormes , (La) Maison-Dieu , (La) Marche , Marcy , Marigny-l'Église , Marigny-sur-Yonne , Mars-sur-Allier , Marzy , Maux , Menestreau , Menou , Mesves-sur-Loire , Metz-le-Comte , Mhère , Michaugues , Millay , Moissy-Moulinot , Monceaux-le-Comte , Mont-et-Marré , Montambert , Montapas , Montaron , Montenoison , Montigny-aux-Amognes , Montigny-en-Morvan , Montigny-sur-Canne , Montreuillon , Montsauche-les-Settons , Moraches , Moulins-Engilbert , Mouron-sur-Yonne , Moussy , Moux-en-Morvan , Murlin , Myennes , Nannay , Narcy , Neuffontaines , Neuilly , Neuville-lès-Decize , Neuvy-sur-Loire , Nevers , (La) Nocle-Maulaix , Nolay , Nuars , Oisy , Onlay , Ouagne , Oudan , Ougny , Oulon , Ouroux-en-Morvan , Parigny-la-Rose , Parigny-les-Vaux , Pazy , Perroy , Planchez , Poil , Poiseux , Pougny , Pougues-les-Eaux , Pouilly-sur-Loire , Pouques-Lormes , Pousseaux , Prémery , Préporché , Raveau , Rémilly , Rix , Rouy , Ruages , Saincaize-Meauce , Saint-Agnan , Saint-Amand-en-Puisaye , Saint-Andelain , Saint-André-en-Morvan , Saint-Aubin-des-Chaumes , Saint-Aubin-les-Forges , Saint-Benin-d'Azy , Saint-Benin-des-Bois , Saint-Bonnot , Saint-Brisson , Saint-Didier , Saint-Éloi , Saint-Firmin , Saint-Franchy , Saint-Germain-Chassenay , Saint-Germain-des-Bois , Saint-Gratien-Savigny , Saint-Hilaire-en-Morvan , Saint-Hilaire-Fontaine , Saint-Honoré-les-Bains , Saint-Jean-aux-Amognes , Saint-Laurent-l'Abbaye , Saint-Léger-de-Fougeret , Saint-Léger-des-Vignes , Saint-Loup , Saint-Malo-en-Donziois , Saint-Martin-d'Heuille , Saint-Martin-du-Puy , Saint-Martin-sur-Nohain , Saint-Maurice , Saint-Ouen-sur-Loire , Saint-Parize-en-Viry , Saint-Parize-le-Châtel , Saint-Père , Saint-Péreuse , Saint-Pierre-du-Mont , Saint-Pierre-le-Moûtier , Saint-Quentin-sur-Nohain , Saint-Révérien , Saint-Saulge , Saint-Seine , Saint-Sulpice , Saint-Vérain , Sainte-Colombe-des-Bois , Sainte-Marie , Saizy , Sardy-lès-Épiry , Sauvigny-les-Bois , Savigny-Poil-Fol , Saxi-Bourdon , Sémelay , Sermages , Sermoise-sur-Loire , Sichamps , Sougy-sur-Loire , Suilly-la-Tour , Surgy , Taconnay , Talon , Tamnay-en-Bazois , Tannay , Tazilly , Teigny , Ternant , Thaix , Thianges , Tintury , Toury-Lurcy , Toury-sur-Jour , Tracy-sur-Loire , Tresnay , Trois-Vèvres , Tronsanges , Trucy-l'Orgueilleux , Urzy , Vandenesse , Varennes-lès-Narcy , Varennes-Vauzelles , Varzy , Vauclaix , Vaux d'Amognes , Verneuil , Vielmanay , Vignol , Villapourçon , Ville-Langy , Villiers-le-Sec , Villiers-sur-Yonne , Vitry-Laché

Haute-Saône (70) : Ancier , Angirey , Apremont , Arc-lès-Gray , Argillières , Arsans , Attricourt , Autrey-lès-Gray , Auvet-et-la-Chapelotte , Bard-lès-Pesmes , Battrans , Bouhans-et-Feurg , Bresilley , Broye-Aubigney-Montseugny , Broye-les-Loups-et-Verfontaine , Champlitte , Champtonnay , Champvans , Chancey , Chargey-lès-Gray , Chaumercenne , Chevigney , Courtesoult-et-Gatey , Cresancey , Écuelle , Esmoulins , Essertenne-et-Cecey , Fahy-lès-Autrey , Fouvent-Saint-Andoche , Framont , Germigney , (La) Grande-Résie , Gray , Gray-la-Ville , Igny , Larret , Lieucourt , Lœuilley , Malans , Mantoche , Montagney , Montureux-et-Prantigny , Motey-Besuche , Nantilly , Noiron , Onay , Oyrières , Percey-le-Grand , Pesmes , Pierrecourt , Poyans , (La) Résie-Saint-Martin , Rigny , Saint-Broing , Saint-Loup-Nantouard , Sauvigney-lès-Gray , Sauvigney-lès-Pesmes , (Le) Tremblois , Vadans , Valay , Vars , Velesmes-Échevanne , Velet , Venère

Saône-et-Loire (71) : (L') Abergement-de-Cuisery , (L') Abergement-Sainte-Colombe , Allerey-sur-Saône , Allériot , Aluze , Amanzé , Ameugny , Anglure-sous-Dun , Anost , Antully , Anzy-le-Duc , Artaix , Authumes , Autun , Auxy , Azé , Ballore , Bantanges , Barizey , Barnay , Baron , Baudemont , Baudrières , Baugy , Beaubery , Beaumont-sur-Grosne , Beaurepaire-en-Bresse , Beauvernois , Bellevesvre , Bergesserin , Berzé-la-Ville , Berzé-le-Châtel , Bey , Bissey-sous-Cruchaud , Bissy-la-Mâconnaise , Bissy-sous-Uxelles , Bissy-sur-Fley , (Les) Bizots , Blanot , Blanzy , Bois-Sainte-Marie , Bonnay , (Les) Bordes , Bosjean , Bouhans , (La) Boulaye , Bourbon-Lancy , Bourg-le-Comte , Bourgneuf-Val-d'Or , Bourgvilain , Bouzeron , Boyer , Bragny-en-Charollais , Bragny-sur-Saône , Brandon , Branges , Bray , Bresse-sur-Grosne , (Le) Breuil , Briant , Brienne , Brion , Broye , Bruailles , Buffières , Burgy , Burnand , Burzy , Bussières , Buxy , (La) Celle-en-Morvan , Céron , Cersot , Chagny , Chaintré , Chalmoux , Chalon-sur-Saône , Chambilly , Chamilly , Champagnat , Champagny-sous-Uxelles , Champforgeuil , Champlecy , Champlieu , Chânes , Change , Changy , Chapaize , (La) Chapelle-au-Mans , (La) Chapelle-de-Bragny , (La) Chapelle-de-Guinchay , (La) Chapelle-du-Mont-de-France , (La) Chapelle-Naude , (La) Chapelle-Saint-Sauveur , (La) Chapelle-sous-Brancion , (La) Chapelle-sous-Dun , (La) Chapelle-sous-Uchon , (La) Chapelle-Thècle , Charbonnat , Charbonnières , Chardonnay , Charette-Varennes , (La) Charmée , Charmoy , Charnay-lès-Chalon , Charnay-lès-Mâcon , Charolles , Charrecey , Chasselas , Chassey-le-Camp , Chassigny-sous-Dun , Chassy , Château , Châteauneuf , Châteaurenaud , Châtel-Moron , Châtenay , Châtenoy-en-Bresse , Châtenoy-le-Royal , Chaudenay , Chauffailles , (La) Chaux , Cheilly-lès-Maranges , Chenay-le-Châtel , Chenôves , Chérizet , Chevagny-les-Chevrières , Chevagny-sur-Guye , Chiddes , Chissey-en-Morvan , Chissey-lès-Mâcon , Ciel , Ciry-le-Noble , (La) Clayette , Clermain , Clessé , Clessy , Cluny , Clux , Clux-Villeneuve , Collonge-en-Charollais , Collonge-la-Madeleine , Colombier-en-Brionnais , (La) Comelle , Condal , Cordesse , Cormatin , Cortambert , Cortevaix , Coublanc , Couches , Crêches-sur-Saône , Créot , Cressy-sur-Somme , (Le) Creusot , Crissey , Cronat , Cruzille , Cuiseaux , Cuisery , Culles-les-Roches , Curbigny , Curdin , Curgy , Curtil-sous-Buffières , Curtil-sous-Burnand , Cussy-en-Morvan , Cuzy , Damerey , Dampierre-en-Bresse , Davayé , Demigny , Dennevy , Dettey , Devrouze , Dezize-lès-Maranges , Diconne , Digoin , Dommartin-lès-Cuiseaux , Dompierre-les-Ormes , Dompierre-sous-Sanvignes , Donzy-le-National , Donzy-le-Pertuis , Dracy-le-Fort , Dracy-lès-Couches , Dracy-Saint-Loup , Dyo , Écuelles , Écuisses , Épertully , Épervans , Épinac , Essertenne , Étang-sur-Arroux , Étrigny , Farges-lès-Chalon , Farges-lès-Mâcon , (Le) Fay , Flacé-lès-Mâcon , Flacey-en-Bresse , Flagy , Fleurville , Fleury-la-Montagne , Fley , Fontaines , Fontenay , Fragnes-La Loyère , Frangy-en-Bresse , (La) Frette , Fretterans , Frontenard , Frontenaud , Fuissé , Géanges , Génelard , (La) Genête , Genouilly , Gergy , Germagny , Germolles-sur-Grosne , Gibles , Gigny-sur-Saône , Gilly-sur-Loire , Givry , Gourdon , (La) Grande-Verrière , Grandvaux , Granges , Grevilly , Grury , Guerfand , (Les) Guerreaux , Gueugnon , (La) Guiche , Hautefond , (L') Hôpital-le-Mercier , Huilly-sur-Seille , Hurigny , Igé , Igornay , Iguerande , Issy-l'Évêque , Jalogny , Jambles , Joncy , Joudes , Jouvençon , Jugy , Juif , Jully-lès-Buxy , Lacrost , Laives , Laizé , Laizy , Lalheue , Lans , Lays-sur-le-Doubs , Lesme , Lessard-en-Bresse , Lessard-le-National , Leynes , Ligny-en-Brionnais , Loché , Loisy , Longepierre , Louhans , Lournand , (La) Loyère , Lucenay-l'Évêque , Lugny , Lugny-lès-Charolles , Lux , Mâcon , Mailly , Malay , Maltat , Mancey , Marcigny , Marcilly-la-Gueurce , Marcilly-lès-Buxy , Marigny , Marly-sous-Issy , Marly-sur-Arroux , Marmagne , Marnay , Martailly-lès-Brancion , Martigny-le-Comte , Mary , Massilly , Massy , Matour , Mazille , Melay , Mellecey , Ménetreuil , Mercurey , Mervans , Messey-sur-Grosne , Mesvres , Meulin , Milly-Lamartine , (Le) Miroir , Mont , Mont-lès-Seurre , Mont-Saint-Vincent , Montagny-lès-Buxy , Montagny-près-Louhans , Montagny-sur-Grosne , Montbellet , Montceau-les-Mines , Montceaux-l'Étoile , Montceaux-Ragny , Montcenis , Montchanin , Montcony , Montcoy , Monthelon , Montjay , Montmelard , Montmort , Montpont-en-Bresse , Montret , Morey , Morlet , Mornay , Moroges , (La) Motte-Saint-Jean , Mouthier-en-Bresse , Mussy-sous-Dun , Nanton , Navilly , Neuvy-Grandchamp , Nochize , Ormes , Oslon , Oudry , Ouroux-sous-le-Bois-Sainte-Marie , Ouroux-sur-Saône , Oyé , Ozenay , Ozolles , Palinges , Palleau , Paray-le-Monial , Paris-l'Hôpital , Passy , Péronne , Perrecy-les-Forges , Perreuil , Perrigny-sur-Loire , (La) Petite-Verrière , Pierre-de-Bresse , Pierreclos , (Le) Planois , Plottes , Poisson , Pontoux , Pouilloux , Pourlans , Pressy-sous-Dondin , Préty , Prissé , Prizy , Pruzilly , (Le) Puley , (La) Racineuse , Rancy , Ratenelle , Ratte , Reclesne , Remigny , Rigny-sur-Arroux , (La) Roche-Vineuse , Romanèche-Thorins , Romenay , Rosey , (Le) Rousset , (Le) Rousset-Marizy , Roussillon-en-Morvan , Royer , Rully , Sagy , Saillenard , Sailly , Saint-Agnan , Saint-Albain , Saint-Ambreuil , Saint-Amour-Bellevue , Saint-André-en-Bresse , Saint-André-le-Désert , Saint-Aubin-en-Charollais , Saint-Aubin-sur-Loire , Saint-Berain-sous-Sanvignes , Saint-Bérain-sur-Dheune , Saint-Boil , Saint-Bonnet-de-Cray , Saint-Bonnet-de-Joux , Saint-Bonnet-de-Vieille-Vigne , Saint-Bonnet-en-Bresse , Saint-Christophe-en-Bresse , Saint-Christophe-en-Brionnais , Saint-Clément-sur-Guye , Saint-Cyr , Saint-Denis-de-Vaux , Saint-Désert , Saint-Didier-en-Bresse , Saint-Didier-en-Brionnais , Saint-Didier-sur-Arroux , Saint-Edmond , Saint-Émiland , Saint-Étienne-en-Bresse , Saint-Eugène , Saint-Eusèbe , Saint-Firmin , Saint-Forgeot , Saint-Gengoux-de-Scissé , Saint-Gengoux-le-National , Saint-Germain-des-Rives , Saint-Germain-du-Bois , Saint-Germain-du-Plain , Saint-Germain-en-Brionnais , Saint-Germain-lès-Buxy , Saint-Gervais-en-Vallière , Saint-Gervais-sur-Couches , Saint-Gilles , Saint-Huruge , Saint-Igny-de-Roche , Saint-Jean-de-Trézy , Saint-Jean-de-Vaux , Saint-Jean-des-Vignes , Saint-Jean-le-Priche , Saint-Julien-de-Civry , Saint-Julien-de-Jonzy , Saint-Julien-sur-Dheune , Saint-Laurent-d'Andenay , Saint-Laurent-en-Brionnais , Saint-Léger-du-Bois , Saint-Léger-lès-Paray , Saint-Léger-sous-Beuvray , Saint-Léger-sous-la-Bussière , Saint-Léger-sur-Dheune , Saint-Loup-de-Varennes , Saint-Loup-Géanges , Saint-Marcel , Saint-Marcelin-de-Cray , Saint-Mard-de-Vaux , Saint-Martin-Belle-Roche , Saint-Martin-d'Auxy , Saint-Martin-de-Commune , Saint-Martin-de-Lixy , Saint-Martin-de-Salencey , Saint-Martin-du-Lac , Saint-Martin-du-Mont , Saint-Martin-du-Tartre , Saint-Martin-en-Bresse , Saint-Martin-en-Gâtinois , Saint-Martin-la-Patrouille , Saint-Martin-sous-Montaigu , Saint-Maurice-de-Satonnay , Saint-Maurice-des-Champs , Saint-Maurice-en-Rivière , Saint-Maurice-lès-Châteauneuf , Saint-Maurice-lès-Couches , Saint-Micaud , Saint-Nizier-sur-Arroux , Saint-Pantaléon , Saint-Pierre-de-Varennes , Saint-Pierre-le-Vieux , Saint-Point , Saint-Privé , Saint-Prix , Saint-Racho , Saint-Rémy , Saint-Romain-des-Îles , Saint-Romain-sous-Gourdon , Saint-Romain-sous-Versigny , Saint-Sernin-du-Bois , Saint-Sernin-du-Plain , Saint-Symphorien-d'Ancelles , Saint-Symphorien-de-Marmagne , Saint-Symphorien-des-Bois , Saint-Usuge , Saint-Vallerin , Saint-Vallier , Saint-Vérand , Saint-Vincent-Bragny , Saint-Vincent-des-Prés , Saint-Vincent-en-Bresse , Saint-Yan , Saint-Ythaire , Sainte-Cécile , Sainte-Croix , Sainte-Foy , Sainte-Hélène , Sainte-Radegonde , Saisy , (La) Salle , Salornay-sur-Guye , Sampigny-lès-Maranges , Sancé , Santilly , Sanvignes-les-Mines , Sarry , Sassangy , Sassenay , Saules , Saunières , Savianges , Savigny-en-Revermont , Savigny-sur-Grosne , Savigny-sur-Seille , Semur-en-Brionnais , Sennecé-lès-Mâcon , Sennecey-le-Grand , Senozan , Sens-sur-Seille , Sercy , Serley , Sermesse , Serrières , Serrigny-en-Bresse , Sevrey , Sigy-le-Châtel , Simandre , Simard , Sivignon , Sologny , Solutré-Pouilly , Sommant , Sornay , Suin , Sully , (La) Tagnière , Taizé , Tancon , (Le) Tartre , Tavernay , Terrans , Thil-sur-Arroux , Thurey , Tintry , Torcy , Torpes , Toulon-sur-Arroux , Tournus , Toutenant , Tramayes , Trambly , Trivy , Tronchy , (La) Truchère , Uchizy , Uchon , Uxeau , Vareilles , Varenne-l'Arconce , Varenne-Saint-Germain , Varenne-sur-le-Doubs , Varennes-le-Grand , Varennes-lès-Mâcon , Varennes-Saint-Sauveur , Varennes-sous-Dun , Vauban , Vaudebarrier , Vaux-en-Pré , Vendenesse-lès-Charolles , Vendenesse-sur-Arroux , Verdun-sur-le-Doubs , Vergisson , Vérissey , Vérizet , Verjux , Verosvres , Vers , Versaugues , Verzé , Vigny-lès-Paray , (Le) Villars , Villegaudin , Villeneuve-en-Montagne , Vincelles , Vindecy , (La) Vineuse sur Fregande , Vinzelles , Viré , Virey-le-Grand , Viry , Vitry-en-Charollais , Vitry-lès-Cluny , Vitry-sur-Loire , Volesvres

Yonne (89) : Accolay , Aigremont , Aisy-sur-Armançon , Ancy-le-Franc , Ancy-le-Libre , Andryes , Angely , Annay-la-Côte , Annay-sur-Serein , Annéot , Annoux , Appoigny , Arces-Dilo , Arcy-sur-Cure , Argentenay , Argenteuil-sur-Armançon , Armeau , Arthonnay , Asnières-sous-Bois , Asquins , Athie , Augy , Auxerre , Avallon , Avrolles , Bagneaux , Baon , Bassou , Bazarnes , Beaumont , Beauvilliers , Beauvoir , Beine , Bellechaume , (La) Belliole , Béon , Bernouil , Béru , Bessy-sur-Cure , Beugnon , Bierry-les-Belles-Fontaines , Blacy , Blannay , Bleigny-le-Carreau , Bléneau , Bligny-en-Othe , Bois-d'Arcy , Bonnard , (Les) Bordes , Bouilly , Branches , Brannay , Brienon-sur-Armançon , Brion , Brosses , Bussières , Bussy-en-Othe , Bussy-le-Repos , Butteaux , Bœurs-en-Othe , Carisey , (La) Celle-Saint-Cyr , Censy , Cérilly , Cerisiers , Cézy , Chablis , Chailley , Chambeugle , Chamoux , Champcevrais , Champignelles , Champigny , Champlay , Champlost , Champs-sur-Yonne , Champvallon , Chamvres , (La) Chapelle-sur-Oreuse , (La) Chapelle-Vaupelteigne , (La) Chapelle-Vieille-Forêt , Charbuy , Charentenay , Charmoy , Charny Orée de Puisaye , Chassignelles , Chassy , Chastellux-sur-Cure , Chastenay , Châtel-Censoir , Châtel-Gérard , Chaumont , Chaumot , Chemilly-sur-Serein , Chemilly-sur-Yonne , Chêne-Arnoult , Cheney , Cheny , Chéroy , Chéu , Chevannes , Chevillon , Chichée , Chichery , Chichy , Chigy , Chitry , Cisery , Civry-sur-Serein , (Les) Clérimois , Collan , Collemiers , Commissey , Compigny , Cornant , Coulangeron , Coulanges-la-Vineuse , Coulanges-sur-Yonne , Coulours , Courceaux , Courgenay , Courgis , Courlon-sur-Yonne , Courson-les-Carrières , Courtoin , Courtois-sur-Yonne , Coutarnoux , Crain , Cruzy-le-Châtel , Cry , Cudot , Cussy-les-Forges , Cusy , Cuy , Dannemoine , Deux Rivières , Dicy , Diges , Dilo , Dissangis , Dixmont , Dollot , Domats , Domecy-sur-Cure , Domecy-sur-le-Vault , Dracy , Druyes-les-Belles-Fontaines , Dyé , Égleny , Égriselles-le-Bocage , Épineau-les-Voves , Épineuil , Escamps , Escolives-Sainte-Camille , Esnon , Essert , Étais-la-Sauvin , Étaule , Étigny , Étivey , Évry , (La) Ferté-Loupière , Festigny , Flacy , Fleurigny , Fleury-la-Vallée , Fleys , Flogny-la-Chapelle , Foissy-lès-Vézelay , Foissy-sur-Vanne , Fontaine-la-Gaillarde , Fontaines , Fontenailles , Fontenay-près-Chablis , Fontenay-près-Vézelay , Fontenay-sous-Fouronnes , Fontenouilles , Fontenoy , Fouchères , Fournaudin , Fouronnes , Fresnes , Fulvy , Fyé , Germigny , Gigny , Girolles , Gisy-les-Nobles , Givry , Gland , Grandchamp , Grange-le-Bocage , Grimault , Gron , Guillon , Gurgy , Gy-l'Évêque , Hauterive , (Les) Hauts de Forterre , Héry , Irancy , Island , (L') Isle-sur-Serein , Jaulges , Joigny , Jouancy , Joux-la-Ville , Jouy , Jully , Junay , Jussy , Laduz , Lailly , Lain , Lainsecq , Lalande , Laroche-Saint-Cydroine , Lasson , Lavau , Leugny , Levis , Lézinnes , Lichères-près-Aigremont , Lichères-sur-Yonne , Lignorelles , Ligny-le-Châtel , Lindry , Lixy , Looze , Louesme , Lucy-le-Bois , Lucy-sur-Cure , Lucy-sur-Yonne , Magny , Maillot , Mailly-la-Ville , Mailly-le-Château , Malay-le-Grand , Malay-le-Petit , Malicorne , Maligny , Marchais-Beton , Marmeaux , Marsangy , Massangis , Mélisey , Menades , Mercy , Méré , Merry-la-Vallée , Merry-Sec , Merry-sur-Yonne , Mézilles , Michery , Migé , Migennes , Milly , Môlay , Molesmes , Molinons , Molosmes , Monéteau , Mont-Saint-Sulpice , Montacher-Villegardin , Montholon , Montigny-la-Resle , Montillot , Montréal , (La) Mothe-aux-Aulnaies , Mouffy , Moulins-en-Tonnerrois , Moulins-sur-Ouanne , Moutiers-en-Puisaye , Nailly , Neuilly , Neuvy-Sautour , Nitry , Noé , Noyers , Nuits , (Les) Ormes , Ormoy , Ouanne , Pacy-sur-Armançon , Pailly , Parly , Paron , Paroy-en-Othe , Paroy-sur-Tholon , Pasilly , Passy , Perceneige , Percey , Perreuse , Perreux , Perrigny , Perrigny-sur-Armançon , Pierre-Perthuis , Piffonds , Pimelles , Pisy , Plessis-du-Mée , Plessis-Saint-Jean , Poilly-sur-Serein , Poilly-sur-Tholon , Poinchy , Pont-sur-Vanne , Pont-sur-Yonne , Pontaubert , Pontigny , (La) Postolle , Pourrain , Précy-le-Sec , Précy-sur-Vrin , Prégilbert , Préhy , Provency , Prunoy , Quarré-les-Tombes , Quenne , Quincerot , Ravières , Rebourseaux , Roffey , Rogny-les-Sept-Écluses , Ronchères , Rosoy , Rousson , Rouvray , Rugny , Sacy , Sainpuits , Saint-Agnan , Saint-André-en-Terre-Plaine , Saint-Aubin-sur-Yonne , Saint-Brancher , Saint-Bris-le-Vineux , Saint-Clément , Saint-Cyr-les-Colons , Saint-Denis-lès-Sens , Saint-Denis-sur-Ouanne , Saint-Fargeau , Saint-Florentin , Saint-Georges-sur-Baulche , Saint-Germain-des-Champs , Saint-Julien-du-Sault , Saint-Léger-Vauban , Saint-Loup-d'Ordon , Saint-Martin-d'Ordon , Saint-Martin-des-Champs , Saint-Martin-du-Tertre , Saint-Martin-sur-Armançon , Saint-Martin-sur-Ocre , Saint-Martin-sur-Oreuse , Saint-Martin-sur-Ouanne , Saint-Maurice-aux-Riches-Hommes , Saint-Maurice-le-Vieil , Saint-Maurice-Thizouaille , Saint-Moré , Saint-Père , Saint-Privé , Saint-Romain-le-Preux , Saint-Sauveur-en-Puisaye , Saint-Sérotin , Saint-Valérien , Saint-Vinnemer , Sainte-Colombe , Sainte-Colombe-sur-Loing , Sainte-Magnance , Sainte-Pallaye , Sainte-Vertu , Saints-en-Puisaye , Saligny , Sambourg , Santigny , Sarry , Sauvigny-le-Beuréal , Sauvigny-le-Bois , Savigny-en-Terre-Plaine , Savigny-sur-Clairis , Sceaux , Seignelay , Sementron , Senan , Sennevoy-le-Bas , Sennevoy-le-Haut , Sens , Sépeaux-Saint Romain , Septfonds , Serbonnes , Sergines , Sermizelles , Serrigny , Sery , (Les) Sièges , Sognes , Sommecaise , Sormery , Soucy , Sougères-en-Puisaye , Sougères-sur-Sinotte , Soumaintrain , Stigny , Subligny , Talcy , Tanlay , Tannerre-en-Puisaye , Tharoiseau , Tharot , Thizy , Thorey , Thorigny-sur-Oreuse , Thory , Thury , Tissey , Tonnerre , Toucy , Treigny , Trévilly , Trichey , Tronchoy , Trucy-sur-Yonne , Turny , (Le) Val d'Ocre , Val-de-Mercy , Vallan , (Les) Vallées de la Vanne , Vallery , Valravillon , Vareilles , Varennes , Vassy-sous-Pisy , Vaudeurs , Vault-de-Lugny , Vaumort , Vaux , Venizy , Venouse , Venoy , Vergigny , Verlin , Vermenton , Vernoy , Véron , Vertilly , Vézannes , Vézelay , Vézinnes , Vignes , Villeblevin , Villebougis , Villechétive , Villecien , Villefargeau , Villefranche , Villegardin , Villemanoche , Villemer , Villenavotte , Villeneuve-l'Archevêque , Villeneuve-la-Dondagre , Villeneuve-la-Guyard , Villeneuve-les-Genêts , Villeneuve-Saint-Salves , Villeneuve-sur-Yonne , Villeperrot , Villeroy , Villethierry , Villevallier , Villiers-les-Hauts , Villiers-Louis , Villiers-Saint-Benoît , Villiers-sur-Tholon , Villiers-Vineux , Villon , (La) Villotte , Villy , Vincelles , Vincelottes , Vinneuf , Vireaux , Viviers , Voisines , Volgré , Voutenay-sur-Cure , Yrouerre

Aire géographique

Volailles de bourgogne

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Reconnaissance

Mode de production

Les volailles de Bourgogne sont issues de souches et croisement de souches à croissance lente. L'élevage a lieu en plein air et l'alimentation est à base de céréales. L'abattage se fait à un âge minimum fixé pour chaque espèce et proche de la maturité sexuelle.
Le Tri des carcasses a lieu à l’abattoir.

Conditionnement

"Volailles de Bourgogne" avec le nom de l’espèce correspondante
Nom et adresse de l’organisme certificateur

Liens au terroir

L’attribution du Label Rouge aux différents produits entre 1978 et 1988 a permis d’attester leur qualité supérieure.
Malgré un prix de vente élevé, les ventes progressent et d’autres producteurs de volailles ont tenté de détourner le terme Bourgogne pour des productions industrielles.

Preuve de l'origine

Tous les membres de la filière sont répertoriés (couvoirs, fabricants d’aliments, éleveurs, abattoirs).
Chaque lot de volailles fait l’objet d’enregistrements documentaires :
- déclaration de mise en place,
- bons de livraison des volailles à un jour,
- déclaration de départ pour l’abattoir et bon d’enlèvement de l’abattoir,
- déclaration des étiquettes utilisées pour les volailles après abattage et déclaration des volailles déclassées. Les étiquettes sont toutes numérotées.

Des contrôles de cohérence de ces informations permettent d’assurer la traçabilité du produit

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association QUALINEA

43 route de Mâcon
71120 CHAROLLES

Tel : 03 85 88 01 50
Fax : 03 85 24 26 62

N°SIRET : 80980284600018

Décision de reconnaissance n°CNIP/LR/STG 2015/04 qui abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNIP/LR/STG 2015/03 signée le 1er juillet 2015

Président(e) : Monsieur Jean-Jacques MINJOLET
Contact : Marjorie Marty : qualinea.direction@orange.fr

Organisme(s) de contrôle

CERTIPAQ

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AOC n°01, FR-BIO-09

CERTIPAQ

Siège
11 Villa Thoréton
75015 PARIS

Tel : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00

N°SIRET : 41226101800094

Président(e) : Monsieur Jean-Paul MANCEL
Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM

Tel : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2

Tel : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS

Tel : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE

Tel : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND

Tel : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex

Tel : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63

N°SIRET : 79018949200024

Contact : Loïk GALLOIS : certipaq@certipaq.com

CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN

Tel : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58

Contact : slepesteur@certipaq.com

Site INAO

INAO Mâcon

37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex

Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

N°SIRET : 13000270200350

Contact : INAO-MACON@inao.gouv.fr