Fiche produit

Présentation
  • Produit : Jambon de l'Ardèche
  • Mise à jour : 16 mars 2021
  • Statut CE : IGP - Indication géographique protégée
  • Mots-clés : Produits à base de viande (cuits, salés, fumés, etc.) - Salaison -
  • Appellation : Jambon de l'Ardèche
  • Dénomination : Jambon de l'Ardèche
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L’aire géographique est localisée dans le Sud-Est de la France en région Rhône-Alpes. Elle est limitée aux 212 communes du département de l’Ardèche situées en zone de montagne. Elle est délimitée par le bord oriental du Massif Central à l’Est et s’étend à l’Ouest sur les monts du Vivarais, les Boutières et la Montagne Ardèchoise avec au centre le massif du Coiron (à l’exclusion de sa façade méridionale) et plus au Sud, le massif du Tanargue, la corniche du Vivarais Cévénol jusqu’à l’extrémité Sud.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Ardèche (07) : Accons , Aizac , Ajoux , Albon-d'Ardèche , Alboussière , Alissas , Annonay , Antraigues-sur-Volane , Arcens , Arlebosc , Asperjoc , Astet , Aubignas , Barnas , (Le) Béage , Beaumont , Beauvène , Berzème , Boffres , Borée , Borne , Boucieu-le-Roi , Boulieu-lès-Annonay , Bozas , Burzet , Cellier-du-Luc , Chalencon , (Le) Chambon , Champis , Chanéac , Chassiers , Châteauneuf-de-Vernoux , Chazeaux , (Le) Cheylard , Chirols , Colombier-le-Jeune , Colombier-le-Vieux , Coucouron , Coux , (Le) Crestet , Creysseilles , Cros-de-Géorand , Darbres , Désaignes , Devesset , Dompnac , Dornas , Dunière-sur-Eyrieux , Empurany , Fabras , Faugères , Flaviac , Freyssenet , Genestelle , Gilhac-et-Bruzac , Gilhoc-sur-Ormèze , Gluiras , Gourdon , Gravières , Intres , Issamoulenc , Issanlas , Issarlès , Jaujac , Jaunac , Joannas , Juvinas , Labastide-sur-Bésorgues , Labatie-d'Andaure , Laboule , (Le) Lac-d'Issarlès , Lachamp-Raphaël , Lachapelle-Graillouse , Lachapelle-sous-Chanéac , Lafarre , Lalevade-d'Ardèche , Lalouvesc , Lamastre , Lanarce , Laval-d'Aurelle , Laveyrune , Lavillatte , Laviolle , Lentillères , Lespéron , Loubaresse , Lyas , Malarce-sur-la-Thines , Malbosc , Marcols-les-Eaux , Mariac , Mars , Mayres , Mazan-l'Abbaye , Meyras , Mézilhac , Mirabel , Monestier , Montpezat-sous-Bauzon , Montselgues , Nonières , Nozières , (Les) Ollières-sur-Eyrieux , Pailharès , Payzac , Péreyres , (Le) Plagnal , Planzolles , Plats , Pont-de-Labeaume , Pourchères , Prades , Pranles , Préaux , Privas , Prunet , Ribes , Rochepaule , Rocher , Rochessauve , (La) Rochette , Rocles , Roiffieux , (Le) Roux , Sablières , Sagnes-et-Goudoulet , Saint-Agrève , Saint-Alban-d'Ay , Saint-Alban-en-Montagne , Saint-Andéol-de-Fourchades , Saint-Andéol-de-Vals , Saint-André-en-Vivarais , Saint-André-Lachamp , Saint-Apollinaire-de-Rias , Saint-Barthélemy-le-Meil , Saint-Barthélemy-le-Plain , Saint-Basile , Saint-Bauzile , Saint-Christol , Saint-Cierge-la-Serre , Saint-Cierge-sous-le-Cheylard , Saint-Cirgues-de-Prades , Saint-Cirgues-en-Montagne , Saint-Clément , Saint-Étienne-de-Boulogne , Saint-Étienne-de-Lugdarès , Saint-Étienne-de-Serre , Saint-Félicien , Saint-Fortunat-sur-Eyrieux , Saint-Genest-Lachamp , Saint-Gineis-en-Coiron , Saint-Jean-Chambre , Saint-Jean-le-Centenier , Saint-Jean-Roure , Saint-Jeure-d'Andaure , Saint-Joseph-des-Bancs , Saint-Julien-Boutières , Saint-Julien-du-Gua , Saint-Julien-du-Serre , Saint-Julien-Labrousse , Saint-Julien-Vocance , Saint-Laurent-du-Pape , Saint-Laurent-les-Bains , Saint-Laurent-sous-Coiron , Saint-Marcel-lès-Annonay , Saint-Martial , Saint-Martin-de-Valamas , Saint-Martin-sur-Lavezon , Saint-Maurice-en-Chalencon , Saint-Mélany , Saint-Michel-d'Aurance , Saint-Michel-de-Boulogne , Saint-Michel-de-Chabrillanoux , Saint-Pierre-de-Colombier , Saint-Pierre-la-Roche , Saint-Pierre-Saint-Jean , Saint-Pierre-sur-Doux , Saint-Pierreville , Saint-Pons , Saint-Priest , Saint-Prix , Saint-Romain-de-Lerps , Saint-Sauveur-de-Montagut , Saint-Sylvestre , Saint-Symphorien-de-Mahun , Saint-Victor , Saint-Vincent-de-Durfort , Sainte-Eulalie , Sainte-Marguerite-Lafigère , (Les) Salelles , Sanilhac , Satillieu , Savas , Sceautres , Silhac , (La) Souche , Tauriers , Thueyts , Toulaud , Usclades-et-Rieutord , Valgorge , Vals-les-Bains , Vanosc , (Les) Vans , Vaudevant , Vernon , Vernoux-en-Vivarais , Vesseaux , Veyras , Villevocance , Vocance

Aire géographique

Jambon de l'ardèche

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Carte

SituationAire géographique
Reconnaissance
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association de défense et de promotion des produits de charcuterie de l'Ardèche

Salaisons de BEAUME-DROBIE
ZAC du Chambon
07260 JOYEUSE

Tel : 04 75 93 46 66

Décision de reconnaissance n°CNIGP/LR/STG2007/70 du 10 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Antoine DUTERTRE
Contact : Nathalie HAON : rh@groupedebroas.fr

Organisme(s) de contrôle

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 10
Plan de contrôle : PC de l'IGP Jambon de l'Ardèche, version 2 , approuvé parle Conseil des agréments le 14 novembre 2011

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

Siège
Le Triangle de l'Arche
9 Cours du Triangle
92937 PARIS LA DEFENSE

Tel : (33) (0)1 55 23 02 00
Fax : (33) (0)1 55 23 02 01

N°SIRET : 39985160900038

Président(e) : Monsieur François-Charles LINDEMANN
Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZA de Champgrand
BP 68
26270 LORIOL-SUR-DROME

Tel : 04 75 61 13 00
Fax : 04 75 85 62 12

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE

ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
CS 63901
35039 RENNES CEDEX

Tel : (33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax : (33) (0)2 23 46 73 52

Contact : Jean-Michel LEFEVRE : jean-michel.lefevre@fr.bureauveritas.com

Site INAO

INAO Valence

Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE

Tel : 04 75 41 06 37

N°SIRET : 13000270200269

Contact : INAO-VALENCE@inao.gouv.fr