Fiche produit

Présentation
  • Produit : Mirabelle de Lorraine
  • Mise à jour : 10 novembre 2016
  • Statut FR : AOR - Appellation d'origine réglementée
  • Mots-clés : Autres boissons alcoolisées - Eaux-de-vie de fruits -
  • Appellation : Mirabelle de Lorraine
  • Dénomination : Mirabelle de Lorraine

Description

Eau-de-vie blanche très parfumée, agréable, qui est commercialisée en général 3/4 années au moins après la distillation et qui peut se conserver de longues années. Elle acquiert avec l’âge une certaine douceur par élimination des esters, ce qui renforce les arômes de la mirabelle (l’impression de croquer le fruit).

Historique

La mirabelle et l’eau-de-vie que l’on en tire sont en première ligne des produits emblématiques de la Lorraine. Aujourd’hui, le fruit se décline en plusieurs distinctions : l’IGP et le Label Rouge pour le fruit frais, l’AOR pour l’eau-de-vie. L’accession de l’AOR en AOC est en cours d’instruction.
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L’aire géographique de l’appellation s’étend sur tout ou parties des quatre départements lorrains, c’est à dire la Meurthe-et-Moselle, la Meuse, La Moselle et les Vosges et couvre 1275 communes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Meurthe-et-Moselle (54) : Abaucourt , Aboncourt , Affracourt , Agincourt , Aingeray , Allain , Allamps , Amance , Andilly , Ansauville , Anthelupt , Armaucourt , Arnaville , Arracourt , Arraye-et-Han , Art-sur-Meurthe , Athienville , Atton , Autreville-sur-Moselle , Autrey , Avrainville , Azelot , Bagneux , Bainville-aux-Miroirs , Bainville-sur-Madon , Barbonville , Barisey-au-Plain , Barisey-la-Côte , Bathelémont , Battigny , Bauzemont , Bayon , Bayonville-sur-Mad , Beaumont , Belleau , Belleville , Bénaménil , Benney , Bernécourt , Beuvezin , Bey-sur-Seille , Bezange-la-Grande , Bezaumont , Bicqueley , Bienville-la-Petite , Blainville-sur-l'Eau , Blénod-lès-Pont-à-Mousson , Blénod-lès-Toul , Bonviller , Borville , Boucq , Bouillonville , Bouvron , Bouxières-aux-Chênes , Bouxières-aux-Dames , Bouxières-sous-Froidmont , Bouzanville , Bralleville , Bratte , Brémoncourt , Brin-sur-Seille , Bruley , Buissoncourt , Bulligny , Bures , Burthecourt-aux-Chênes , Ceintrey , Cerville , Chaligny , Champenoux , Champey-sur-Moselle , Champigneulles , Chanteheux , Chaouilley , Charey , Charmes-la-Côte , Charmois , Chaudeney-sur-Moselle , Chavigny , Chenevières , Chenicourt , Choloy-Ménillot , Clayeures , Clémery , Clérey-sur-Brenon , Coincourt , Colombey-les-Belles , Courbesseaux , Courcelles , Coyviller , Crantenoy , Crépey , Crévéchamps , Crévic , Crézilles , Crion , Croismare , Custines , Damelevières , Deuxville , Diarville , Dieulouard , Dolcourt , Dombasle-sur-Meurthe , Domèvre-en-Haye , Domgermain , Dommarie-Eulmont , Dommartemont , Dommartin-la-Chaussée , Dommartin-lès-Toul , Dommartin-sous-Amance , Domptail-en-l'Air , Drouville , Écrouves , Einvaux , Einville-au-Jard , Éply , Erbéviller-sur-Amezule , Essey-et-Maizerais , Essey-la-Côte , Essey-lès-Nancy , Étreval , Eulmont , Euvezin , Faulx , Favières , Fécocourt , Ferrières , Fey-en-Haye , Flainval , Flavigny-sur-Moselle , Fléville-devant-Nancy , Flirey , Fontenoy-sur-Moselle , Forcelles-Saint-Gorgon , Forcelles-sous-Gugney , Foug , Fraimbois , Fraisnes-en-Saintois , Francheville , Franconville , Frolois , Frouard , Froville , Gélaucourt , Gellenoncourt , Gémonville , Gerbécourt-et-Haplemont , Gerbéviller , Germiny , Germonville , Gézoncourt , Gibeaumeix , Giriviller , Gondreville , Goviller , Grimonviller , Gripport , Griscourt , Grosrouvres , Gugney , Gye , Haigneville , Hammeville , Hamonville , Haraucourt , Haroué , Haudonville , Haussonville , Heillecourt , Hénaménil , Hériménil , Hoéville , Houdelmont , Houdemont , Houdreville , Housséville , Hudiviller , Jaillon , Jarville-la-Malgrange , Jaulny , Jeandelaincourt , Jevoncourt , Jezainville , Jolivet , Juvrecourt , Lagney , Laître-sous-Amance , Lalœuf , Lamath , Landécourt , Landremont , Laneuvelotte , Laneuveville-aux-Bois , Laneuveville-derrière-Foug , Laneuveville-devant-Bayon , Laneuveville-devant-Nancy , Lanfroicourt , Laronxe , Laxou , Lay-Saint-Christophe , Lay-Saint-Remy , Lebeuville , Lemainville , Leménil-Mitry , Lenoncourt , Lesménils , Létricourt , Leyr , Limey-Remenauville , Lironville , Liverdun , Loisy , Lorey , Loromontzey , Lucey , Ludres , Lunéville , Lupcourt , Magnières , Maidières , Mailly-sur-Seille , Maixe , Maizières , Malleloy , Malzéville , Mamey , Mandres-aux-Quatre-Tours , Mangonville , Manoncourt-en-Vermois , Manoncourt-en-Woëvre , Manonville , Manonviller , Marainviller , Marbache , Maron , Marthemont , Martincourt , Mattexey , Maxéville , Mazerulles , Méhoncourt , Ménil-la-Tour , Méréville , Messein , Millery , Minorville , Moivrons , Moncel-lès-Lunéville , Moncel-sur-Seille , Mont-l'Étroit , Mont-le-Vignoble , Mont-sur-Meurthe , Montauville , Montenoy , Moriviller , Morville-sur-Seille , Mouacourt , Mousson , Moutrot , Moyen , Nancy , Neuves-Maisons , Neuviller-sur-Moselle , Nomeny , Norroy-lès-Pont-à-Mousson , Noviant-aux-Prés , Ochey , Ognéville , Omelmont , Ormes-et-Ville , Pagney-derrière-Barine , Pagny-sur-Moselle , Pannes , Parey-Saint-Césaire , Parroy , Phlin , Pierre-la-Treiche , Pierreville , Pompey , Pont-à-Mousson , Pont-Saint-Vincent , Port-sur-Seille , Praye , Prény , Pulligny , Pulney , Pulnoy , Quevilloncourt , Raucourt , Raville-sur-Sânon , Réchicourt-la-Petite , Rehainviller , Rembercourt-sur-Mad , Remenoville , Réméréville , Richardménil , Rogéville , Romain , Rosières-aux-Salines , Rosières-en-Haye , Rouves , Roville-devant-Bayon , Royaumeix , Rozelieures , Saffais , Saint-Baussant , Saint-Boingt , Saint-Clément , Saint-Firmin , Saint-Germain , Saint-Mard , Saint-Max , Saint-Nicolas-de-Port , Saint-Remimont , Saint-Rémy-aux-Bois , Sainte-Geneviève , Saizerais , Sanzey , Saulxerotte , Saulxures-lès-Nancy , Saulxures-lès-Vannes , Saxon-Sion , Seichamps , Seicheprey , Selaincourt , Seranville , Serres , Sexey-aux-Forges , Sexey-les-Bois , Sionviller , Sivry , Sommerviller , Sornéville , Tantonville , Thélod , They-sous-Vaudemont , Thézey-Saint-Martin , Thiaucourt-Regniéville , Thiébauménil , Thorey-Lyautey , Thuilley-aux-Groseilles , Tomblaine , Tonnoy , Toul , Tramont-Émy , Tramont-Lassus , Tramont-Saint-André , Tremblecourt , Trondes , Uruffe , Valhey , Vallois , Vandelainville , Vandeléville , Vandières , Vandœuvre-lès-Nancy , Vannes-le-Châtel , Varangéville , Vathiménil , Vaudémont , Vaudeville , Vaudigny , Velaine-en-Haye , Velaine-sous-Amance , Velle-sur-Moselle , Vennezey , Vézelise , Viéville-en-Haye , Vigneulles , Vilcey-sur-Trey , Villacourt , Ville-au-Val , Ville-en-Vermois , Villers-en-Haye , Villers-lès-Moivrons , Villers-lès-Nancy , Villers-sous-Prény , Villey-le-Sec , Villey-Saint-Étienne , Virecourt , Viterne , Vitrey , Vitrimont , Vittonville , Voinémont , Vroncourt , Xammes , Xermaménil , Xeuilley , Xirocourt , Xures

Meuse (55) : Ancerville , Andernay , Apremont-la-Forêt , Aulnois-en-Perthois , Avillers-Sainte-Croix , Bar-le-Duc , Baudonvilliers , Bazincourt-sur-Saulx , Beney-en-Woëvre , Beurey-sur-Saulx , Billy-sous-les-Côtes , Bislée , Boncourt-sur-Meuse , Bonzée , Bouconville-sur-Madt , Brabant-le-Roi , Brillon-en-Barrois , Brixey-aux-Chanoines , Broussey-Raulecourt , Burey-en-Vaux , Burey-la-Côte , Buxerulles , Buxières-sous-les-Côtes , Chaillon , Chalaines , Champougny , Chanteraine , Chauvoncourt , Combles-en-Barrois , Combres-sous-les-Côtes , Commercy , Contrisson , Cousances-les-Forges , Couvonges , Creuë , Dommartin-la-Montagne , Dompierre-aux-Bois , Doncourt-aux-Templiers , (Les) Éparges , Épiez-sur-Meuse , Euville , Fains-Véel , Frémeréville-sous-les-Côtes , Fresnes-en-Woëvre , Geville , Girauvoisin , Givrauval , Goussaincourt , Guerpont , Haironville , Han-sur-Meuse , Hannonville-sous-les-Côtes , Harville , Hattonchâtel , Hattonville , Haudiomont , Haumont-lès-Lachaussée , Hennemont , Herbeuville , Heudicourt-sous-les-Côtes , (L') Isle-en-Rigault , Jonville-en-Woëvre , Juvigny-en-Perthois , Labeuville , Lachaussée , Lacroix-sur-Meuse , Lahayville , Laimont , Lamorville , Latour-en-Woëvre , Lavincourt , Ligny-en-Barrois , Loisey , Longeaux , Longeville-en-Barrois , Loupmont , Maizeray , Maizey , Manheulles , Marchéville-en-Woëvre , Maulan , Maxey-sur-Vaise , Mécrin , Menaucourt , Mognéville , Montbras , Montigny-lès-Vaucouleurs , Montplonne , Montsec , Mouilly , Moulotte , Naix-aux-Forges , Nançois-sur-Ornain , Nant-le-Grand , Nant-le-Petit , Nantois , Nettancourt , Neuville-lès-Vaucouleurs , Neuville-sur-Ornain , Nonsard-Lamarche , Pagny-la-Blanche-Côte , Pareid , (Les) Paroches , Pintheville , Pont-sur-Meuse , Rambucourt , Rancourt-sur-Ornain , Ranzières , Remennecourt , Revigny-sur-Ornain , Riaville , Richecourt , Rigny-la-Salle , Rigny-Saint-Martin , Robert-Espagne , Ronvaux , Rouvrois-sur-Meuse , Rupt-aux-Nonains , Saint-Amand-sur-Ornain , Saint-Germain-sur-Meuse , Saint-Hilaire-en-Woëvre , Saint-Julien-sous-les-Côtes , Saint-Maurice-sous-les-Côtes , Saint-Mihiel , Saint-Remy-la-Calonne , Salmagne , Saudrupt , Saulx-lès-Champlon , Sauvigny , Savonnières-devant-Bar , Savonnières-en-Perthois , Sepvigny , Seuzey , Silmont , Sommelonne , Stainville , Taillancourt , Tannois , Thillot , Trémont-sur-Saulx , Trésauvaux , Tronville-en-Barrois , Troyon , Ugny-sur-Meuse , Val-d'Ornain , Valbois , Varnéville , Vassincourt , Vaucouleurs , Vaux-lès-Palameix , Velaines , Viéville-sous-les-Côtes , Vigneulles-lès-Hattonchâtel , Vignot , Ville-en-Woëvre , Ville-sur-Saulx , Villers-aux-Vents , Villers-sous-Pareid , Watronville , Willeroncourt , Woël , Xivray-et-Marvoisin

Moselle (57) : Aboncourt , Aboncourt-sur-Seille , Achain , Adaincourt , Adelange , Ajoncourt , Alaincourt-la-Côte , Albestroff , Algrange , Altrippe , Amanvillers , Amelécourt , Amnéville , Ancerville , Ancy-Dornot , Angevillers , Antilly , Apach , Argancy , Arraincourt , Arriance , Arry , Ars-Laquenexy , Ars-sur-Moselle , Attilloncourt , Aube , Audun-le-Tiche , Augny , Aulnois-sur-Seille , Aumetz , Ay-sur-Moselle , Bacourt , Bambiderstroff , (Le) Ban-Saint-Martin , Baronville , Basse-Ham , Basse-Rentgen , Bassing , Baudrecourt , Bazoncourt , Béchy , Bellange , Bénestroff , Berg-sur-Moselle , Bérig-Vintrange , Bermering , Bertrange , Bettelainville , Beux , Beyren-lès-Sierck , Bezange-la-Petite , Bidestroff , Biding , Bioncourt , Bistroff , Blanche-Église , Boulange , Bourdonnay , Bourgaltroff , Bousse , Boust , Boustroff , Bréhain , Breistroff-la-Grande , Bronvaux , Brulange , Buchy , Buding , Budling , Burlioncourt , Burtoncourt , Cattenom , Chailly-lès-Ennery , Chambrey , Chanville , Charleville-sous-Bois , Charly-Oradour , Château-Bréhain , Château-Salins , Château-Voué , Châtel-Saint-Germain , Cheminot , Chenois , Chérisey , Chesny , Chicourt , Chieulles , Clouange , Coin-lès-Cuvry , Coin-sur-Seille , Coincy , Colligny-Maizery , Conthil , Contz-les-Bains , Corny-sur-Moselle , Courcelles-Chaussy , Courcelles-sur-Nied , Craincourt , Créhange , Cutting , Cuvry , Dalhain , Delme , Destry , Dieuze , Diffembach-lès-Hellimer , Distroff , Domnom-lès-Dieuze , Donjeux , Donnelay , Dornot , Eincheville , Elvange , Elzange , Ennery , Entrange , Erstroff , Escherange , (Les) Étangs , Évrange , Failly , Fameck , Faulquemont , Fèves , Féy , Fixem , Flastroff , Flétrange , Fleury , Flévy , Flocourt , Florange , Fonteny , Fontoy , Fossieux , Fouligny , Foville , Francaltroff , Frémery , Frémestroff , Fresnes-en-Saulnois , Freybouse , Gandrange , Gavisse , Gelucourt , Gerbécourt , Givrycourt , Glatigny , Goin , Gorze , Gravelotte , Grémecey , Gréning , Grindorff-Bizing , Grostenquin , Guébestroff , Guéblange-lès-Dieuze , Guébling , Guénange , Guessling-Hémering , Guinglange , Guinzeling , Haboudange , Hagen , Hagondange , Hallering , Halstroff , Hampont , Han-sur-Nied , Hannocourt , Haraucourt-sur-Seille , Harprich , Hauconcourt , Haute-Kontz , Haute-Vigneulles , Havange , Hayange , Hayes , Hellimer , Hémilly , Herny , Hettange-Grande , Holacourt , Hombourg-Budange , Honskirch , Hunting , Illange , Inglange , Insming , Insviller , Jallaucourt , Jouy-aux-Arches , Jury , Jussy , Juvelize , Juville , Kanfen , Kédange-sur-Canner , Kemplich , Kerling-lès-Sierck , Kirsch-lès-Sierck , Kirschnaumen , Klang , Knutange , Kuntzig , Kœnigsmacker , Lagarde , Landroff , Laneuveville-en-Saulnois , Laning , Laquenexy , Laudrefang , Laumesfeld , Launstroff , Lelling , Lemoncourt , Lemud , Léning , Lesse , Lessy , Ley , Leyviller , Lezey , Lhor , Lidrezing , Liéhon , Lindre-Basse , Lindre-Haute , Liocourt , Lixing-lès-Saint-Avold , Lommerange , Longeville-lès-Metz , Longeville-lès-Saint-Avold , Lorry-lès-Metz , Lorry-Mardigny , Lostroff , Loudrefing , Louvigny , Lubécourt , Lucy , Luppy , Luttange , Mainvillers , Maizeroy , Maizery , Maizières-lès-Metz , Maizières-lès-Vic , Malaucourt-sur-Seille , Malling , Malroy , Manderen , Manhoué , Manom , Many , Marange-Silvange , Marange-Zondrange , Marieulles , Marimont-lès-Bénestroff , Marly , Marsal , Marsilly , Marthille , (La) Maxe , Maxstadt , Mécleuves , Merschweiller , Metz , Metzeresche , Metzervisse , Mey , Molring , Moncheux , Moncourt , Mondelange , Mondorff , Monneren , Montdidier , Montenach , Montigny-lès-Metz , Montois-la-Montagne , Morhange , Morville-lès-Vic , Morville-sur-Nied , Moulins-lès-Metz , Moyenvic , Moyeuvre-Grande , Moyeuvre-Petite , Mulcey , Munster , Nébing , Neufchef , Neufvillage , Nilvange , Noisseville , Norroy-le-Veneur , Nouilly , Novéant-sur-Moselle , Obreck , Ogy , Ogy-Montoy-Flanville , Ommeray , Oriocourt , Orny , Oron , Ottange , Oudrenne , Pagny-lès-Goin , Pange , Peltre , Petit-Tenquin , Pettoncourt , Pévange , Pierrevillers , Plappeville , Plesnois , Pommérieux , Pontoy , Pontpierre , Pouilly , Pournoy-la-Chétive , Pournoy-la-Grasse , Prévocourt , Puttelange-lès-Thionville , Puttigny , Puzieux , Racrange , Ranguevaux , Raville , Rédange , Rémeling , Rémilly , Réning , Retonfey , Rettel , Rezonville , Riche , Richemont , Ritzing , Rochonvillers , Rodalbe , Rodemack , Rombas , Roncourt , Rorbach-lès-Dieuze , Rosselange , Roussy-le-Village , Rozérieulles , Rurange-lès-Thionville , Russange , Rustroff , Sailly-Achâtel , Saint-Epvre , Saint-Hubert , Saint-Julien-lès-Metz , Saint-Jure , Saint-Médard , Saint-Privat-la-Montagne , Sainte-Barbe , Sainte-Marie-aux-Chênes , Sainte-Ruffine , Salonnes , Sanry-lès-Vigy , Sanry-sur-Nied , Saulny , Scy-Chazelles , Secourt , Semécourt , Serémange-Erzange , Servigny-lès-Raville , Servigny-lès-Sainte-Barbe , Sierck-les-Bains , Sillegny , Silly-en-Saulnois , Silly-sur-Nied , Solgne , Sorbey , Sotzeling , Stuckange , Suisse , Talange , Tarquimpol , Terville , Teting-sur-Nied , Thicourt , Thimonville , Thionville , Thonville , Tincry , Torcheville , Tragny , Trémery , Tressange , Tritteling-Redlach , Uckange , Vahl-Ebersing , Vahl-lès-Bénestroff , Vahl-lès-Faulquemont , Val-de-Bride , Vallerange , Valmestroff , Vannecourt , Vantoux , Vany , Vatimont , Vaux , Vaxy , Veckring , Vergaville , Vernéville , Verny , Vibersviller , Vic-sur-Seille , Vigny , Vigy , Viller , Villers-Stoncourt , Villers-sur-Nied , Vionville , Virming , Vitry-sur-Orne , Vittersbourg , Vittoncourt , Viviers , Voimhaut , Volmerange-les-Mines , Volstroff , Vry , Vulmont , Waldweistroff , Waldwisse , Woippy , Wuisse , Xanrey , Xocourt , Yutz , Zarbeling , Zommange , Zoufftgen

Vosges (88) : (Les) Ableuvenettes , Ahéville , Aingeville , Ainvelle , Ambacourt , Anglemont , Aouze , Aroffe , Attignéville , Aulnois , Autigny-la-Tour , Autreville , Autrey , Auzainvilliers , Avillers , Avrainville , Badménil-aux-Bois , Bainville-aux-Saules , Balléville , Barville , Battexey , Baudricourt , Bayecourt , Bazegney , Bazien , Bazoilles-et-Ménil , Bazoilles-sur-Meuse , Beaufremont , Begnécourt , Belmont-sur-Vair , Bettegney-Saint-Brice , Bettoncourt , Biécourt , Blémerey , Blevaincourt , Bocquegney , Boulaincourt , Bouxières-aux-Bois , Bouxurulles , Bouzemont , Brantigny , Brû , Bulgnéville , Bult , Capavenir Vosges , Certilleux , Chamagne , Charmes , Châtel-sur-Moselle , Châtenois , Châtillon-sur-Saône , Chauffecourt , Chavelot , Chef-Haut , Circourt , Circourt-sur-Mouzon , Clérey-la-Côte , Clézentaine , Contrexéville , Courcelles-sous-Châtenois , Coussey , Crainvilliers , Damas-aux-Bois , Damas-et-Bettegney , Damblain , Darney-aux-Chênes , Deinvillers , Derbamont , Dolaincourt , Dombasle-en-Xaintois , Dombrot-le-Sec , Dombrot-sur-Vair , Domèvre-sous-Montfort , Domèvre-sur-Durbion , Domjulien , Dommartin-sur-Vraine , Dompaire , Domptail , Domrémy-la-Pucelle , Domvallier , Doncières , Essegney , Estrennes , Évaux-et-Ménil , Fauconcourt , Florémont , Fouchécourt , Frain , Frenelle-la-Grande , Frenelle-la-Petite , Frizon , Gelvécourt-et-Adompt , Gemmelaincourt , Gendreville , Gigney , Gircourt-lès-Viéville , Girmont , Gironcourt-sur-Vraine , Gorhey , Greux , Grignoncourt , Gugney-aux-Aulx , Hadigny-les-Verrières , Hagécourt , Hagnéville-et-Roncourt , Haillainville , Harchéchamp , Hardancourt , Haréville , Harmonville , Harol , Hennecourt , Hergugney , Houécourt , Houéville , Housseras , Hymont , Igney , Isches , Jainvillotte , Jeanménil , Jorxey , Jubainville , Juvaincourt , Lamarche , Landaville , Langley , Légéville-et-Bonfays , Lemmecourt , Lignéville , Lironcourt , Longchamp-sous-Châtenois , Maconcourt , Madecourt , Madegney , Madonne-et-Lamerey , Malaincourt , Mandres-sur-Vair , Marainville-sur-Madon , Marey , Maroncourt , Martigny-les-Bains , Martigny-les-Gerbonvaux , Mattaincourt , Maxey-sur-Meuse , Mazeley , Mazirot , Médonville , Ménarmont , Ménil-en-Xaintois , Ménil-sur-Belvitte , Mirecourt , Moncel-sur-Vair , Mont-lès-Lamarche , Monthureux-le-Sec , Morelmaison , Moriville , Morizécourt , Morville , Moyemont , Neufchâteau , (La) Neuveville-sous-Châtenois , (La) Neuveville-sous-Montfort , Nomexy , Norroy , Nossoncourt , Oëlleville , Offroicourt , Ollainville , Oncourt , Ortoncourt , Pallegney , Parey-sous-Montfort , Pleuvezain , Pompierre , Pont-sur-Madon , Portieux , Poussay , Punerot , Puzieux , Racécourt , Rainville , Rambervillers , Ramecourt , Rancourt , Rapey , Rebeuville , Regney , Rehaincourt , Remicourt , Remoncourt , Removille , Repel , Robécourt , Rocourt , Rollainville , Romain-aux-Bois , Romont , Rouvres-en-Xaintois , Rouvres-la-Chétive , Roville-aux-Chênes , Rozerotte , Rozières-sur-Mouzon , Rugney , Ruppes , Saint-Benoît-la-Chipotte , Saint-Genest , Saint-Gorgon , Saint-Julien , Saint-Maurice-sur-Mortagne , Saint-Menge , Saint-Ouen-lès-Parey , Saint-Paul , Saint-Pierremont , Saint-Prancher , Saint-Remimont , Saint-Vallier , Sainte-Barbe , Sandaucourt , Sartes , Saulxures-lès-Bulgnéville , Sauville , Savigny , Senaide , Sercœur , Serécourt , Serocourt , Socourt , Soncourt , Soulosse-sous-Saint-Élophe , Suriauville , They-sous-Montfort , Thiraucourt , (Les) Thons , Thuillières , Tignécourt , Tilleux , Tollaincourt , Totainville , Tranqueville-Graux , Ubexy , Urville , (La) Vacheresse-et-la-Rouillie , Valfroicourt , Valleroy-aux-Saules , Valleroy-le-Sec , Varmonzey , Vaubexy , Vaudoncourt , Vaxoncourt , Velotte-et-Tatignécourt , Vicherey , Ville-sur-Illon , Villers , Villoncourt , Villotte , Vincey , Viocourt , Vittel , Viviers-lès-Offroicourt , Vomécourt , Vomécourt-sur-Madon , Vouxey , Vrécourt , Vroville , Xaffévillers , Xaronval , Zincourt

Aire géographique

Mirabelle de lorraine

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Le climat lorrain se caractérise par des influences à la fois océaniques, qui sont dominantes, et continentales, ce qui entraîne une grande variabilité dans le temps d’une petite région à l’autre. La pluviométrie moyenne est de l’ordre de 700/800 mm/an, plus élevée dans les Vosges (800/900 mm/an du fait de l’obstacle constitué par le massif vosgien. Les sols lorrains sont de nature argilo-calcaire, avec des taux d’argile élevés (de l’ordre de 40 %).
Reconnaissance

Mode de production

Variétés : Mirabelle de Nancy, Mirabelle de Metz On distingue deux types de vergers : Les vergers anciens constitués d’arbres âgés qui occupent l’espace de façon sporactique, Les vergers modernes, conduits en lignes et dont la densité varie de 200 à 400 arbres/hectare.

Mode d'élaboration

Les fruits sont mis à fermenter naturellement, sans addition d’aucune sorte. La distillation s’effectue en deux passes au moyen d’alambics traditionnels. Le degré moyen final s’élève à environ 65/70 % L’eau-de-vie est ramenée à 45 % au moment de la commercialisation.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat Lorrain des Distillateurs et Bouilleurs d'Eaux-de-vie de Fruits

6, rue de l'Eglise
55 210 SAINT MAURICE

Tel : 03 29 89 38 31
Fax : 03 29 90 01 80

Décision de reconnaissance n°CNV2007/188-1 approuvée le 15 mai 2014 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/188 du 8 avril 2008

Président(e) : Monsieur Philippe ANTOINE
Contact : Jérémy SOULIE : jeremy.soulie@lorraine.chambagri.fr

Organisme(s) de contrôle

Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°14

Organisme d'inspection des appellations d'origine d'Alsace et de Lorraine (OIAL)

Siège
6 rue Blériot
68000 COLMAR

Tel : (33) (0)3 89 21 53 35
Fax : (33) (0)3 89 21 53 39

N°SIRET : 50136695900010

Président(e) : Monsieur Didier PETTERMANN
Contact : Mélanie FEUTRY : mf@ouest-inspection.fr

Site INAO

INAO Colmar

12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX

Tel : 03 89 41 05 17
Fax : 03 89 20 16 89

N°SIRET : 13000270200129

Contact : INAO-COLMAR@inao.gouv.fr

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