Fiche produit

Présentation
  • Produit : Marc d'Alsace Gewurztraminer
  • Mise à jour : 23 novembre 2017
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Mots-clés : Eaux-de-vie de vin et de marc - Eaux-de-vie de marc de raisin - Blanc -
  • Appellation : Marc d'Alsace
  • Dénomination : Marc d'Alsace

Description

Eau de vie de marc, blanche, très aromatique, épicée, très marquée par le caractère du cépage Gewurztraminer. Le vieillissement lui confère une rondeur agréable sans lui ôter son caractère de marc et son fruité caractéristique.

Historique

Défini par le décret du 22 juillet 1966, l’Appellation d’origine réglementée Marc d’Alsace Gewurztraminer est en cours de reconnaissance en AOC.
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L’aire géographique de l’appellation est identique à l’aire de production des vins de l’AOC Alsace et s’étend au pied des Vosges sur plus de 170 km en continu de Thann (à la hauteur de Mulhouse) à Marlenheim (à la hauteur de Strasbourg), plus quelques îlots plus isolés.. Le vignoble s’étend sur 119 communes.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Bas-Rhin (67) : Albé , Andlau , Avolsheim , Balbronn , Barr , Bergbieten , Bernardswiller , Bernardvillé , Bischoffsheim , Blienschwiller , Bourgheim , Bœrsch , Châtenois , Cleebourg , Dahlenheim , Dambach-la-Ville , Dangolsheim , Dieffenthal , Dorlisheim , Eichhoffen , Epfig , Ergersheim , Flexbourg , Furdenheim , Gertwiller , Gimbrett , Goxwiller , Heiligenstein , Itterswiller , Kienheim , Kintzheim , Kirchheim , Kuttolsheim , Marlenheim , Mittelbergheim , Molsheim , Mutzig , Nordheim , Nothalten , Oberhoffen-lès-Wissembourg , Obernai , Odratzheim , Orschwiller , Osthoffen , Ottrott , Reichsfeld , Riedseltz , Rosenwiller , Rosheim , Rott , Saint-Nabor , Saint-Pierre , Scharrachbergheim-Irmstett , Scherwiller , Soultz-les-Bains , Steinseltz , Stotzheim , Traenheim , Villé , Wangen , Westhoffen , Wissembourg , Wolxheim , Zellwiller

Haut-Rhin (68) : Ammerschwihr , Beblenheim , Bennwihr , Bergheim , Bergholtz , Bergholtzzell , Berrwiller , Buhl , Cernay , Colmar , Eguisheim , Gueberschwihr , Guebwiller , Hartmannswiller , Hattstatt , Herrlisheim-près-Colmar , Houssen , Hunawihr , Husseren-les-Châteaux , Ingersheim , Jungholtz , Katzenthal , Kaysersberg Vignoble , Kientzheim , Leimbach , Mittelwihr , Niedermorschwihr , Obermorschwihr , Orschwihr , Osenbach , Pfaffenheim , Ribeauvillé , Riquewihr , Rodern , Rorschwihr , Rouffach , Saint-Hippolyte , Sigolsheim , Soultz-Haut-Rhin , Soultzmatt , Steinbach , Thann , Turckheim , Uffholtz , Vieux-Thann , Vœgtlinshoffen , Walbach , Wattwiller , Westhalten , Wettolsheim , Wihr-au-Val , Wintzenheim , Wuenheim , Zellenberg , Zimmerbach

Aire géographique

Marc d'alsace

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Carte

Aire géographique

Description du milieu

Sols :
La géologie Alsacienne présente une véritable mosaïque de sols, du granite au calcaire en passant par le gneiss, le schiste, le grès…Le vignoble est établi sur des sols très variés.

 

Climat :
Le vignoble couvre les collines sous-vosgiennes à une altitude variant de 200 à 400 mètres . Abrité des influences océaniques par la montagne vosgienne, il bénéficie d’un climat Semi - continental ensoleillé, très chaud et sec pendant la période de végétation, extrêmement favorable à une excellente maturation des raisins.

Reconnaissance

Mode de production

Seules ont droit à l’appellation réglementée Marc d’Alsace Gewurztraminer les eaux de vie provenant de marc de raisins du cépage Gewurztraminer, répondant aux conditions de production de l’AOC « Alsace ».

Mode d'élaboration

Les eaux de vie devront provenir exclusivement de marcs sains, égrappés, mis en fermentation et susceptibles de fournir au minimum 4,5l d’alcool pur pour 100 kg de matière première. La distillation doit être effectuée en deux temps au seul moyen d’un alambic traditionnel à repasse. Les eaux de vie sont présentées blanches et à un degré minimum de 45°.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association des Viticulteurs d'Alsace

Maison des vins d'Alsace
12, avenue de la Foire aux Vins
BP 91225
68012 COLMAR CEDEX

Tel : 03 89 20 16 50
Fax : 03 89 20 16 60

N°SIRET : 77890459900033

Décision de reconnaissance n°CNV2007/117 du 19 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jérôme BAUER
Contact : Frédéric BACH : f.bach@ava-aoc.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme d'inspection
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07
Plan de contrôle : PI de l'AOC Marc d'Alsace Gewurztraminer, indice 0, approuvé le 2 décembre 2013

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Colmar

12 avenue de la Foire aux Vins
BP 1233
68012 COLMAR CEDEX

Tel : 03 89 41 05 17
Fax : 03 89 20 16 89

N°SIRET : 13000270200129

Contact : INAO-COLMAR@inao.gouv.fr

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