Fiche produit

Présentation
  • Produit : Touraine mousseux rouge
  • Mise à jour : 7 août 2018
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin mousseux - Rouge - - 1R234M 1
  • Appellation : Touraine
  • Dénomination : Touraine

Description

- Le Touraine rouge, principalement à base de gamay, est cultivé à l'est de la Touraine. Il se caractérise par sa légèreté et son fruité. Il peut être vinifié en primeur. Parfois il est assemblé au cabernet et au côt pour donner un vin de semi-garde.

- Le Touraine rosé est sec, frais et fruité.

- Le Touraine blanc, principalement à base de sauvignon le plus souvent est sec et aromatique. Le chenin quant à lui, produit un vin d'une grande finesse le plus souvent vinifié en effervescent par la méthode traditionnelle.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie:                         4 618  ha

- Nombre d'opérateurs :           774
                            dont              743  viticulteurs
                                                 476  vinificateurs (445 caves particulières, 7 caves coopératives, 24 négociants)

- Récolte :                          267 079  hl

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

L'A.O.C. Touraine a été reconnue par décret en 1939, l'A.O.C. Touraine Mousseux par décret en 1946, l'A.O.C. Vins de Primeur par décret en 1967.
Aire géographique

Situation

Le vignoble s'étend sur les coteaux qui bordent la Loire et ses affluents, le Cher et l'Indre, de Blois à Candes-St-Martin. L'aire d'appellation comprend 101 communes en INDRE-ET-LOIRE et 42 en LOIR-ET-CHER

Liste des Communes

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Aire géographique :

Zone de production des raisins :

Aire géographique

Touraine mousseux ou pétillant rouge (bourgueil et chinon)

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Description du milieu

La nature des sols est très variée : "aubuis" (argilo-calcaires), "perruches" (argiles à silex), sables ou graviers légers sur tuffeau, faluns ou argile, permettent aux différents cépages de s'exprimer pleinement.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :

- Touraine rouge :
gamay noir, cabernet franc, côt principalement, cabernet sauvignon et pinot noir plus localement.
- Touraine rosé :
Les mêmes plus le pineau d'aunis et le grolleau noir
- Touraine blanc :
sauvignon (3/4 de l'encépagement), chenin ou pineau de Loire, menu pineau et chardonnay (20% maximum)

Densité de plantation :
vignoble planté à un interligne de 1,50 à 2 mètres selon les secteurs

Taille :
guyot simple

Rendement de base :
60 hl/ha en vins rouges et rosés,
65 hl/ha en vins blancs

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des Producteurs de vins d’AOC Touraine

20 rue des Martinières
41140 NOYERS-SUR-CHER

Tel : 02 54 75 55 96 / 07 84 51 61 87

N°SIRET : 41994419400010

Décision de reconnaissance n°CNV2007/91 du 5 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Thierry MICHAUD
Contact : BIGOT Anne-Sophie (animatrice) : syndicat.aoc.touraine@wanadoo.fr

Organisme(s) de contrôle

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°06

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE

Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92

N°SIRET : 42092091000015

Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact : Joël ARDOUIN : contact@civt.net

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr