Fiche produit

Présentation
  • Produit : Valençay rouge
  • Mise à jour : 16 janvier 2018
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R233S
  • Appellation : Valençay
  • Dénomination : Valençay

Description

- vins rouges (deux tiers de la production) longtemps vendus sous le nom du cépage, évoluent vers un vin d'assemblage, capable de vieillir trois ans, où domine le gamay et son fruité, auquel pinot noir, côt et parfois cabernet apportent charpente et caractère,

- vins blancs principalement issus du sauvignon dont le terroir exprime bien les qualités.

Historique

L'aire est centrée autour de la forêt de Gâtine et de la petite ville de Valençay, dont le château, construit au XVIème siècle a été par la suite possession du Prince de Talleyrand, a joué un rôle important dans l'histoire locale.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                                              142  ha

- Nombre d'opérateurs :                               31
                            dont                                  27  viticulteurs
                                                                     24  vinificateurs (20 caves particulières, 3 caves coopératives, 1 négociant)

- Récolte :                                                7 157  hl

Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L'aire géographique de l'AOC Valençay comprend quatorze communes au nord du département de l'Indre, et une commune du Loir et Cher : Selles-sur-Cher

Liste des Communes

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Aire géographique :

Indre (36) : Chabris , Faverolles-en-Berry , Fontguenand , Luçay-le-Mâle , Lye , Menetou-sur-Nahon , Parpeçay , Poulaines , Val-Fouzon , Valençay , (La) Vernelle , Veuil , Villentrois

Loir-et-Cher (41) : Selles-sur-Cher

Zone de production des raisins :

Indre (36) : Chabris , Faverolles-en-Berry , Fontguenand , Luçay-le-Mâle , Lye , Menetou-sur-Nahon , Parpeçay , Poulaines , Val-Fouzon , Valençay , (La) Vernelle , Veuil , Villentrois

Loir-et-Cher (41) : Selles-sur-Cher

Aire géographique

Valençay

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
Le terroir délimité s'étend principalement en rebord de plateaux et coteaux, sur les formations du Sénonien et de l'Eocène qui bordent les ruisseaux du Boischaut nord berrichon. L’argile à silex domine.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
- vin rouge :
gamay noir à jus blanc ; le côt, le cabernet et le pinot noir sont replantés.
- vin blanc :
sauvignon et arbois, le chardonnay est plus rare et récent.

Densité de plantation :
Le vignoble est conduit traditionnellement en culture dense (1,60 x 1m).

Taille :
- la taille traditionnelle est le guyot simple.

Rendement de base :
- 60 hl/ha en vins rouges et rosés,
- 65 hl/ha en vins blancs

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des vins de Valençay

7 rue des Templiers
36600 VALENCAY

Tel : 02 54 00 13 98
Fax : 02 54 00 23 36

N°SIRET : 38158543900015

Décision de reconnaissance n°CNV2007/20 du 8 août 2007

Président(e) : Monsieur Francis JOURDAIN
Contact : NORMANT Alexandrine (animatrice) : a.normant@vins-fromages-valençay.fr

Organisme(s) de contrôle

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°06

Comité d'inspection des vins de Touraine (CIVT)

Siège
509 Avenue de Chanteloup
37400 AMBOISE

Tel : (33) (0)2 47 79 02 30
Fax : (33) (0)2 47 79 02 92

N°SIRET : 42092091000015

Président(e) : Monsieur Laurent KRAFT
Contact : Joël ARDOUIN : contact@civt.net

Site INAO

INAO Tours

12 place Anatole France
37000 TOURS

Tel : 02 47 20 58 38
Fax : 02 47 20 92 72

N°SIRET : 13000270200251

Contact : INAO-TOURS@inao.gouv.fr

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