Fiche produit

Présentation
  • Produit : Pécharmant
  • Mise à jour : 27 février 2017
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R149S
  • Appellation : Pécharmant
  • Dénomination : Pécharmant

Description

La robe est sombre, dense, de teinte grenat. Le nez mêle des arômes de fruits rouges à des notes vanillées. La bouche présente des tannins généreux et corsés. Les vins jeunes ont souvent de la mâche sans tomber dans la rusticité. Les tannins s'assouplissent en vieillissant tout en gardant une certaine fermeté.

Historique

Pécharmant est un lieu-dit de la commune de Bergerac. Ce nom évoque la colline (le "pech") d'Armand et remonterait au XIVème siècle.
Dans sa topographie de tous les vignobles connus, André JULLIEN cite en 1816 comme vins de première classe, le cru de la Terrasse (au pied du château de Tiregand) ainsi que ceux de la Briasse, les Farcies, Pécharmant, Corbiac, tous situés dans l'appellation.

Chiffres-clés

Sources INAO 2005

- Superficie:                              441  ha

- Nombre d'opérateurs :               52
                            dont                  49  viticulteurs
                                                     36  vinificateurs (33 caves particulières, 2 caves coopératives, 1 négociant)

- Récolte:                              18 459  hl

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

L'A.O.C. Pécharmant est reconnue par un décret du 12 mars 1946.
Aire géographique

Situation

L'aire de production s'étend sur la partie nord-est de Bergerac ainsi que sur les communes voisines de Creysse, Lembras et Saint-Sauveur.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Dordogne (24) : Bergerac , Creysse , Lembras , Saint-Sauveur

Zone de production des raisins :

Dordogne (24) : Bergerac , Creysse , Lembras , Saint-Sauveur

Aire géographique

Pécharmant

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
Les calcaires secondaires forment le soubassement de l'appellation. Ils sont recouverts de dépôts argilo-sableux, riches en fer, entrecoupés d'épandages plus grossiers de galets provenant de l'érosion du Massif Central. Quelques lambeaux de terrasses graveleuses se rencontrent sur le versant sud dominant la vallée de la Dordogne.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :

Assemblage d'au moins 3 des 4 cépages suivants : cabernet franc, cabernet sauvignon, cot et merlot. 

Densité de plantation :
minimum 4 000 pieds/ha.

Taille :
guyot simple ou double ; le nombre maximum de bourgeons laissés à la taille est de 52 000 par hectare. 

Rendement :
45 hl/ha. 

Elevage
:
les vins devront subir un élevage jusqu'au 1er septembre de l'année qui suit celle de la récolte.

Mode d'élaboration

Les vins subissent après fermentation alcoolique une cuvaison longue qui peut durer jusqu'à 3 semaines.
Le vieillissement en barriques, incontournable pour les hauts de gammes, tend à se généraliser.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Fédération des Vins de Bergerac et de Duras (FVBD)

Pôle viticole des vins de Bergerac
Bridet Sud
24112 BERGERAC CEDEX

Tel : 05 53 24 71 77
Fax : 05 53 24 98 48

N°SIRET : 40259890800026

Décision de reconnaissance n°CNV2007/75-2 signée le 24 juin 2015 abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/75-1 signée le 7 avril 2014 ; abroge et remplace la décision de reconnaissance n°CNV2007/75 signée le 7 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Eric CHADOURNE
Contact : contact@fvbd.fr

Organisme(s) de contrôle

QUALI-BORDEAUX

Organisme d'inspection
Agrément(s) : INS.AOC n°01

QUALI-BORDEAUX

Siège
2 avenue des Tabernottes
33370 ARTIGUES-PRES-BORDEAUX

Tel : (33) 05 57 34 26 11
Fax : (33) 05 56 23 69 69

N°SIRET : 50142306500025

Président(e) : Monsieur Cédric MOREAU
Contact : Régis DE LESCAR : contact@qualibordeaux.fr

Site INAO

INAO Bergerac

Pole viticole vins de Bergerac Bridet-Sud
FranceAgrimer (Hébergement)
24100 BERGERAC

Tel : 05 53 57 37 64
Fax : 05 53 24 30 04

N°SIRET : 13000270200079

Contact : INAO-BERGERAC@inao.gouv.fr

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