Fiche produit

Présentation
  • Produit : Clairette du Languedoc
  • Mise à jour : 16 août 2018
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Blanc - Sec (usage) - - 1B491
  • Appellation : Clairette du Languedoc
  • Dénomination : Clairette du Languedoc

Description

La majorité des vins élaborés en Clairette sont des vins blancs secs, aromatiques avec une note « tannique ». Quelques producteurs élaborent des vins moelleux, des vins de liqueur et des rancio, en petite quantité, avec un certain succès.

Chiffres-clés

Source INAO 2005

- Superficie :                               77  ha

- Nombre d'opérateurs :              61
                             dont                55  viticulteurs
                                                    12  vinificateurs (6 caves particulières, 4 caves coopératives, 2 négociants)

- Récolte :                             3 720 hl

Textes réglementaires

Exigences nationales et européennes

Historique

Premier A.O.C. de l’Hérault, reconnu en 1948. Le nom de l’A.O.C. peut être suivi du nom de la commune productive.

Aire géographique

Situation

Situé dans la partie centrale du département de l’Hérault, le vignoble est placé sur rive droite du fleuve Hérault.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Hérault (34) : Adissan , Aspiran , (Le) Bosc , Cabrières , Ceyras , Fontès , Lieuran-Cabrières , Nizas , Paulhan , Péret , Saint-André-de-Sangonis

Zone de production des raisins :

Hérault (34) : Adissan , Aspiran , (Le) Bosc , Cabrières , Ceyras , Fontès , Lieuran-Cabrières , Nizas , Paulhan , Péret , Saint-André-de-Sangonis

Aire géographique

Clairette du languedoc

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Sols :
Sols de basses et de moyennes terrasses, caillouteuses, couverts de dépôts anciens de l’Hérault.

 

Climat :
de type méditerranéen, chaud et sec l’été ; pluviométrie annuelle : 600 à 700 mm répartis sur un petit nombre de jours du printemps à l’automne. Prédominance du vent du nord.

Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
clairette (B) 100% 

Taille :
Courte

Rendement de base :
50 hl/ha

Mode d'élaboration

Les Clairettes peuvent être vinifiées et donc se présenter de différentes façons :
- vins secs ou légèrement moelleux : avec 12° d’alcool acquis au minimum
- Rancio: 14° d’alcool minimum et 3 années de conservation
- vin de Liqueur : mutage par un apport en cours de fermentation de 5% minimum et 8% maximum d’alccol titrant au moins 90°.

Richesse minimale d’alcool acquis : 17°
Teneur en sucre résiduel : entre 9 et 40 g/l.

Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat de la Clairette de Languedoc

Cave coopérative
34230 ADISSAN

Tel : 04 67 25 01 07
Fax : 04 67 25 37 76

N°SIRET : 39909730200018

Décision de reconnaissance n°CNV2007/53 du 18 juin 2007

Président(e) : Monsieur Jean DARDE
Contact : clairette.adissan@wanadoo.fr

Organisme(s) de contrôle

LRO Sud de France

Organisme d'inspection

LRO Sud de France

Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
BP 40340
11103 NARBONNE CEDEX

Tel : (33) (0)4 68 65 42 60
Fax : (33) (0)4 68 65 84 79

N°SIRET : 50373001200021

Président(e) : Monsieur Guy LAUTIER
Contact : Marie-Noëlle GROSJEAN : contact@lr-origine.com / mng@lr-origine.com

Site INAO

INAO Montpellier

La Jasse de Maurin
34970 LATTES

Tel : 04 67 27 11 85
Fax : 04 67 47 33 93

N°SIRET : 13000270200186

Contact : INAO-MONTPELLIER@inao.gouv.fr

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