Fiche produit

Présentation
  • Produit : Côtes du Forez rouge
  • Mise à jour : 7 octobre 2016
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R360
  • Appellation : Côtes du Forez
  • Dénomination : Côtes du Forez

Description

Les vins rouges sont typés fruits noirs avec une couleur intense. Ils se gardent quelques années. Quelques sites volcaniques marquent leur vin par une note minérale de pierre à fusil.

Les vins rosés sont vifs et fruités. Ils sont harmonieusement structurés, frais et persistants.

Historique

Les vins du Forez sont issus d'un vignoble ancien d’importance modeste. Il a beaucoup grandi pour alimenter les ouvriers du bassin minier de Saint- Etienne, puis a retrouvé le terroir qualitatif d’origine. Ces vins s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale faite de charcuteries sèches et cuites.

Chiffres-clés

Source INAO 2008 (chiffres de l’AOC Côtes du Forez rouge et rosé confondus)

- Superficie :                   116  ha

- Nombre d'opérateurs :   66
                             dont :   11 producteurs indépendants 
                                         53 producteurs en structure collective (13 vinificateurs et 2 négociants)

- Récolte : 4307 hl au total, dont 3429 hl de rouge

Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

Sise au centre du département de la Loire, c'est le plus méridional des vignobles du val de Loire et le premier bordant le fleuve. L’appellation s’étend sur 17 communes à mi-chemin entre Roanne et Saint Etienne. Les vignes s’adossent au premiers contreforts des Monts du Forez (1634m).

Liste des Communes

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Aire géographique :

Loire (42) : Arthun , Boën-sur-Lignon , Bussy-Albieux , Champdieu , Écotay-l'Olme , Leigneux , Lézigneux , Marcilly-le-Châtel , Marcoux , Montbrison , Pralong , Saint-Georges-Haute-Ville , Saint-Germain-Laval , Saint-Sixte , Saint-Thomas-la-Garde , Sainte-Agathe-la-Bouteresse , Trelins

Zone de production des raisins :

Loire (42) : Arthun , Boën-sur-Lignon , Bussy-Albieux , Champdieu , Écotay-l'Olme , Leigneux , Lézigneux , Marcilly-le-Châtel , Marcoux , Montbrison , Pralong , Saint-Georges-Haute-Ville , Saint-Germain-Laval , Saint-Sixte , Saint-Thomas-la-Garde , Sainte-Agathe-la-Bouteresse , Trelins

Aire géographique

Côtes du forez

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Les sols
Les sols sont en majorité d’origine granitique, de texture sableuse, excellents pour le cépage gamay noir. Des filons basaltiques engendrent des terres plus argileuses conférant aux cuvées qui en sont issues un cachet particulier.

 

Le climat :
Le climat est continental, influencé par le massif central, avec de grands écarts de température. De l’effet de foehn résulte une certaine aridité du bassin.
Le gamay, cépage précoce, permet de bonnes maturités, même s’il se montre sensible au gel. Le vignoble des Côtes du Forez s'ouvre à l'est sur la plaine de la Loire. Il présente un bon ensoleillement.
L’altitude où se situe le vignoble varie de 400 à 600 mètres.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
Le cépage unique est le gamay noir.

 

Densité :
4 000 ceps/ha. Les vignes en place avant le 31 juillet 2000 peuvent présenter une densité inférieure à 4 000 ceps/ha et être revendiquées en AOC Côtes du Forez jusqu’en 2025 à condition de présenter un poids maximum de raisins de 2 kg/cep. Les vignes en terrasse en place avant le 31 octobre 2009 peuvent présenter une densité inférieure à 4 000 ceps/ha et être revendiquées en AOC Côtes du Forez jusqu’à leur arrachage à condition de présenter un poids maximum de raisins de 2 kg/cep.
L’écartement maximal entre rangs est de 2,50m et entre pieds de 0,80m.

 

Palissage :
La hauteur de feuillage palissé est égale au minimum à 0,6 fois l’écartement entre les rangs.

 

Taille :
- taille courte : en gobelet ou en cordon simple ou double. Le nombre total d’yeux n’excèdera pas onze, avec des coursons limités à deux yeux.
- taille longue : guyot simple. Le nombre total d’yeux n’excèdera pas dix, avec une baguette à huit yeux maximum et un courson à deux yeux.

 

Rendement de base :
Il est de 55 hl/ha.

Mode d'élaboration

La vinification de type beaujolaise classique, semi-carbonique par macération de vendange entière ou cuvaison de raisins foulés et égrappés.
Les vins rosés sont souvent élaborés par saignée, mais peuvent aussi provenir de pressurage direct.
Une cave coopérative, implantée dans l’aire, vinifie une part importante des volumes.

Liens au terroir

L’adéquation entre le gamay et le terroir existe depuis longtemps. La précocité du gamay permet de bonnes maturités.
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Association Vignobles Forez-Roannais Aux racines de la Loire

Chambre d'Agriculture de la Loire
43 avenue Albert RAIMOND
BP 40050
42272 SAINT-PRIEST-EN-JAREZ

Tel : 04 77 92 12 12
Fax : 04 77 92 72 78

N°SIRET : 79068621600017

Décision de reconnaissance n°CNAOV/2013/01 du 26 juin 2013

Président(e) : Stéphane SEROL
Contact : Anne-Catherine LEGER : anne-catherine.leger@loire.chambagri.fr

Organisme(s) de contrôle

SIQOCERT

Organisme certificateur
Agrément(s) : CER.AO-IGP n°01-2014

SIQOCERT

Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE

Tel : 03 80 25 09 50
Fax : 03 80 24 63 23

N°SIRET : 50066766200018

Président(e) : Madame Armelle LESAINT
Contact : Armelle LESAINT : beaune@siqocert.fr

SIQOCERT

520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon

Tel : 03 85 38 96 99
Fax : 03 85 22 03 31

Contact : macon@siqocert.fr

SIQOCERT

210 Bd Victor Vermorel
CS 70260
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex

Tel : 04 74 02 22 60
Fax : 04 74 02 22 69

Contact : villefranche@siqocert.fr

Site INAO

INAO Mâcon

37 boulevard Henri Dunant
CS 80140
71040 MACON Cédex

Tel : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

N°SIRET : 13000270200350

Contact : INAO-MACON@inao.gouv.fr

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