- Produit : Banyuls grand cru
- Mise à jour : 23 décembre 2023
- Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
- Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
- Mots-clés : Vins - Vin doux naturel - Rouge - Doux - Grand cru - 1R175N 1
- Appellation : Banyuls grand cru
- Dénomination : Banyuls grand cru
Description
De couleur rubis quand il sont jeunes, ils deviennent acajou et tuilés avec l’âge. Leur bouquet rappelle alors les fruits cuits, le café et le pruneau.Exigences nationales et européennes
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée Banyuls (version consolidée du 23 décembre 2023)
- Décret n° 2011-1828 du 7 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Banyuls grand cru » (version consolidée du 9 décembre 2011)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Banyuls Grand Cru »
- Liste des vins de qualité produits dans des régions déterminées [publiée conformément à l’article 54, paragraphe 4, du règlement (CE) n°1493/1999 du Conseil] (version consolidée du 8 août 2009)
Situation
4 communes de Pyrénées Orientales à l’extrémité orientale de la chaîne des Pyrénées.Liste des Communes
Aire géographique :
Pyrénées-Orientales (66) : Banyuls-sur-Mer , Cerbère , Collioure , Port-VendresZone de production des raisins :
Pyrénées-Orientales (66) : Banyuls-sur-Mer , Cerbère , Collioure , Port-VendresAire géographique
BanyulsCarte
SituationAire géographiqueDescription du milieu
Cette appellation est située sur un balcon de schistes bruns de l’ère primaire qui domine la Méditerranée. L’alliance de ces sols particuliers, l’ensoleillement intense et l’influence marine confère à cette appellation un microclimat très particulier. les vignes sont établies sur des fortes pentes ou en terrasses très étroites retenues par des murettes. Cette configuration du vignoble difficile à travailler, et la pression de l’urbanisation sont malheureusement à l’origine de la diminution des superficies de l’appellation. Cependant de nombreuses actions visant à préserver le vignoble inversent la tendance.Mode de production
Encépagement :- cépages principaux : grenache N, gris et blanc - maccabeu - tourbat - muscat petit grain - muscat d'Alexandrie
grenache N supérieur ou égal à 50%
grenache N supérieur ou égal à 75 % pour le Banyuls Grand Cru
- cépages accessoires : carignan N - cinsaut - syrah ne devant pas excéder 10% dans une même parcelle
Taille :
- gobelet ou éventail, maximum 7 coursons à 2 yeux francs
- taille longue autorisée sur grenache avec retaille obligatoire
Rendement :
30 hl/ha
Mode d'élaboration
- Banyuls Grand Cru Banyuls rancio :Acquisition par l’élevage du goût « Rancio » obtenus par macération longue 3 à 6 semaines conservés au moins 30 mois sous bois
Arrêt de la fermentation par mutage à l’alcool neutre à 96° dans la proportion de 5 à 10 %.
- Élevage :
Milieu oxydatif en foudres, demi-muids, barriques ou bonbonnes de verre exposées à l’air libre
Milieu réducteur en cuves ou foudres ouillés puis en bouteilleou directement en bouteille
Organisme de défense et de gestion
Syndicat des vignobles de la Côte Vermeille
Mas Reig
BP 75
66650 BANYULS-SUR-MER
Tel : 04 68 21 45 73 / 06 70 86 16 77
Fax : 09 70 62 59 22
N°SIRET : 50869567300014
Décision de reconnaissance n°CNV/2007/149-1 du 9 janvier 2012
Président(e) : Monsieur Romuald PERONNE
Contact :
Igor AKHIRIDINOV
:
contact@lesvigneronssurmer.com
Organisme(s) de contrôle
LRO Sud de France
Organisme certificateurLRO Sud de France
Siège
Les Miroirs
6 Avenue Maréchal JUIN
BP 40340
11103 NARBONNE CEDEX
Tel : (33) (0)4 68 65 42 60
Fax : (33) (0)4 68 65 84 79
N°SIRET : 50373001200021
Président(e) : Monsieur Guy LAUTIER
Contact :
contact@lr-origine.com
Site INAO
INAO Narbonne
rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE
Tel : 04 68 90 62 00
Fax : 04 68 90 75 30
N°SIRET : 13000270200368
Contact :
INAO-NARBONNE@inao.gouv.fr