Fiche produit

Présentation
  • Produit : Limoux rouge
  • Mise à jour : 21 juillet 2022
  • Statut FR : AOC - Appellation d'origine contrôlée
  • Statut CE : AOP - Appellation d'origine protégée
  • Mots-clés : Vins - Vin tranquille - Rouge - Sec (usage) - - 1R483S
  • Appellation : Limoux
  • Dénomination : Limoux

Description

Vin à robe or pâle, notes de fruits mûrs, abricot, raisin avec des variantes rappelant la châtaigne et touche grillée ou légèrement vanillée. Ronds, très fruités, les vins sont intenses avec une finale nerveuse.

Historique

Au départ le Limoux nature était en fait le vin de base de la Blanquette. Il était d’abord élaboré avec du Mauzac, puis Chenin et Chardonnay ont été autorisés en 1993.
Cahier des charges
Textes réglementaires
Aire géographique

Situation

L’appellation entourée par l’A.O.C. Corbières et les A.O.V.D.Q.S. Malépère et Cabardès, concerne 41 communes de l’Aude autour de Limoux.

Liste des Communes

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Aire géographique :

Aude (11) : Ajac , Alet-les-Bains , Antugnac , Bouriège , Campagne-sur-Aude , Cassaignes , Castelreng , Cépie , Conilhac-de-la-Montagne , Couiza , Cournanel , Coustaussa , (La) Digne-d'Amont , (La) Digne-d'Aval , Espéraza , Fa , Festes-et-Saint-André , Gaja-et-Villedieu , Gardie , Ladern-sur-Lauquet , Limoux , Loupia , Luc-sur-Aude , Magrie , Malras , Montazels , Pauligne , Peyrolles , Pieusse , Pomas , Roquetaillade , Rouffiac-d'Aude , Saint-Couat-du-Razès , Saint-Hilaire , Saint-Polycarpe , (La) Serpent , Serres , Tourreilles , Villar-Saint-Anselme , Villebazy , Villelongue-d'Aude

Zone de production des raisins :

Aude (11) : Ajac , Alet-les-Bains , Antugnac , Bouriège , Campagne-sur-Aude , Cassaignes , Castelreng , Cépie , Conilhac-de-la-Montagne , Couiza , Cournanel , Coustaussa , (La) Digne-d'Amont , (La) Digne-d'Aval , Espéraza , Fa , Festes-et-Saint-André , Gaja-et-Villedieu , Gardie , Ladern-sur-Lauquet , Limoux , Loupia , Luc-sur-Aude , Magrie , Malras , Montazels , Pauligne , Peyrolles , Pieusse , Pomas , Roquetaillade , Rouffiac-d'Aude , Saint-Couat-du-Razès , Saint-Hilaire , Saint-Polycarpe , (La) Serpent , Serres , Tourreilles , Villar-Saint-Anselme , Villebazy , Villelongue-d'Aude

Aire géographique

Limoux

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Carte

SituationAire géographique

Description du milieu

Préservée par les reliefs environnants des influences méditerranéennes et océaniques extrêmes, la région bénéficie d’un microclimat propice à l’élaboration des vins blancs. Les sols sont des calcaires, des marnes des grès du tertiaire ainsi que des terrasses du quaternaire.
Reconnaissance

Mode de production

Encépagement :
cépages principaux : mauzac - chardonnay - chenin ; mauzac >= 15 %

 

Densité :
>= 4 000 pieds / ha - distance entre les rangs <= 2,50 m

 

Taille
mauzac et chenin : 
- taille courte 6 coursons - 2 yeux francs
- taille courte 5 coursons à  2 yeux francs et 1 courson à 4 yeux francs maximum

chardonnay : 
- guyot simple 1 baguette à 10 yeux et 1 à 2 coursons à 2 yeux 
- guyot double 2 baguettes à 6 yeux maximum et 2 coursons à 2 yeux francs

 

Rendement :
7500 kg/ha + 20% PLC

Mode d'élaboration

Fermentation alcoolique obligatoirement en fûts de chêne Élevage en fûts de chêne jusqu’au 1er janvier de l’année qui suit la récolte Élevage jusqu’au 1er mai de l’année qui suit la récolte
Contacts

Organisme de défense et de gestion

Syndicat des vins AOC Limoux

11A Allée des Maronniers
11300 LIMOUX

Tel : 04 68 31 12 83
Fax : 04 68 31 03 06

N°SIRET : 32744633200014

Décision de reconnaissance n°CNV2007/79 du 6 juillet 2007

Président(e) : Monsieur Jean FAU
Contact : Marlène TISSEIRE : syndicat@limoux-aoc.com

Organisme(s) de contrôle

QUALISUD

Organisme certificateur
Agrément(s) : FR-BIO 16, INS.AOC n°07

QUALISUD

BP 82256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex

Tel : 05 62 88 13 90
Fax : 05 62 88 13 91

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

84, Avenue Boucicaut
71100 CHALONS-SUR-SAONE

Tel : 03 85 90 94 14
Fax : 03 85 90 94 10

Contact : François LUQUET : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Maison régionale de l'agriculture du Limousin Bd des Arcades
87060 LIMOGES Cedex 2

Tel : 05 55 36 07 78
Fax : 05 55 36 07 83

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

Siège
2 allée Brisebois
31320 Auzeville-Tolosane

N°SIRET : 31500291500082

Contact : contact@qualisud.fr

QUALISUD

1017 Route de Pau
40800 AIRE SUR L'ADOUR

Tel : 05 58 06 15 21
Fax : 05 58 75 13 36

Président(e) : Monsieur Marcel SAINT-CRICQ
Contact : contact@qualisud.fr

Site INAO

INAO Narbonne

rue du Pont de l'Avenir
11100 NARBONNE

Tel : 04 68 90 62 00
Fax : 04 68 90 75 30

N°SIRET : 13000270200368

Contact : INAO-NARBONNE@inao.gouv.fr