Bœuf de Charolles

Le produit
Arômes et saveurs
Un produit, un territoire
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le saviez-vous
Le nom "Charolles" est connu depuis au moins 1277. Cette commune, en perdant un "L", a donné son nom à sa région: le charolais, et aussi à la race bovine réputée pour sa viande : la charolaise. Sélectionnée dans le secteur de Charolles, cette race n'a commencé à disséminer vers d'autres régions que lors du rattachement à la France en 1772.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 11 décembre 2019 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Bœuf de Charolles (version consolidée du 29 Dec 2019)
- Arrêté du 17 décembre 2018 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Bœuf de Charolles (version consolidée du 22 Dec 2018)
- Avis relatif à l'enregistrement par la Commission européenne en appellation d'origine protégée de la dénomination Bœuf de Charolles (version consolidée du 18 Jul 2014)
- Règlement d'exécution (UE) n°744/2014 de la Commission du 9 juillet 2014 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Bœuf de Charolles (AOP)] (version consolidée du 10 Jul 2014)
- Publication d’une demande en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires [Boeuf de Charolles (AOP)] (version consolidée du 13 Feb 2014)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Bœuf de Charolles » (version consolidée du 05 Jan 2013)