Opérateur
Les opérateurs sont les producteurs et transformateurs de produits agricoles, forestiers, alimentaires ou de produits de la mer.

Cette rubrique propose des informations utiles aux opérateurs d'ores et déjà engagés dans la production sous signe officiel d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO).
Si vous êtes intéressé par la démarche et que vous souhaitez produire un SIQO existant ou initier la reconnaissance d'un nouveau produit, vous pouvez consulter la rubrique "Produire sous signe officiel d'identification de la qualité et de l'origine".
Les actualités dédiés aux opérateurs et à leurs organismes de défense et de gestion
L’INAO vient de publier un recueil des orientations du Comité national des appellations d'origine relatives aux vins, aux boissons alcoolisées et aux spiritueux (CNAOV). Découvrez cet outil pratique dès maintenant.
Organisme de défense et de gestion

Depuis 3 ans, le Festival des Terroirs accueille près de 15 000 curieux et gourmands à Lyon. Les 11, 12 et 13 avril 2025...
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Dans la continuité de la conférence organisée en 2024, afin de poursuivre la sensibilisation et mobilisation des...
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