1578 L'aire géographique de l'Appellation d'Origine Contrôlée Chaume est située sur une petite partie de la commune de ROCHEFORT/LOIRE, à une quinzaine de kilomètres au Sud-ouest d'ANGERS.

L'Appellation d'Origine Contrôlée Chaume est située sur des schistes gréseux ordoviciens, des spilites et des poudingues du Carbonifère.
Cette appellation est caractérisée par une situation mésoclimatique exceptionnelle.
L’exposition plein sud de ce coteau et son relief en pente, permettent en effet un ensoleillement et une ventilation déterminant une maturité optimale des raisins.
La pourriture noble peut ainsi se développer dans les meilleures conditions, favorisées par le Layon.

Chaume Zone de production des raisins Maine-et-Loire Rochefort-sur-Loire (49)