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Jambon cru de pays (LA/09/91)
Charcuterie
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 23 avril 2026 relatif à l'association du label rouge n°LA/09/91 Jambon cru de pays à l'indication géographique protégée Jambon de Vendée (version consolidée du 30 Apr 2026)
- Arrêté du 13 février 2026 portant homologation du cahier des charges du label rouge n°LA/09/91 Jambon cru de pays (version consolidée du 18 Feb 2026)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande d'association du label rouge n°LA/09/91 Jambon cru de pays à l'indication géographique protégée Jambon de Vendée (version consolidée du 08 Nov 2025)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges label rouge n°LA/09/91 Jambon cru de pays (version consolidée du 30 Oct 2025)
- Arrêté du 16 octobre 2023 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge Produits de charcuterie et de salaison pur porc (version consolidée du 19 Oct 2023)
- Arrêté du 7 mai 2020 relatif à la modification temporaire du label rouge n°LA/09/91 Jambon cru de Pays (version consolidée du 13 May 2020)
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association Vendée Qualité
ZI La Folie
12 rue Jacques Moindreau
85310 LA CHAIZE-LE-VICOMTE
Président(e) :
GREAU Lionel
Contact :
LOIZEAU Jean-Marc (directeur)
Tél. :
02 51 36 82 51
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Angers
16 rue du Clon
49000 ANGERS
Tél. :
02 41 87 33 36
Mél. :
INAO-ANGERS@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OC)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
Président(e) :
DU COUEDEC Pierre
Contact :
Gaël du CHELAS
Tél. :
01 45 30 92 92
Fax :
01 45 30 93 00
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
03 88 19 16 79
Fax :
03 88 19 55 29
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
04 50 88 18 78
Fax :
04 50 88 18 78
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
02 51 05 14 92
Fax :
02 51 36 84 63
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
02 43 14 21 11
Fax :
02 43 14 27 32
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
04 90 22 78 12
Fax :
04 90 22 78 27
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Président(e) :
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
02 51 05 14 92
Fax :
02 51 36 84 63
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN