Mercurey premier cru Les Byots blanc
Vin tranquille
Le produit
L'AOP Mercurey est un vin rouge ou blanc de Bourgogne. C'est la plus vaste appellation communale de la petite région viticole appelée Côte Chalonnaise.
L'AOP Mercurey englobe entre autres 32 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus.
Arômes et saveurs
Les vins rouges sont à la fois élégants et puissants, avec des arômes complexes généralement dominés par des notes de fruits rouges, évoluant souvent vers des notes animales. Les vins blancs sont des vins secs, décrits généralement comme riches et puissants, aux arômes de fruits secs, avec une note minérale.
Un produit, un territoire
La zone géographique de l'AOP Mercurey comprend les deux communes de Mercurey et de Saint-Martin-sous-Montaigu, à une dizaine de kilomètres à l'ouest de la ville de Chalon-sur-Saône. La Côte Chalonnaise est un relief calcaire, d’orientation générale vers l’est. Elle forme la limite entre les contreforts du massif du Mont-Saint-Vincent à l'ouest et la plaine de la Saône à l'est.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
En 1923, les producteurs de Mercurey gagnent un procès contre les producteurs de villages voisins qui, profitant de la notoriété des "Vins de Mercurey", vendent leur propre récolte sous ce nom. A la suite de ce procès, et grâce à la forte motivation des producteurs regroupés en syndicat de défense, l’appellation d’origine est reconnue par décret dès 1936.
Le saviez-vous
Le vignoble de Mercurey est évoqué, dans les écrits, à partir de 312 après Jésus-Christ. En 1400, le vin de Mercurey est présent sur la liste des vins pour le service du Duc de Bourgogne, dans sa résidence d’Arras.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
Situation
L’aire géographique de l’appellation s’étend sur 2 communes : Mercurey et Saint Martin sous Montaigu. Le village de Mercurey est compris dans la Côte Chalonnaise se situe à une quinzaine de kilomètres au Nord-Ouest de Chalon-sur-Saône.Organisme de défense et de gestion (ODG)
Union des producteurs de Mercurey
4 rue de Sazenay
71640 MERCUREY
Contact :
CAVB
Tél. :
03 85 45 22 96
Fax :
03 85 45 22 96
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
Organismes de contrôle (OC)
SIQOCERT
Siège
132 route de Dijon
21200 BEAUNE
SIQOCERT
520 Av du Maréchal Lattre de Tassigny
71000 Mâcon
SIQOCERT
210 Bd Victor Vermorel
69659 VILLEFRANCHE S/SAONE Cédex
CS 70260