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Saucisse fraîche et chair à saucisse (LA/13/08)

Label Rouge
Charcuterie
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Saucisse fraîche et chair à saucisse (LA/13/08)

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Informations techniques

Arrêté du 11 août 2017 portant homologation de cahiers des charges de label rouge LA/21/88 Jambon cuit supérieur entier et pré-tranché ; LA/07/01 Terrine de campagne de porc fermier ; LA/33/05 Saucisse chevillée et jésus chevillé ; LA/03/06 Pâté de tête issu de porc fermier ; LA/32/06 Jambon persillé ; LA/06/07 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA02/08 Saucisses et saucissons secs, recette à base principalement de porc charcutier ; LA/03/08 Saucisses et saucissons secs, recette à base principalement de coche ; LA/04/08 Jambon sec supérieur ; LA/13/08 Saucisse fraîche et chair à saucisse ; LA/14/08 Jambon sec supérieur ; LA/15/08 Saucisson cuit à l'ail ; LA/04/10 Pâté de campagne - JORF n°0198 du 25 août 2017 texte n°16

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Accéder au cahier des charges

Exigences nationales et européennes

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association Limousine de la Qualité et de l'Origine (Limousin Promotion)
Pôle de Lanaud
87220 BOISSEUIL
N°SIRET : 35215396900022
Président(e) : BONNET Jean Pierre Contact : ESCURE Jean Marc
Tél. : 05 55 10 37 90

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Aurillac
Village d'entreprises
14 avenue du Garric
15000 AURILLAC
N°SIRET : 13000270200038
Tél. : 04 71 63 85 42
Fax : 04 71 63 85 43

Organismes de contrôle (OC)

QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
Président(e) : CHALANDRE Pascal Contact : François LUQUET
Tél. : 05 62 88 13 90
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Président(e) :
Tél. : 05 55 36 07 78
QUALISUD
Siège
1017 Route de Pau
40800 Aire sur l'Adour
Président(e) : CHALANDRE Pascal Contact : François LUQUET
Tél. : 05 58 06 15 21
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Président(e) :
Tél. : 03 85 90 94 14
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Président(e) :
Tél. : 04 42 63 36 30
QUALISUD
6 rue Georges Bizet
47200 Marmande
Président(e) :
Tél. : 05 53 20 93 04