Vanille de l'île de La Réunion
Le produit
La « Vanille de l’Île de la Réunion » est un produit emblématique de la Réunion. Elle se présente sous la forme sèche, fraiche ou givrée sans imperfection. La production de gousses de vanille sur l’île de la Réunion est traditionnelle et se transmet de génération en génération. Sa reconnaissance en IGP conforte ainsi la notoriété de ce savoir-faire historique. C’est la première reconnaissance d’un produit sous signe officiel de l’origine et de la qualité sur ce territoire depuis 2008.
Arômes et saveurs
Les vanilles sont souples et présentent un bel aspect huileux quand elles sont « sèches » ou plus rigides et brillantes quand elles sont « fraîches ». Les gousses peuvent également se couvrir de cristaux de vanilline : on obtient alors la vanille dite « givrée ». La réputation de la « Vanille de l’île de la Réunion » repose avant tout sur son bouquet aromatique unique grâce à un taux de vanilline naturelle important, le fruit d’une parfaite acclimatation de cette liane qui courent sur les arbres despentes volcaniques de l’Ile.
Un produit, un territoire
L’IGP Vanille de l’île de La Réunion est reconnue pour sa qualité liée à son milieu géographique et sa réputation issue du savoir-faire de ses producteurs. La zone de culture de la Vanille de l’île de la Réunion s’étend principalement sur la partie Est de l’île, appelée « côte au vent », dans la partie la plus arrosée de l’île. Cette aire géographique comprend les communes de Bras-Panon, Saint-André, Saint-Benoît, Saint-Joseph, Saint-Philippe, Sainte-Marie, Sainte-Rose et Sainte-Suzanne.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
La première introduction du vanillier à La Réunion date du 26 juin 1819.. La base du savoir-faire mondial en matière de production de vanille repose sur deux éléments capitaux, mis au point à La Réunion avant d’être diffusés dans le monde entier : la découverte du procédé de fécondation manuelle de la fleur pour obtenir de belles gousses et la mise au point du procédé de transformation de ces gousses par séchages successifs en malles sans altérer le produit.
Le saviez-vous
La filière vanille fut à l’origine, en 1950, de la création de la première coopérative agricole de l’Île de la Réunion.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Règlement d’exécution (UE) 2021/1405 de la Commission du 20 août 2021 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées Vanille de l’île de La Réunion (IGP) (version consolidée du 27 Aug 2021)
- Publication d’une demande d’enregistrement d’une dénomination en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires IGP Vanille de l’île de La Réunion (version consolidée du 06 May 2021)