1643 <P>Le berceau d'origine du Mâconnais est la petite région mâconnaise située en Bourgogne du sud. </P><P>La production du lait, la fabrication et l’affinage des fromages AOC Mâconnais sont effectués dans l’aire géographique qui s’étend sur le territoire de 101 communes du département de Saône-et-Loire et 1 commune du département du Rhône.</P> ven 27/11/2009 - 15:30

<p>Cliquer sur le lien suivant pour afficher la carte</p><p><a href=\"/var/inao_site/storage/repository/editeur/files/pdf/Cartes/AOC_Maconnais_G_200905.pdf\" target="_blank"><font color=\"#f5a301\">Aire géographique</font></a></p>

<P><STRONG>Le climat</STRONG></P><P>La région mâconnaise bénéficie d’un climat de type semi-continental à influence méditerranéenne. La température moyenne annuelle est de 11°C sur Mâcon. L’axe principal des vents est Nord/Sud, avec la « bise » glaciale en hiver. </P><P>Les précipitations sont de 818mm/an. </P><P> </P><P><STRONG>Le terrain</STRONG></P><P>Les « Monts du Mâconnais » sont délimités à l’Est et à l’Ouest par deux vallées (fossés d’effondrements) de la Saône et de la Grosne.(altitude de 200 à 759m). Le socle cristallin ainsi que les calcaires du jurassique moyen et supérieur forment les crêtes, boisées. Les versants se recouvrent de cailloutis calcaires, de limons et d’argiles à silex. </P><P>Deux groupes de terroirs sont différenciés : calcaires ou calciques (rendzines, sols bruns calcaires, sols bruns calciques) et limono-argileux ou sableux associés fréquemment à des chailles (silex) ou des galets de grés silicifiés.</P>

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