Miel de tilleul de Picardie
Arômes et saveurs
Le « Miel de tilleul de Picardie » est un miel monofloral de teinte claire, il se présente sous forme liquide ou cristallisée avec une texture homogène. Son goût est frais et mentholé, avec une saveur rafraîchissante du fait du tilleul, arbre clé de la typicité de ce miel.
Un produit, un territoire
Toutes les étapes de production, de la pose des ruches à la récolte des hausses, sont réalisées dans une aire géographique s’étendant principalement sur les départements de l’Aisne, l’Oise et de la Somme, mais également sur les départements limitrophes du Pas-de-Calais et du Val-d’Oise.
Cette aire géographique correspond aux les zones topographiques des grands ensembles forestiers qui présentant des conditions pédologiques et climatiques adaptées aux tilleuls et contenant des peuplements spontanés de tilleuls.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le « Miel de tilleul de Picardie » tire sa spécificité du tilleul, arbre emblématique des forêts picardes. L’essence est en effet spontanée en Picardie, on parle même de tilleuls sauvages. L’étymologie de Chantilly vient d’ailleurs du latin « campus tiliae » qui signifie « champs de tilleuls ».
Marquée par cet important domaine forestier de la Picardie, la production de Miel de tilleul dans ce territoire remonte au XVIIIe siècle. Ce miel est notamment cité dans le Dictionnaire portatif du commerce de 1770 sous le nom de « miel jaune de Picardie », parmi ceux d'autres régions méritant quelques distinctions.
Le saviez-vous
Le « Miel de tilleul de Picardie » est le premier miel sous Indication géographique en Hauts-de-France.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Règlement d’exécution (UE) 2025/2275 de la Commission du 4 novembre 2025 concernant l’enregistrement de l’indication géographique IGP Miel de tilleul de Picardie dans le registre de l’Union des indications géographiques conformément au règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil (version consolidée du 11 Nov 2025)
- Publication d’une demande d’enregistrement en application de l’article 15, paragraphe 4, du règlement (UE) 2024/1143 du Parlement européen et du Conseil IGP Miel de tilleul de Picardie (version consolidée du 25 Jul 2025)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance en indication géographique protégée de la dénomination Miel de tilleul de Picardie (version consolidée du 08 Nov 2024)
- Arrêté du 26 juin 2024 relatif à l'homologation du cahier des charges concernant la dénomination Miel de tilleul de Picardie en vue de la transmission à la Commission européenne d'une demande d'enregistrement en tant qu'indication géographique protégée (version consolidée du 05 Jul 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance en indication géographique protégée de la dénomination Miel de tilleul de Picardie et pour la demande de protection nationale transitoire de la dénomination Miel de tilleul de Picardie (version consolidée du 01 Nov 2023)