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Arbois fête ses 90 ans en AOP
Le samedi 18 juillet 2026, Arbois fêtera les 90 ans de la reconnaissance de ses vins en appellation d’origine contrôlée. Cette appellation jurassienne fait partie des 6 premières appellations d’origine contrôlées françaises. Découvrez le programme de cet anniversaire historique.
Un emblème millénaire du vignoble jurassien
L'AOP Arbois est un vin blanc, rouge ou rosé. Il se décline également en "vin jaune" ou en "vin de paille". Les témoignages sur l'existence d'un vignoble réputé en Arbois abondent à partir de l'an 1000. Dans le Jura viticole, Arbois s’est distingué par une forte mobilisation des vignerons pour défendre la typicité de leurs vins, fondée sur des cépages autochtones comme le Savagnin ou le Poulsard. C'est aussi à Arbois qu'est née la première coopérative vinicole française, en 1906. La reconnaissance du 15 mai 1936 visait à protéger des pratiques spécifiques telles que l’élevage sous voile du vin jaune. Le vignoble s’étend autour de la ville d’Arbois, sur des sols marneux typiques du Revermont.
Un événement festif en plein cœur du vignoble
La Société de Viticulture d’Arbois, en partenariat avec le Comité Interprofessionnel des Vins du Jura et la Ville d’Arbois, organise une grande journée de célébration, samedi 18 juillet 2026, mêlant histoire, culture et patrimoine, au square Sarret de Grozon, rue du Vieil Hôpital à Arbois. Une conférence sur « L’AOC : hier, aujourd’hui et demain » sera notamment proposée à 14h45, en présence de représentants de l’INAO, de la Société de Viticulture d'Arbois, de l’Université de Bourgogne et de Philippe Troussard, meilleur ouvrier de France sommelier.
Louis Pasteur et les vins d’Arbois
Louis Pasteur avait acheté une vigne à Arbois pour réaliser des expérimentations sur les fermentations, qui ont mis fin à la théorie de la « génération spontanée ». Il a aussi démontré que la microflore locale participait au lien entre un lieu et les caractéristiques de son produit. Ces travaux ont contribué à ses découvertes ultérieures. À l’occasion des 90 ans de l’AOP « Arbois », Les Maisons de Louis Pasteur ont produit une vidéo retraçant l’histoire commune du produit et de l’un des plus grands scientifiques français de l’Histoire.
À propos de l'Appellation d'origine protégée (AOP)
L’AOP désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO.
Nos séries « Joyeux Anniver-signes »
Les “Anniver-signe” mettent à l’honneur les anniversaires notables de reconnaissance des appellations et des produits sous SIQO. C’est l’occasion de revenir sur l’histoire des filières, de valoriser les territoires, et de mettre en lumière les femmes et les hommes qui font vivre ces produits au quotidien. À travers ces contenus, l’INAO célèbre la transmission, le patrimoine et la vitalité des Signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine.
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