Réuni sous l’égide de l’INAO, le Comité national des appellations d’origine relatives aux vins, boissons alcoolisées et spiritueuses (CNAOV) a adopté une série de décisions marquantes visant à adapter les cahiers des charges aux réalités économiques, climatiques et techniques actuelles, tout en réaffirmant l’exigence de qualité et le lien au terroir.