Les tomates Label Rouge sont produites en pleine terre ou sur substrat à partir du printemps (21 mars) et jusqu'au début de l'automne (31 octobre). Quatre segments de tomates sont reconnus en Label Rouge : l'allongée cœur, la ronde grappe, la cerise en grappe ou en vrac. De leur culture jusqu'à leur conditionnement et expédition, les tomates Label Rouge doivent répondre à de nombreuses exigences qui assurent la mise sur le marché d'un produit de qualité supérieure.
Les Fraises Label Rouge sont issues de 4 variétés aux caractéristiques gustatives bien distinctes. Gariguette, la plus précoce, suivi par Ciflorette, avec une belle robe rouge orangée, Charlotte, en forme de cœur et enfin Mariguette, à la croisée des variétés Mara des bois et Gariguette.
Toutes les fraises Label Rouge doivent présenter une maturité optimale, une coloration et un calibre homogène et un taux de sucré minimal à respecter.
Le Melon de Cavaillon est un melon charentais jaune. Il se distingue par sa chair orangée de couleur soutenue et sa teneur en sucre élevée.