Le melon Label Rouge est produit à partir de variétés de type charentais jaune dont il présente les caractéristiques. Il a une peau lisse, écrite ou brodée avec des sillons verts plus ou moins marqués ou absents selon la variété, à chair orangée, et dont l'écorce peut jaunir à maturité. Les melons sont conditionnés par calibre, et commercialisés frais et entiers à l’unité, ou en plateaux monocouche.
Le « Boudin blanc supérieur nature » Label Rouge est élaboré à partir de viandes fraîches de porc Label Rouge. Pour répondre aux différents modes de consommation, il se décline selon 3 formes : boudin cocktail (10 à 25g), boudin barbecue (25 à 60g) et boudin classique (100 à 130g). Il est commercialisé au rayon libre-service des grandes et moyennes surfaces.
Le Label Rouge « Arbres fruitiers de jardin » concerne les arbres fruitiers greffés cultivés en pleine terre, le cas échéant rempotés et mis en culture en conteneur, puis récoltés en vue de leur commercialisation. L’arbre fruitier de jardin est un arbre ligneux de la famille des Rosacés. Il est formé et préparé à produire au jardin. Il valorise les espèces pommier, abricotier, cerisier, prunier, poirier de qualité supérieure.
Les « plants de tomate » Label Rouge se distinguent par une sélection rigoureuse dans les segments les plus connus : ronde, cerise, charnue, allongée, cœur et grappe.
Chaque variété est évaluée sur plusieurs critères : productivité, tolérance aux maladies, vigueur et équilibre de la plante. Cette sélection s’appuie sur un suivi attentif des récoltes (quantité et poids des tomates produites) et sur l’évaluation d’un jury indépendant portant sur la plante, le feuillage, les fruits et leur état sanitaire.
Les asperges Label Rouge se distinguent par leur catégorie Extra, leur couleur blanche pure et leur rectitude parfaite. Leur diamètre, compris entre 16 et 42 mm, garantit un équilibre idéal entre tendreté et texture.
Issues des variétés Vitalim et Grolim, sélectionnées après trois années d’essais agronomiques et sensoriels, ces asperges répondent aux critères les plus exigeants : bourgeon bien fermé, tige droite, coloration homogène et fraîcheur optimale.
La « Pancetta de l’Île de Beauté » ou « Panzetta de l’Île de Beauté », est préparée à partir de la poitrine de porc, désossée et éventuellement parée. Elle se présente sous une forme plate ou roulée dans un boyau naturel. Ce produit se consomme en fines tranches, généralement cuites à la poêle ou au barbecue. Sa fabrication repose sur un savoir-faire traditionnel corse, transmis de génération en génération, qui combine salage au sel sec, poivrage généreux, fumage au bois de feuillus locaux et séchage avec apport d’air extérieur.
L’IGP « Île de France » concerne les vins tranquilles rouges, rosés et blancs. La récolte des raisins, la vinification et l'élaboration des vins tranquilles bénéficiant de l'indication géographique protégée ont lieu dans le territoire géographique défini.
Cultivé avec soin sur des parcelles sélectionnées pour leur exposition et leur sol, le « Haricot de Soissons » appartient à l’espèce Phaseolus coccineus. Ces plantes grimpantes, rustiques et vigoureuses, sont tuteurées pour se développer en hauteur, profitant d’un ensoleillement et d’une aération optimaux.
L’AOP « Corrèze » s’articule autour de vins tranquilles rouges et blancs ainsi que du « vin de paille ». Les vins AOP « Corrèze » peuvent également porter la dénomination géographique complémentaire « Coteaux de la Vézère » et se déclinent alors en rouge et blanc sec
La « Bulagna de l’Ile de Beauté » est une charcuterie fabriquée à partir de gorge de porc salée au sel sec, fumée puis affinée. La tranche, riche en gras marbré de veines musculaires, laisse apparaître plusieurs couches musculaires persillées de gras. La totalité de la couenne est présente. Elle est commercialisée entière, en portions ou en tranches.