Le Volnay AOP est un vin de Bourgogne exclusivement rouge, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Beaune. Volnay est considéré comme le vin le plus féminin de la Côte de Beaune, voire de toute la Bourgogne.
Il englobe entres autres 29 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premier cru.
Les Volailles du Velay IGP sont des volailles fermières élevées en plein air, qui ont accès à des parcours herbeux et/ou ombragés. Il peut s'agir de poulets, pintades, dindes, chapons ou poulardes. Elles sont issus de souches (résultat de croisement de différentes volailles) à croissance lente.
L'IGP Volailles du Maine consacre les principales espèces de volailles élevées dans des démarches de qualité dans la région traditionnelle d'élevage du Maine.
Elles sont issues de souches à croissance lente et sont alimentées avec un seuil minimal en céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair). Elles ont également accès à un vaste parcours enherbé et arboré.
Ces volailles à la chair ferme et savoureuse proviennent de races rustiques à croissance lente. Dès leur plus jeune âge, elles ont accès à des espaces herbeux ou boisés, ce qui participe à améliorer la qualité de la viande. De plus, leur durée d'élevage est supérieure à celle de l'élevage standard (81 jours pour les poulets et jusqu'à 150 jours pour les chapons).
L'IGP Volailles du Gâtinais consacre les principales espèces de volailles de chair élevées dans des démarches de qualité dans la région traditionnelle d'élevage du Gâtinais.
Les volailles du Gâtinais sont notamment issues de souches à croissance lente, et sont alimentées avec un seuil minimal en céréales (au moins 75% pour les poulets de chair). Elles ont également accès à un vaste parcours enherbé et arboré.
Les IGP Volailles du Forez sont des volailles élevées en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des poulets blancs ou noirs, des dindes et des chapons.
Les Volailles du Charolais IGP sont des poulets élevés en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des animaux à croissance lente qui présentent une chair ferme et une peau fine. Leur alimentation est composée exclusivement de végétaux et minéraux dont au moins 75% de céréales.
Comme son nom l'indique, cette IGP englobe les principales espèces de volailles de chair élevées dans des filières de qualité en Vendée (région traditionnelle d'élevage).
Ces volailles répondent à des critères de qualité exigeants : élevage en plein air sur des parcours herbeux, volailles issues de souches à croissance lente, alimentation en céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair)...
Poulets, chapons, dindes, pintades, chapons de pintades, poulardes et cailles fermières des Landes… tous sont élevés en totale liberté et/ou en plein air dans la forêt des Landes de Gascogne.
Nourries à base de céréales, dont essentiellement de maïs produit dans la zone par les éleveurs, ces volailles se caractérisent par une chair ferme, fine, tendre et délicate, pour le plus grand plaisir des gourmets.
Les Volailles de Normandie IGP sont des volailles fermières élevées en plein air, avec accès à un parcours herbeux. L'IGP comprend des poulets, des chapons, des dindes et des pintades.
Ces volailles sont élevées pendant au minimum 81 jours pour les poulets, 94 jours pour les pintades, 140 jours pour les dindes et 150 jours pour les chapons.