Les vins de cette IGP sont souvent issus d'un assemblage de cépages majoritairement aquitains. L'IGP Agenais offre des vins rouges, rosés, mais aussi des blancs secs.
Certains millésimes sont propices à l'élaboration de vins blancs moelleux (produits notamment à partir de raisins surmuris de manseng).
L’absinthe de Pontarlier est une boisson spiritueuse produite principalement à partir de la plante « grande absinthe » et de l’anis vert en grains, qui sont distillés dans des alambics en cuivre. Cette boisson se caractérise par la présence de « petite absinthe » et d’hysope pour la coloration naturelle, mais aussi par son taux de thuyone, un principe actif, composant essentiel de la plante « grande absinthe ».
Ces abricots sont facilement reconnaissables grâce à leurs tâches rouge vif sur fond orangé.
Vous les trouverez aisément sur les marchés de mi-juin à mi-août.
Ils se dégustent frais, mais aussi incorporés dans des confitures, des yaourts, ou cuits dans des crumbles.
L’AOP Abondance est un fromage au lait cru de vache reconnaissable grâce à son talon concave (en creux). Il est l'un des seuls fromages à pâte pressée demi cuite. Il peut se déguster fondu lorsqu'il est incorporé dans la recette du « Berthoud », un plat typiquement savoyard.