L'AOP Châtillon en Diois est un vin sec qui se décline en blanc, rosé ou rouge, produit dans la haute vallée de la Drôme, au sein d'une zone montagneuse. Ce sont généralement des vins fruités et légers. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages aligoté et chardonnay. Les rouges et rosés dépendent quant à eux des cépage gamay, pinot noir et syrah.
L'AOP Châteauneuf du Pape est située le long de la rive gauche du Rhône sur des terrasses constituées de galets roulés. Il fait partie de ces vins emblématiques du savoir-faire français et reconnu dans le monde entier. Ce sont des vins secs rouges et blancs issus d'une liste de 18 cépages avec une dominance grenache N.
Les vins de l'AOP Châteaumeillant sont des vins rouges et rosés produits dans le centre de la France. Frais et gourmands, ils accompagneront parfaitement vos repas d'été.
Ils sont élaborés à partir du cépage gamay, asssocié au pinot noir (ou au pinot gris).
Situé au nord de la Vallée du Rhône, l'appellation Château Grillet produit des vins blancs secs issus du seul cépage Viognier. Grand vin de garde, il fait partie des 17 crus des Côtes du Rhône.
Ce vin blanc sec est produit à faibles rendements, sur des coteaux escarpés et est élevé partiellement en fûts de chêne pendant au moins 18 mois. Il arbore une robe jaune or, aux reflets dorés et lumineux.
L'AOP Château-Chalon est un vin jaune. Le vin jaune n'existe que dans les AOP du Jura. L'AOP Château-Chalon est considérée par certains comme le grand cru du vin jaune.
Le vin jaune est vieilli pendant plus de 6 ans, dans un fût qui n'est pas totalement rempli, où il se transforme lentement sous un "voile" de levures particulières.
La châtaigne d'Ardèche est issue de variétés locales et anciennes, cultivées dans des vergers traditionnels en coteaux. L'appellation concerne la châtaigne fraîche, la châtaigne sèche entière épluchée et la farine de châtaigne. Ces variétés locales sont adaptées aux conditions environnementales ardéchoises, et offrent des fruits particulièrement sucrés et savoureux.
Le chasselas de Moissac AOP est un raisin de table blanc, produit dans le sud-ouest, dans le Lot et le Tarn-et-Garonne. Il est recherché pour ses grains dorés et sa saveur particulièrement sucrée. La récolte à maturité ainsi qu'un tri minutieux sont entièrement réalisés à la main par les producteurs, appelés les chasselatiers et chasselatières.
L'AOP Chassagne-Montrachet est un vin de Bourgogne blanc ou rouge, appartenant à la région viticole appelée Côte de Beaune. La commune de Chassagne-Montrachet abrite les grands crus blancs AOP Criots-Bâtard-Montrachet, AOP Bâtard-Montrachet et AOP Montrachet. L'AOP Chassagne-Montrachet englobe , outre les trois grands crus AOP, 55 lieux-dits (appelés "climats") classés en premier cru.
L'IGP Charolais de Bourgogne est une viande d'un rouge vif et brillant, reconnue pour ses qualités nutritionnelles.
Chaque animal dispose pour son alimentation d'une superficie importante de prairies naturelles à la flore riche et variée.
L'AOP Charolais est un fromage au lait cru entier de chèvre. Parmi les plus gros fromages de chèvre (environ 300 g), il se présente sous la forme d'un tonnelet, cylindre vertical légèrement bombé.
Les chèvres sont nourries essentiellement à l'herbe et au foin, avec beaucoup de pâtures au printemps, en été et en automne.