L'AOP Vougeot est un vin rouge ou blanc de Bourgogne, situé dans la petite région viticole appelée Côte de Nuits.
L'AOP Vougeot englobe notamment 4 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus, ainsi qu'un grand cru qui n'existe qu'en vin rouge : l'AOP Clos de Vougeot (ou AOP Clos Vougeot).
L'AOP Vosne-Romanée est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la petite région viticole appelée Côte de Nuits.
L'AOP Vosne-Romanée englobe notamment 14 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus, ainsi que 8 grands crus (AOP Echezeaux, AOP Grands Echezeaux, AOP La Romanée, AOP Romanée-Conti, AOP La Tâche, AOP Romanée-Sain-Vivant, AOP Richebourg et AOP La Grande Rue).
Le Volnay AOP est un vin de Bourgogne exclusivement rouge, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Beaune. Volnay est considéré comme le vin le plus féminin de la Côte de Beaune, voire de toute la Bourgogne.
Il englobe entres autres 29 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premier cru.
Les Volailles du Velay IGP sont des volailles fermières élevées en plein air, qui ont accès à des parcours herbeux et/ou ombragés. Il peut s'agir de poulets, pintades, dindes, chapons ou poulardes. Elles sont issus de souches (résultat de croisement de différentes volailles) à croissance lente.
L'IGP Volailles du Maine consacre les principales espèces de volailles élevées dans des démarches de qualité dans la région traditionnelle d'élevage du Maine.
Elles sont issues de souches à croissance lente et sont alimentées avec un seuil minimal en céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair). Elles ont également accès à un vaste parcours enherbé et arboré.
Ces volailles à la chair ferme et savoureuse proviennent de races rustiques à croissance lente. Dès leur plus jeune âge, elles ont accès à des espaces herbeux ou boisés, ce qui participe à améliorer la qualité de la viande. De plus, leur durée d'élevage est supérieure à celle de l'élevage standard (81 jours pour les poulets et jusqu'à 150 jours pour les chapons).
L'IGP Volailles du Gâtinais consacre les principales espèces de volailles de chair élevées dans des démarches de qualité dans la région traditionnelle d'élevage du Gâtinais.
Les volailles du Gâtinais sont notamment issues de souches à croissance lente, et sont alimentées avec un seuil minimal en céréales (au moins 75% pour les poulets de chair). Elles ont également accès à un vaste parcours enherbé et arboré.
Les IGP Volailles du Forez sont des volailles élevées en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des poulets blancs ou noirs, des dindes et des chapons.
Les Volailles du Charolais IGP sont des poulets élevés en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des animaux à croissance lente qui présentent une chair ferme et une peau fine. Leur alimentation est composée exclusivement de végétaux et minéraux dont au moins 75% de céréales.
Comme son nom l'indique, cette IGP englobe les principales espèces de volailles de chair élevées dans des filières de qualité en Vendée (région traditionnelle d'élevage).
Ces volailles répondent à des critères de qualité exigeants : élevage en plein air sur des parcours herbeux, volailles issues de souches à croissance lente, alimentation en céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair)...