Les IGP Volailles du Forez sont des volailles élevées en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des poulets blancs ou noirs, des dindes et des chapons.
Les Volailles du Charolais IGP sont des poulets élevés en plein air sur parcours herbeux. Ce sont des animaux à croissance lente qui présentent une chair ferme et une peau fine. Leur alimentation est composée exclusivement de végétaux et minéraux dont au moins 75% de céréales.
Comme son nom l'indique, cette IGP englobe les principales espèces de volailles de chair élevées dans des filières de qualité en Vendée (région traditionnelle d'élevage).
Ces volailles répondent à des critères de qualité exigeants : élevage en plein air sur des parcours herbeux, volailles issues de souches à croissance lente, alimentation en céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair)...
Poulets, chapons, dindes, pintades, chapons de pintades, poulardes et cailles fermières des Landes… tous sont élevés en totale liberté et/ou en plein air dans la forêt des Landes de Gascogne.
Nourries à base de céréales, dont essentiellement de maïs produit dans la zone par les éleveurs, ces volailles se caractérisent par une chair ferme, fine, tendre et délicate, pour le plus grand plaisir des gourmets.
Les Volailles de Normandie IGP sont des volailles fermières élevées en plein air, avec accès à un parcours herbeux. L'IGP comprend des poulets, des chapons, des dindes et des pintades.
Ces volailles sont élevées pendant au minimum 81 jours pour les poulets, 94 jours pour les pintades, 140 jours pour les dindes et 150 jours pour les chapons.
Comme leur nom l'indique, ces volailles de chair de qualité sont élaborées dans la région traditionnelle d'élevage de l'Orléanais.
Les volailles de l'Orléanais, issues de souches à croissance lente, sont alimentées avec un seuil minimal de céréales (au moins 75 % pour les poulets de chair) et ont accès à de vaste parcours herbeux et arborés.
Les IGP Volailles de Licques sont des volailles fermières de chair, poulets, chapons, pintades et dindes, produites dans le Pas-de-Calais, dans les Hauts-de-France. Elles sont Issues de souches à croissance lente et adaptées à l'élevage en plein air. Nourries essentiellement avec des céréales, la durée d'élevage et le plein air permettent l'expression du potentiel de ces volailles.
Les IGP Volailles de l'Ain sont des volailles élevées en plein air sur parcours herbeux. L'IGP comprend des poulets blancs ou jaunes, des chapons, des dindes et des pintades. Ces volailles sont issues de souches rustiques à croissance lente. L'alimentation, 100% végétale, est composée à 75% minimum de céréales.
Les volailles de la Drôme ( "Poulet fermier IGP, Chapon fermier IGP de la Drôme")sont des volailles fermières, élevées en plein air avec un accès libre à un parcours herbeux et ombragé.
Elles sont nourries avec une alimentation de qualité, contenant une majorité de céréales, devant permettre un développement harmonieux de l'animal, sans engraissement excessif.